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Ces tacos de petit déjeuner mexicain sont le repas matinal sain parfait pour le on-sur le pouce. Ils sont si faciles, délicieux et peuvent être faits sans gluten et végétariens pour plaire à toute la famille !
Ce post a été publié pour la première fois le 28/09/17. Le 28/5/19, il a été republié avec de nouvelles photos, de légères révisions de la recette et des conseils de recette utiles.
J’adore le petit-déjeuner et j’adore les tacos, alors pourquoi ne pas combiner les deux ? Petit-déjeuner + Tacos = Déliciosité majeure ! !! Je ne sais pas pourquoi il m’a fallu si longtemps pour donner un essai au taco de petit déjeuner, mais je garantis que ce ne sera certainement pas la dernière fois que je cuisine ces bébés ! Toute la famille a eu le coup de foudre.
Trouver une recette que toute la famille apprécie – gagnant ! !! Avec trois enfants difficiles, cela n’arrive pas très souvent, alors quand cela arrive, vous pouvez croire que j’en profite. Et non seulement tout le monde les engloutit, mais ils ne pourraient pas être plus faciles. Il vous faudra moins de 30 minutes pour préparer un petit-déjeuner satisfaisant pour quatre personnes. Et si vous avez encore plus de bouches à nourrir, il suffit d’ajouter une autre tranche de bacon et plus d’œufs. Autre atout, tous les ingrédients sont super simples et des choses que vous avez probablement déjà sous la main.
Comment faire des tacos de petit déjeuner?
Ces tacos de petit déjeuner sont super simples à mettre en place. Il faut juste faire cuire toutes les parties individuelles. Mais ils s’assemblent tous facilement avec peu de tracas ou de préparation nécessaire. Pour gagner du temps avec les pommes de terre prédécoupées et congelées fonctionnent bien. Et pendant la cuisson des pommes de terre et du bacon, les œufs peuvent être brouillés.
Aussi, assurez-vous que les tortillas sont chauffées ! Les tortillas à la farine sont les meilleures pour les tacos du petit déjeuner. Il suffit de vaporiser une grande poêle avec de l’aérosol antiadhésif et de jeter les tortillas dedans et de les laisser chauffer et croustiller avant d’ajouter la garniture.
Variations pour les tacos de petit-déjeuner
Cette recette est vraiment polyvalente aussi. Vous pouvez essayer d’utiliser de la saucisse à la place du bacon et donner à ce repas matinal un regain de nutriments en ajoutant des épinards, du poivron et/ou de l’oignon hachés aux œufs. En ce qui concerne les garnitures, pour tous les amateurs d’avocats, le guacamole ou les tranches d’avocat sont indispensables. J’adore la salsa avec mes œufs, mais les haricots noirs et le pico sont également délicieux. Tant de variations !
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Tacos de poisson Baja noirci sains
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Si vous vous trouvez être un fan du petit déjeuner (comme moi !) et que vous ADOREZ les tacos (comme moi !), vous devez les réaliser ! Assurez-vous de me montrer vos tacos de petit-déjeuner mexicain sur Instagram en taguant @kimscravings. C’est tellement amusant de voir ce que vous cuisinez ! Bon petit déjeuner, les amis!
Le repas matinal sain parfait pour les déplacements. Ils sont si faciles, délicieux et peuvent être faits sans gluten et végétariens pour plaire à toute la famille !
- 1 livre de pommes de terre rouges ou Russes en dés
- 1/2 cuillère à café de sel pour les pommes de terre
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 6 tranches de bacon ou de bacon de dinde
- . 6 oeufs
- 2 cuillères à soupe de lait
- 1/4 cuillère à café de sel & 1/4 cuillère à café de poivre pour les oeufs
- 6tortillas/enveloppes
- fromage râpé
- salsa, sauce taco et/ou pico
- avocat ou guacamole
- cilantro fraîche, hachée
- sel supplémentaire &poivre au goût
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Vaporiser une grande poêle avec un spray de cuisson ou graisser avec de l’huile d’olive et chauffer à feu moyen. Ajoutez les pommes de terre en dés, ajoutez le sel et le paprika. Remuez pour combiner. Laissez cuire pendant environ 10 à 15 minutes (en ne remuant que quelques fois pour éviter que les pommes de terre n’attachent et pour qu’elles deviennent croustillantes) jusqu’à ce que les pommes de terre soient ramollies et légèrement croustillantes à l’extérieur. Retirer les pommes de terre dans une assiette et mettre de côté.
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Dans la même poêle, ajouter le bacon et laisser cuire pendant environ 5-7 minutes jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retirer dans une assiette et sécher avec des serviettes en papier.
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Dans un bol de taille moyenne, battez les œufs avec le lait et incorporez le sel et le poivre.
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Éliminez la majeure partie de la graisse de bacon de la poêle, en gardant une petite quantité à utiliser pour la cuisson des œufs. Versez le mélange d’oeufs. Remuez de temps en temps pendant la cuisson des œufs pour les brouiller.
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Pendant ce temps, réchauffez les tortillas dans une poêle non graissée chauffée pendant environ 15 secondes de chaque côté. Vous pouvez également placer 4 à 6 tortillas entre deux serviettes en papier humides et les chauffer pendant environ 30 secondes. Superposer les tortillas avec les pommes de terre, le bacon et les œufs brouillés. Garnir de toute garniture supplémentaire. Servez chaud et dégustez.
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Si vous les préparez à l’avance, enveloppez chaque tortilla dans du papier d’aluminium une fois qu’elles ont refroidi, et conservez-les au réfrigérateur pour un petit déjeuner prêt quand vous l’êtes ! (Remarque : si vous les préparez à l’avance pour la semaine, je vous recommande d’ajouter les garnitures juste avant de manger pour que votre tortilla ne soit pas détrempée.)
L’information nutritionnelle variera passablement selon le type de tortilla utilisé. L’information calculée était basée sur une tortilla de 100 calories qui n’était pas à faible teneur en glucides. Pour une option à faible teneur en glucides, j’aime La Tortilla Factory ou OLE Mexican Foods.
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