La soupe au poulet et aux tomatilles est une soupe mexicaine saine faite de poitrine de poulet, de tomatilles entières en conserve et de haricots mijotés jusqu’à ce qu’ils soient épais et consistants en seulement 45 minutes.

Les recettes de soupe simples et savoureuses comme la soupe aux tacos sont faciles, délicieuses et faites avec des ingrédients courants du garde-manger que vous avez sous la main. Cette soupe Tomatillo au poulet, plus douce, est un dîner savoureux et léger prêt en seulement 30 minutes.

SOUPE TOMATILLO au poulet

Si vous aimez les saveurs du Sud-Ouest comme les tomatilles, les piments verts et la coriandre, cette recette sera certainement votre nouvelle recette préférée. Cette soupe facile au poulet et aux tomatilles contient un épais bouillon de chili verde, des haricots blancs crémeux et du poulet tendre dans chaque bouchée. Servi avec des tortillas chaudes, c’est un repas rapide, en une seule casserole, parfait pour les soirs de semaine occupés.

La soupe au poulet tomatillo utilise des poitrines de poulet fraîches désossées et des articles courants du garde-manger comme des haricots et des piments verts en conserve. Vous pourriez faire votre propre sauce tomatille à partir de zéro, mais il est beaucoup plus facile d’utiliser une boîte de salsa verde. La salsa verde en conserve se décline en différents niveaux de chaleur (piquant) et peut être rôtie ou non, ce qui vous donne une variété d’options pour votre soupe.

Vous pouvez préparer la soupe au poulet et aux tomatilles à l’avance et la conserver pour les repas de mijoteuse au congélateur, qui sont salvateurs lors des semaines chargées. Préparez la soupe comme d’habitude, refroidissez-la et transférez-la dans un sac allant au congélateur. Congelez la soupe dans un sac jusqu’à 3 mois. Pour réchauffer, il suffit de mettre la soupe congelée dans votre mijoteuse et de la faire cuire à feu doux ou élevé jusqu’à ce qu’elle soit chaude (environ 3 à 6 heures).

Servez votre soupe Tomatillo au poulet pour un dîner léger de semaine avec un accompagnement de tortillas de maïs, de Dinner Rolls ou de pain de maïs, et une simple salade. Cette soupe est également un accompagnement parfait pour les plats principaux mexicains comme les Enchiladas au poulet et la salade de tacos. Cette recette est environ 8 portions comme un dîner, donc c’est un excellent plat d’accompagnement de potluck aussi !

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VARIATIONS DE LA SOUPE TOMATILLO AU POULET

• Porc : Faites de la soupe Tomatillo au porc en utilisant 2 livres de longe de porc désossée ou d’épaule de porc coupée en morceaux de 3 pouces. Vous pouvez également utiliser de la viande de ragoût de bœuf au lieu des poitrines de poulet.
• Haricots : Utilisez n’importe quel haricot entier en conserve dans cette recette comme les haricots pinto, les haricots noirs, les haricots chili ou les haricots garbanzo. Veillez toujours à rincer et à égoutter les haricots en conserve avant de les ajouter à la soupe.
• Les légumes : Certains légumes qui seraient délicieux dans cette soupe sont le maïs en conserve, les poivrons verts en dés, les tomatilles fraîches en quartiers et le riz de chou-fleur congelé (décongelé).
• Hominy : L’hominy est un gros grain entier qui est presque comme un substitut de riz ou de pomme de terre pour les soupes. Ajoutez une boîte d’hominy (rincée et égouttée) à la soupe Tomatillo au poulet pour la rendre plus consistante.
• Épicé : Préparez une soupe Tomatillo au poulet épicée en ajoutant des poivrons Serrano ou jalapeño frais. Hachez finement les poivrons frais, sans les graines, et ajoutez-les à votre poêle après que les oignons aient ramolli, en faisant cuire pendant 1 minute.

Soupe tomatille au poulet à cuisson lente

• Dans une poêle à feu moyen, faites sauter l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient ramollis, puis transférez-les dans la mijoteuse.
• Ajoutez le reste des ingrédients dans la mijoteuse et remuez pour combiner.
• Couvrir la mijoteuse avec le couvercle et cuire à faible intensité pendant 6 à 8 heures, ou à intensité élevée pendant 3 à 4 heures, jusqu’à ce que le poulet soit complètement cuit.
• Décorer avec des garnitures comme de la crème sure, de l’avocat, des jalapeños tranchés finement et des bandes de tortilla.

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Comment conserver la SOUPE TOMATILLO AU POULET

• Servir : La soupe Tomatillo au poulet peut rester à température ambiante jusqu’à 2 heures avant de devoir être conservée. Laissez refroidir complètement avant de la transférer dans des contenants de conservation.
• Conserver : Cette soupe peut être réfrigérée jusqu’à 4 jours dans un contenant hermétique. Pour un meilleur goût, réchauffez-la sur la cuisinière.
• Congeler : Congelez la soupe au poulet et aux tomatilles dans un sac de congélation ou un contenant hermétique jusqu’à 3 mois. Décongeler pendant la nuit au réfrigérateur pour réchauffer sur la cuisinière ou réchauffer à partir du congélateur dans la mijoteuse.

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