Cette salade de pâtes rapide a tout pour plaire.
Si vous aimez la plupart de vos aliments du côté sucré, alors la salade de pâtes amish est celle qu’il vous faut. Bien qu’il y ait beaucoup des mêmes ingrédients que vous pourriez trouver dans une salade de pâtes crémeuse classique – mayo, céleri, et autres – il y a aussi quelques autres pour la rendre extra spéciale. C’est crémeux, c’est croquant, et c’est classiquement délicieux.
Bien que l’ingrédient principal soit les pâtes, il y a aussi des œufs durs, du céleri, de l’oignon doux, des piments et du poivron pour qu’il y ait beaucoup de croquant et beaucoup de saveur.
Bien que vous puissiez certainement utiliser des macaronis ici, les coquilles ont une mâche un peu plus substantielle et ont une façon d’attraper toute cette délicieuse vinaigrette.
Parlant de la vinaigrette, la base crémeuse est composée à la fois de mayo et de crème sure qui est assaisonnée par de la poudre d’ail et des graines de céleri. Une touche de sucre cristallisé et de relish sucré ajoute un peu de douceur ; c’est plus que ce à quoi vous pourriez être habitué dans une salade de pâtes, mais c’est équilibré par le vinaigre de cidre de pomme et la moutarde.
Le résultat final est une salade de pâtes rapide à faire mais totalement remplie d’ingrédients qui se jouent les uns des autres à merveille. Il y a du sucré et du piquant, du croquant et du moelleux, du piquant et du frais qui se passent ici, mais surtout, chaque recoin est enrobé d’une crème réconfortante.
Salade de pâtes amish
Pour 8 personnes
15 minutes
Ingrédients
- 1 (16 oz) paquet de pâtes coquilles moyennes
- 3 cuillères à soupe de relish de cornichons doux, égoutté
- 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
- 1/2 cuillère à café de graines de céleri
- 1 1/2 tasse de mayonnaise
- 1/2 tasse de crème sure
- 1/4 tasse de sucre cristallisé
- 3 cuillères à soupe de moutarde jaune
- 2 cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme
- 5 oeufs dursdurs, hachés
- 3 branches de céleri, hachées
- 1/2 petit oignon doux, haché
- 1 (2 oz) pot de pimentos, égoutté
- 1 poivron vert, haché
- Sel casher et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Préparation
- Cuire les pâtes selon les instructions de l’emballage. Rincer et bien égoutter.
- Dans un grand bol, fouetter ensemble le relish, la poudre d’ail, les graines de céleri, la mayonnaise, la crème sure, le sucre, la moutarde et le vinaigre de cidre de pomme.
- Ajouter les pâtes, les œufs, le céleri, l’oignon, les piments et le poivron et remuer pour combiner. Assaisonnez au goût avec du sel et du poivre et mettez au frais jusqu’au moment de servir. Bon appétit!
Recette adaptée de The Southern Lady Cooks.
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