Note de la rédaction : Cet article a été corrigé pour refléter que la poitrine de dinde rôtie aux herbes biologiques Diestel contient 250 mg de sodium et 13 g de protéines.

Qu’elle soit tranchée pour garnir une salade ou empilée sur du pain, la dinde de charcuterie est l’essence même de la commodité. Elle se marie avec à peu près n’importe quoi – et bien faite, elle emballe la saveur de la volaille fraîchement rôtie, celle que l’on goûte à la table de l’Action de grâce.

Haute teneur en protéines, faible en calories et avec un minimum de matières grasses, la dinde de charcuterie est aussi le rêve des personnes au régime. Non pas qu’il s’agisse d’un aliment sain – la plupart des dindes de charcuterie délivrent un punch massif de sel et elles sont traitées avec des nitrates ou des nitrites, qui sont considérés comme des cancérigènes potentiels. Mais lorsque l’envie de quelque chose de charnu se fait sentir, la dinde est facilement l’un des meilleurs choix – si vous choisissez soigneusement et mangez avec modération.

Les meilleures tranches sont juteuses, légèrement assaisonnées et pleines de la saveur authentique de la dinde. Elles sont coupées en tranches épaisses, avec un équilibre parfait des saveurs. La liste des ingrédients est notablement courte. Et les versions fumées doivent avoir le goût de la fumée d’un barbecue, pas d’une bouteille.

Malheureusement, beaucoup d’entre elles ratent la cible, offrant des tranches fines, spongieuses, salées ou tellement saturées de faux goût de fumée que la saveur de la dinde est entièrement perdue. Les pires ont plutôt un goût de bologne ou de jambon – ou simplement de sel.

Voici le scoop sur la meilleure dinde de charcuterie rôtie au four et fumée – et la plus méchante. Les détails nutritionnels se rapportent à une portion de 2 onces.

Poitrine de dinde poivrée Columbus

La touche de poivre sur le bord extérieur de ces tranches épaisses et juteuses en fait celle à battre. Elle a le goût d’avoir été tranchée d’une dinde cuite de façon experte. 60 calories, 0,5 g de matières grasses, 400 mg de sodium, 12 g de protéines. 4,99 $ pour 8 onces chez Trader Joe’s. (4 étoiles)

365 Poitrine de dinde fumée

Une légère touche de fumée naturelle ajoute à la saveur humide et authentique de ces tranches savoureuses. La version rôtie au four est également stellaire. 50 calories, ,5 g de matières grasses, 360 mg de sodium, 11 g de protéines. 3,99 $ pour 7 onces chez Whole Foods. (4 étoiles)

Poitrine de dinde rôtie aux herbes biologiques de Diestel

L’infusion créative d’herbes dans ces tranches est aussi savoureuse que belle. Elle a le goût d’une dinde qui a été saumurée pendant des jours. Les variétés fumées et rôties au four sont également gagnantes. 60 calories, 0,5 g de matières grasses, 250 mg de sodium, 13 g de protéines. 6,99 $ pour 6 onces chez Whole Foods. (4 étoiles)

Dinde fumée au mesquite de Boar’s Head

Cette dinde est tranchée super mince, mais elle conserve la texture et la saveur d’une dinde bien assaisonnée. L’Ovengold sans sodium est une bonne option pour ceux qui suivent un régime pauvre en sel, mais il faut savoir que ces viandes fraîchement tranchées ont une durée de conservation beaucoup plus courte que celles qui sont préemballées. 60 calories, 1 g de matières grasses, 440 mg de sodium, 12 g de protéines. 5,24 $ pour 8 onces chez Sprouts. (3½ étoiles)

Poitrine de dinde rôtie au fourrue Story All Natural

Ces tranches serrées ont l’air excessivement transformées, mais elles ont une saveur nettement propre grâce à un taux de sodium plus faible et à peu d’additifs. 55 calories, 0,5 g de matières grasses, 355 mg de sodium, 12 g de protéines. 6,99 $ pour 7 onces chez Sprouts. (3 étoiles)

Plainville Farms Hickory Smoked Turkey Breast

Ces tranches extra-minces sont presque impossibles à décoller et manquent d’assaisonnement, mais la saveur de la dinde brille. 50 calories, aucun gras, 360 mg de sodium, 11 g de protéines. 5,99 $ pour 7 onces chez Sprouts. (3 étoiles)

Poitrine de dinde artisanale Kentucky Legend

Des tranches ultra-épaisses à la texture charnue constituent une pile copieuse, mais ces tranches ont un peu trop de sel et n’ont pas le goût de “bruni”, malgré la promesse de l’emballage. 80 calories, 1,5 g de matières grasses, 510 mg de sodium, 13 g de protéines. 5,98 $ pour 14 onces chez Walmart. (2½ étoiles)

Poitrine de dinde rôtie d’Applegate Farms

Même si ces tranches sont parmi les plus saines sur les tablettes des magasins, elles ont un goût plat et sont beaucoup trop chargées en eau pour être empilées sur du pain. 50 calories, aucune matière grasse, 360 mg de sodium, 10 g de protéines. 7,99 $ pour 7 onces chez Whole Foods. (2 étoiles)

Poitrine de dinde fumée Delifresh d’Oscar Mayer

Cette marque grand public a une texture formidable, mais elle est trop salée et a trop d’arôme de fumée. 50 calories, 1 g de matières grasses, 510 mg de sodium, 9 g de protéines. 3,48 $ pour 9 onces chez Walmart. (2 étoiles)

Poitrine de dinde rôtie au four de la ferme Hillshire

Ces tranches ne détruiront pas votre sandwich, mais elles sont trop salées et n’ont pas la texture de la dinde fraîche. 60 calories, 1 g de matières grasses, 490 mg de sodium, 10 g de protéines. 3,48 $ pour 9 onces chez Walmart. (2 étoiles)

Dinde rôtie au four de Trader Joe’s

Il n’y a vraiment rien de bon dans ces tranches. Elles sont trop sucrées, la texture est dense et moelleuse, et la saveur a un goût transformé désagréable. 80 calories, 0,5 g de matières grasses, 460 mg de sodium, 11 g de protéines. 2,99 $ pour 7 onces. (1 étoile)

Foster Farms Variety Pack

Par où commencer ? Une saveur de fumée imitée, une texture de surface collante et glissante et un manque d’arôme de dinde fraîche vous font vous demander pourquoi cette marque est si réputée. 80 calories, 3 g de graisse, 490 mg de sodium, 10 g de protéines. 3,48 $ pour 9 onces chez Walmart. (1 étoile)

Hormel Natural Choice Oven Roasted Deli Turkey

La texture caoutchouteuse de ces tranches extra-fines est problématique, mais la saveur de la viande en conserve est un problème encore plus important. 60 calories, 1 g de matières grasses, 480 mg de sodium, 11 g de protéines. 4,99 $ pour 8 onces chez Lucky. (½ étoile)

Land O’ Frost Premium Honey Smoked Turkey Breast

Cette dinde a plutôt un goût de jambon extra-salé et bon marché. Cela dit, le vrai problème, c’est la texture gluante et rebondissante qui fait grincer les dents. 70 calories, 4 g de matières grasses, 520 mg de sodium, 8 g de protéines pour 50 grammes 3,98 $ pour une livre chez Walmart. (Aucune étoile)

Dinde originale rôtie au miel de Buddig

On dirait du baloney, on dirait du baloney. Mais c’est en fait de la dinde super-salée. Allez savoir. 90 calories, 5 g de matières grasses, 590 mg de sodium, 8 g de protéines, 0,99 cents pour 2 onces chez Lucky. (Aucune étoile)

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