Délicieux, sain et riche en protéines smoothie fraise-banane que les enfants et les adultes adorent ! Faites-le avec du yaourt et du lait laitiers ou alternatifs (pour les sans produits laitiers), et utilisez la poudre de protéines de votre choix. Cette recette incroyablement adaptable et facile fait un petit-déjeuner ou une collation saine parfaite à emporter !

Il y a des saveurs que l’on aime dès le départ, d’autres que l’on aime en grandissant, et le reste que l’on se force un peu à aimer ou, dans mon cas, que l’on apprend à aimer par solidarité.

Moi, une détestrice patentée de la saveur fraise-banane, j’ai donné naissance à un amoureux de la fraise-banane. Sérieusement, l’enfant ne peut pas avoir assez de fraise-banane.

Séparément ou ensemble, il n’a jamais rencontré une fraise ou une banane dont il n’était pas fou. Par coïncidence, je n’ai jamais rencontré une recette de smoothie dont je n’étais pas folle (pour lui).

Donc, nous faisons son smoothie préféré plusieurs fois par semaine. Parfois deux fois par jour si nous avons une journée particulièrement difficile en matière d’alimentation (si vous me suivez sur Instagram, vous savez que mon fils est également un mangeur très difficile !).

Cette humble boisson peut ne pas ressembler à grand-chose, mais vous savez ce qu’on dit à propos de juger les livres à leur couverture.

Alors, qu’est-ce qui est si magique dans une recette de smoothie fraise-banane ?

Saveur

Comme tout bon smoothie aux fruits, ce délicieux smoothie est sucré et fruité, mais ne contient pas de sucre ajouté. Toute cette douceur et cette saveur en font un produit adapté aux enfants. Mais le fait qu’il soit naturellement sucré et aromatisé avec des fruits frais et uniquement des fruits le rend également adapté aux adultes.

Parce qu’il est fait avec de vrais fruits, ce smoothie a le goût de la vraie affaire. Rien d’artificiel ou de sirupeux. Et, plus important encore pour les mangeurs difficiles, vous ne pouvez pas non plus goûter les ajouts qui renforcent la nutrition.

Nutrition

En parlant de ces ajouts. Les smoothies peuvent cacher beaucoup de mauvaises choses, mais ce smoothie (réellement) sain est en fait un véhicule pour une nutrition supplémentaire.

Les fraises emballent un punch de vitamine C, tandis que les bananes sont une bonne source de fibres, de potassium, de magnésium, de vitamine C et de vitamine B6. Donc, non seulement c’est un excellent stimulant immunitaire et un combattant du rhume, mais cela peut également aider à réguler la pression artérielle (magnésium et potassium), faciliter la digestion et maintenir une glycémie stable (fibres), et soutenir les fonctions cérébrales (B6).

Et ce ne sont que les fruits.

Les protéines contenues dans le yaourt et la poudre de protéines aident à construire et à réparer les os, les muscles et d’autres tissus dans tout le corps – sans oublier qu’elles vous aident à vous sentir plein et rassasié après le repas.

Les graisses du yaourt et du lait de coco fournissent des réserves d’énergie et ralentissent la digestion pour vous aider à rester rassasié, sans parler du rôle important que les graisses jouent dans le développement du cerveau chez les enfants. Si vous préférez, vous pouvez remplacer le lait de coco par du kéfir nature, ce qui donnera un coup de pouce probiotique bon pour la santé intestinale à votre smoothie. Je le fais des deux façons.

