Découvrez les bienfaits de ce tubercule et 12 recettes de pommes de terre extra délicieuses.

Vous avez probablement de nombreuses recettes de pommes de terre parmi vos préférées. Eh bien maintenant nous allons vous raconter 12 autres délicieuses façons de la déguster, l’histoire et les bienfaits de ce tubercule.

La pomme de terre est un tubercule issu d’une plante américaine appelée Solanum tuberosum d’origine andine, et appartient à la famille des Solanaceae originaire d’Amérique du Sud, qui est cultivée dans le monde entier pour ses tubercules comestibles.

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Il a été domestiqué sur le haut plateau andin par ses habitants entre 8500 et 5000 avant JC, et a été ensuite apporté en Europe par les conquérants espagnols comme une curiosité botanique et non comme une plante alimentaire. Grâce à sa consommation et à sa culture, il s’est répandu dans le monde entier.

Aujourd’hui, il est devenu l’un des principaux
aliments de l’être humain.

Composition

Ce légume est facilement consommé et accessible avec de grands apports pour l’organisme. Elle est composée de :

• Fleur : elles ont des fleurs blanches, roses ou violettes, qui varient selon le type de pomme de terre.
• Tige : il existe trois types de tiges (aériennes, circulaires ou angulaires)
• Les feuilles : elles sont vertes avec une forme allongée, ovale et pointue, d’où naît un fruit particulier ressemblant à la tomate, de forme ronde, ovale ou allongée, dont la couleur varie.
• Racine : elle possède de fines et longues racines fibreuses qui s’enfoncent fermement et profondément dans un sol meuble, produisant des tubercules, les organes comestibles.
• Tubercule : ce sont des organes comestibles formés par des tissus dans lesquels s’accumulent des réserves d’amidon.

Les conditions de culture varient selon les espèces, mais en général, la plupart se trouvent dans des sols riches en humus, meubles et sablonneux, avec des températures comprises entre 10 et 25ºC. Elles fleurissent généralement au printemps et au début de l’été, selon l’endroit où elles se trouvent.

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Caractéristiques de la pomme de terre

La pomme de terre est composée d’environ 75% d’eau, 2% de substances azotées, 0,15% de lipides, 20% d’amidon et 1% de cellulose. Elle contient des quantités variables de protéines, de minéraux, de vitamines telles que la vitamine C, la riboflavine, la thiamine et la niacine.

Certains des minéraux présents dans les pommes de terre sont le calcium, le potassium, le phosphore et le magnésium. Parce qu’elle est une source importante de potassium et de nombreux minéraux, elle fonctionne comme un carburant dans notre organisme en nous donnant de l’énergie.

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Types de pommes de terre

Il existe des types de pommes de terre qui sont les plus connus dans le monde : la pomme de terre “Marcela”, la pomme de terre “Huaycho” et la pomme de terre Alpha (la plus consommée).

Mais il existe une grande variété de ce légume que peu de gens connaissent, comme Zina Red, Amany, La Perla, Noha, Melanto, Farida, Hermes, Daysi, Noha, Metro_variety, Manitou, Loane, Safari_variety, Rain Bow, Fontane, Roselys, Caribe_variety… parmi beaucoup d’autres.

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Utilisations médicinales

Depuis l’Antiquité, la pomme de terre a été utilisée à des fins médicinales et thérapeutiques, mais de nos jours, elle est utilisée pour traiter, éliminer ou améliorer ces conditions qui peuvent perturber votre vie, telles que :

• Imprime la constipation
• Il est bon pour le foie
• Aide à la gastrite et aux ulcères d’estomac
• Réduit la pression artérielle
• Aide à réduire les douleurs articulaires en diminuant l’inflammation dans le corps.

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Comment l’utiliser : les meilleures recettes de pommes de terre

Il existe différentes façons d’utiliser ce riche légume et de nous remplir de toutes ces propriétés et bienfaits qu’il a pour notre santé, alors préparez-vous à découvrir les meilleures recettes de pommes de terre que vous pouvez créer avec cet aliment riche.

RECETTE DE POMMES DE TERRE