Recettes de crevettes aux nouilles sautées à la poêle – Viking River Cruises

Crevettes aux nouilles sautées à la poêle

Le chef Martin Yan, de l’émission télévisée primée Yan Can Cook, a créé les menus chinois des navires de Viking River Cruises en Chine, et a partagé avec nous cette recette préférée. Il note que la clé de la perfection des crêpes aux nouilles est de secouer la poêle pour éviter qu’elles ne collent. Ces crêpes sont un excellent accompagnement pour une variété d’autres plats aussi, alors n’hésitez pas à expérimenter.

Une photo recadrée de crevettes, de poivrons rouges, de nouilles brunes croustillantes et de quelques légumes colorés sur une assiette blanche.

Sauce:

  • ½ C de ketchup
  • ½ C d’eau
  • 2 T de sauce chili sucrée
  • 1½ T de poudre de curry

Pancakes aux nouilles :

  • 454 g (16 oz) de nouilles chinoises fraîches aux œufs
  • 5 ml (1 c. à thé) d’huile de sésame
  • 30 ml (2 T) d’huile végétale

Crevette :

  • 1 T d’huile d’arachide ou végétale
  • 1 T de citronnelle, émincée
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 1 c. à thé de gingembre, émincé
  • 2 oignons verts, coupés en morceaux de 2 pouces
  • ½ poivron vert, haché
  • ½ poivron rouge, haché
  • 1 lb de crevettes crues, décortiquées et déveinées
  • 1 c. à soupe d’huile de sésame

Temps de préparation : 10 minutes.

  • Temps de cuisson : 15 minutes
  • Pour 4 portions.
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