Vous allez adorer cette recette facile de Chunky Granola. Le granola fait maison est une friandise nutritive et délicieuse que vous pouvez déguster au petit-déjeuner ou comme collation.
Est-ce que cela vaut la peine de faire son propre granola quand il y a 102109291028 marques sur les étagères des supermarchés ? Oui !
Les granolas de supermarché offrent toute une gamme de produits.
D’un côté, vous avez des granolas qui sont chargés de sucre et de gras. Ils sont délicieux parce que c’est essentiellement comme manger des biscuits hachés.
À l’autre extrémité du spectre, nous avons des granolas “plus sains” qui, comme le dit mon fils, ont un goût de pierre.
Ce granola est abondant en ingrédients sains comme l’avoine, les noix et les graines de tournesol. Il a juste un soupçon de douceur de miel et il est léger, croquant et croustillant.
Cette texture particulière est due à la juste quantité de sucre, de miel et d’huile dans la recette. Un blanc d’œuf lie les ingrédients ensemble sans tout alourdir.
Faites défiler les photos du processus pour voir comment faire du Chunky Granola avec du miel et des blancs d’œufs:
Conseils pour faire du granola en morceaux maison:
- Utiliser des flocons d’avoine à l’ancienne comme base pour cette recette. L’avoine à cuisson rapide se décomposera trop facilement et le granola n’aura pas la bonne texture.
- Vous pouvez remplacer les noix par n’importe quelle noix et les canneberges par n’importe quel fruit sec.
- Vous pouvez utiliser du sirop d’érable à la place du miel.
- Ajouter les canneberges séchées après la cuisson du granola. Cela empêche les canneberges de brûler dans le four et de devenir coriaces.
- Les fruits secs vont aspirer l’humidité du granola pour le garder croustillant.
- Réservez le granola dans un récipient hermétique à température ambiante.
Vous devriez également essayer ces barres moelleuses de granola aux tournesols &abricots pour une collation ou un petit déjeuner savoureux et satisfaisant sur le pouce.
Voici quelques autres gâteries consistantes et riches en avoine que vous adorerez : Biscuits à l’avoine avec glaçage à l’érable, biscuits glacés à l’avoine et aux pommes, biscuits aux pépites de chocolat à l’avoine et aux canneberges.
Si vous aimez cette recette autant que moi, j’apprécierais vraiment une critique 5 étoiles.
Ingrédients
- 4 tasses (13 oz, 364g) de flocons d’avoine à l’ancienne
- 1 tasse (4 oz, 112 g) noix de Grenoble, grossièrement hachées
- 1/2 tasse (2 oz, 56 g) de farine de graines de lin ou d’amandes
- 1/4 tasse (1 oz, 28 g) de graines de tournesol
- 1/4 tasse (2 oz, 56g) de cassonade
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/2 cuillère à café de sel de table
- 1/4 tasse (2 oz, 56g) de miel
- 1/3 tasse (3 oz, 84g) d’huile végétale
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 1 blanc d’œuf
- 1 1/2 tasse (9 oz, 252g) de canneberges séchées
Instructions
- Préchauffez le four à 300°F. Tapisser une demi-plaque de papier parchemin ou un tapis de cuisson en silicone.
- Dans un grand bol, combiner l’avoine, les noix, la farine de lin, les graines de tournesol, la cassonade, la cannelle, le gingembre et le sel. Dans un petit bol ou une tasse à mesurer, mélanger le miel, l’huile végétale et la vanille. Versez les ingrédients liquides sur le mélange d’avoine et mélangez pour combiner.
- Montez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux puis incorporez-les au granola. Remuez le mélange pour répartir uniformément les ingrédients humides et briser les éventuelles mottes. Versez le granola dans le moule préparé. Humidifiez vos mains avec de l’eau et utilisez-les pour presser fermement le granola en une couche uniforme.
- Cuire jusqu’à ce que le granola soit sec et joliment bruni sur les bords, environ 30 minutes.
- Séparer le moule sur une grille et refroidir à température ambiante. Cassez le granola en grosses mottes et incorporez les canneberges séchées. Conservez dans un récipient hermétique pendant 1 à 2 semaines.
Notes
C’est une recette adaptable à l’infini. Essayez de remplacer les noix par des pacanes, des amandes ou des cacahuètes. Vous pouvez utiliser n’importe quel mélange de fruits secs pour remplacer les canneberges et n’importe quelle combinaison d’épices que vous préférez. Vous pouvez utiliser du sirop d’érable à la place du miel.
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