Donc, ce sont les ingrédients évidents. Vous remarquerez que la recette prévoit également de nombreux ingrédients facultatifs. Aucun d’entre eux n’est nécessaire (en d’autres termes, n’hésitez pas à tous les laisser de côté), mais ils sont tous conçus pour ajouter un petit coup de pouce nutritionnel supplémentaire :

• Les betteraves cuites à la vapeur douce ont une saveur relativement douce, mais sont riches en antioxydants, en vitamine C, en fibres et en folates (importants pour la santé des cellules de votre corps). Elles donnent également du volume au smoothie, le rendant plus consistant, et si vous utilisez des betteraves rouges, la couleur rouge du smoothie sera plus foncée et plus riche. C’est toujours amusant de manger de la belle nourriture ! Si vous ne vous souciez pas de la couleur, vous pouvez utiliser des betteraves dorées à la place.
• Les flocons d’avoine sans gluten épaississent le smoothie tout en fournissant des fibres et des antioxydants qui peuvent aider à contrôler la glycémie, réduire votre risque de maladie cardiaque et de diabète, et favoriser une digestion saine. Si vous ne mangez pas de céréales, les omettre n’affectera pas du tout le smoothie.
• Les légumes verts feuillus sont un ingrédient que j’essaie de glisser dans autant d’aliments que possible. Juste une petite poignée de jeunes épinards ou de chou frisé fournit un supplément de vitamines et de minéraux, y compris le fer, le calcium, le potassium, le magnésium et d’autres. J’en utilise ici une petite poignée pour que cela n’ait pas d’impact sur la belle couleur du smoothie. Si vous recherchez une plus grande portion de légumes verts, essayez plutôt un smoothie vert !

Flexibilité

Comme la plupart des smoothies, celui-ci est hautement personnalisable selon vos goûts, vos préférences alimentaires et votre disponibilité en ingrédients.

Le fruit : vous pouvez utiliser des fraises congelées ou fraîches. Si vous utilisez des fraises congelées, je suggère de les par-décongeler pour qu’elles soient molles mais pas pâteuses ou chaudes, avant de les mettre dans le smoothie. Vous pouvez aussi utiliser des bananes congelées, si vous êtes désespéré. Mais, je préfère utiliser des bananes fraîches ou les laisser de côté et en faire un smoothie aux fraises nature.

Le yaourt : J’utilise du yaourt grec nature entier, qui est le plus rassasiant. Comme il s’agit d’un smoothie riche en protéines, faites attention à la teneur en protéines de votre yaourt. Pour le plus de protéines, assurez-vous de rechercher un yaourt grec filtré, et non épaissi.

Vous pouvez faire la différence en lisant les ingrédients et le panneau nutritionnel. Si les ingrédients sont uniquement du lait et des cultures actives vivantes (parfois écrites comme “cultures de yaourt”), et que l’étiquette nutritionnelle indique des protéines à deux chiffres par portion, vous avez la bonne substance. Si vous voyez des gommes ou des épaississants sur l’étiquette nutritionnelle et que la quantité de protéines par portion est plus faible, il s’agit simplement d’un yaourt ordinaire contenant des substances pour le rendre plus épais. Vous n’obtenez pas beaucoup, voire pas du tout, plus de protéines qu’avec un yaourt ordinaire.

Pour un impact maximal sur les protéines, assurez-vous d’utiliser du yaourt grec filtré, et non épaissi. Mais l’utilisation d’un yaourt épaissi, ou même d’un yaourt ordinaire (non grec), conviendra également à ce smoothie.

J’ai mentionné ci-dessus que j’utilise du yaourt entier, mais si vous préférez le non gras ou le faible en gras (ou si c’est tout ce que vous avez dans votre réfrigérateur), c’est tout à fait bien aussi. Vous pouvez également utiliser du yaourt sans produits laitiers pour rendre cela sans produits laitiers, végétalien ou conforme au Whole30.

La poudre de protéines : utilisez la poudre de protéines que vous préférez. Je me bats pour incorporer plus de collagène dans mon alimentation, c’est donc ce que j’utilise, mais vous pouvez utiliser du lactosérum, à base d’œufs ou à base de plantes, en particulier si vous souhaitez rendre cela végétalien.

Le liquide de mixage : La recette demande 1/4 de tasse de lait de coco ou de kéfir nature. Vous pouvez également utiliser de l’eau, du lait d’amande ou du lait de vache, mais le lait de coco et le kéfir produisent un smoothie plus épais et plus riche.

Le repas : Savourez ce smoothie à tout moment de la journée. Mon fils l’aime comme un petit déjeuner tandis que je le mange parfois pour le déjeuner ou un pick me up de l’après-midi.

Simplicité

Ingrédients minimaux, préparation minimale, mélange rapide – et vous avez terminé!

Que vous faudra-t-il pour réaliser cette recette de smoothie fraise-banane ?

J’ai mentionné beaucoup d’ingrédients et de substitutions ci-dessus, mais ce smoothie ne nécessite que quatre ingrédients principaux :

• Des fruits : De vraies fraises et des bananes mûres sont tout ce dont vous avez besoin.
• Yogourt : Le yaourt nature épaissit le smoothie et fournit une bonne dose de protéines.
• Lait de coco : Pour la richesse, et pour mixer.
• Poudre de protéines : Pour ce coup de pouce supplémentaire de protéines.

En plus des ingrédients facultatifs “boosters de nutrition” énumérés dans la recette – avoine, betteraves et légumes verts feuillus – vous pouvez également ajouter une boule de beurre d’amande ou de beurre de cacahuète, ou quelques cuillerées de graines de chia ou de cœurs de chanvre pour un peu plus de nutrition et de puissance durable.

Vous aurez également besoin d’un mélangeur ! N’importe quel type fonctionne ; vous n’avez pas besoin d’un mélangeur haute puissance coûteux. En fait, je fais généralement cela dans un Magic Bullet. Cependant, si vous n’utilisez pas l’un des mixeurs les plus puissants, faites attention à ne pas utiliser de fruits entiers et entièrement congelés. J’aime décongeler mes fraises pour le Magic Bullet, afin de m’assurer qu’elles seront bien mixées. Si vous utilisez un blender à grande vitesse (comme un Vitamix), ce n’est pas une étape nécessaire.

FAQs

• Comment puis-je rendre ce smoothie un peu plus sucré ? Soit vous utilisez la banane entière, soit vous ajoutez une cuillère à soupe de miel (ou plus, selon votre goût).
• Comment puis-je faire ce smoothie fraise-banane avec du lait ? Remplacez le lait de coco par du lait laitier ou non laitier.
• Comment puis-je faire ce smoothie fraise-banane sans lait ? Vous pouvez remplacer le lait de coco par de l’eau. Le smoothie ne sera pas tout à fait aussi épais, mais vous ne le remarquerez pas.
• Comment faire ce smoothie avec de la glace ? Si vous voulez un smoothie plus épais et plus givré, utilisez des fruits congelés (fraises ET bananes) et/ou ajoutez de la glace avant de mixer. Vous aurez besoin d’environ 1/4 de tasse de glace. Assurez-vous d’utiliser un mélangeur à haute puissance pour que la glace soit complètement incorporée. Si vous ne voulez pas un smoothie glacé, suivez simplement la recette telle qu’elle est écrite.
• Comment convertir cette recette en un smoothie bowl fraise-banane ? Doublez la banane, assurez-vous que vous utilisez des protéines de collagène et réduisez le lait de coco à 2 cuillères à soupe. Si le mélange n’est toujours pas aussi épais que vous le souhaitez, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de graines de chia. Assurez-vous d’utiliser un mélangeur à haute puissance ; quelque chose d’aussi épais pourrait surcharger votre Magic Bullet (ou une machine similaire)

Une recette de smoothie pour les enfants de tous âges

Ce n’est pas seulement pour les petits ! Grands ou petits, ce smoothie aux fruits deviendra l’un de vos petits déjeuners préférés en un rien de temps.

Sortez de votre ornière de smoothie vert et essayez plutôt ce smoothie classique à la fraise et à la banane !

Note : les informations nutritionnelles incluent tous les ingrédients facultatifs.