Édes platán és Picadillo rakott tészta ~ Az édes, érett, pépesített édes platán rétegek és a pikáns pikadillo töltelék – egy latin étel darált húsból, paradicsomból és fűszerekből – teszik ezt az ételt finom és könnyű vacsorává.
Amíg ezt a bejegyzést írom, a gyerekeim épp a Master Chef Juniort nézik lefekvés előtt, és épp felidézi bennem, amikor először tanultam meg főzni. Nos, semmiképpen sem voltam olyan jó szakács, mint azok a gyerekek a tévéműsorban. Azok a gyerekek elképesztőek. De az első étel, amit valaha készítettem, nagyon, nagyon jó lett.
Ez az édes plantains rakott volt az első étel, amit megtanultam elkészíteni. Nyolcéves voltam.
Amikor kislány voltam, megszállottja voltam az édes plantainsnak vagy madurosnak, ahogy sokan szeretik hívni (a maduro az érettet jelentő spanyol szó). A kedvenc ételem a sült édes platán volt rántott tojással. Anyukám akár naponta háromszor is elkészíthette volna nekem, minden nap, és én ugyanolyan élvezettel ettem volna, mintha most ettem volna először.
Egyértelmű lenne, hogy az első dolog, amit valaha főztem, édes plantains volt, igaz? Akkor még nem pikadillóval csináltam. Ehelyett főtt sonkát aprítottam fel, és azt adtam a középső réteghez.
Bár a sonka elég jól működik, ez a rakott étel ezerszer jobb ízű picadillóval.
És, mi az a picadillo? Kérdezed.
A picadillo egy latin étel, amely darált marhahúsból, paradicsomból és fűszerekből, például köményből, adobóból és oregánóból készül. Mindenhez remekül illik! Eheted rizzsel és babbal, használhatod töltött empanadákhoz, és különböző rakott ételekhez adhatod rétegként, mint ez az édes plantains rakott vagy ez a Pastelón de Papas.
Az édes és a sós ízek kombinációja ebben az ételben teljesen finom, és a ragacsos sajt csak az utolsó simítás, ami tökéletessé teszi ezt az egyszerű ételt.
Az édes plantains valóban az egyik kedvenc étel-alapanyagom az egész világon. Nem hiszem, hogy valaha is ki tudnék választani csak egy ételt, amiben édes plantains van. Imádok mindent és mindenkit, ami ezzel a finom étellel készül.
Hogyan van ez veled? Ettél már édes plantains-t? Mi a kedvenc madurosból készült ételed?
- Pin Recipe
- Print Recipe
Édes platán és pikadillo rakott (Pastelón de Plátano Maduro)
Hozzávalók
- 6 édes, érett plantains
- 1 evőkanál vaj
- 2 evőkanál repceolaj
- 1/4 csésze vöröshagyma , apróra vágva
- 1/4 csésze zöldpaprika , apróra vágva
- 1 gerezd fokhagyma , apróra vágva
- 1 teáskanál szárított oregánó
- 2 teáskanál só , elosztva
- ½ teáskanál őrölt fekete bors
- 1 font darált marhahús
- 1/2 csésze paradicsomszósz
- 1 evőkanál sült paprikával töltött olajbogyó
- 1 csésze víz
- ½ csésze mozzarella sajt , reszelt
- 1 csésze enyhe cheddar sajt , reszelt
Instrukciók
-
A sütőt 350 fokra előmelegítjük.
-
Egy közepes lábasban főzzük meg a platánokat 1 teáskanál sóval, amíg megpuhulnak. Vegyük ki a platánokat a fazékból, és egy krumplinyomó segítségével pépesítsük az édes platánokat, amíg pépes nem lesz. Adjuk hozzá a vajat, és jól keverjük össze. Tegyük félre.
-
Fűszerezzük a húst a hagymával, a paprikával, a fokhagymával, az oregánóval, a sóval és a borssal.
-
Egy közepes serpenyőben hevítsük fel az olajat közepesen forró tűzön. Adjuk hozzá a húst, és hagyjuk barnára sülni. Adjuk hozzá a paradicsomszószt, az olajbogyót és a vizet. Hagyjuk párolódni, amíg az összes folyadék elpárolog.
Az összeállításhoz -
Egy 7×11 hüvelykes tepsit vagy 4 mini lábast, mint a képen láthatót, enyhén vajazzunk ki. Tegyünk a tepsi aljára egy réteg pépesített plantains-t. Ezután tegyünk rá egy második réteget az összes picadillo, főtt darált marhahússal. Szórja meg a mozzarella és az enyhe cheddar sajt felével. Terítsünk rá egy újabb réteg plantains-t, és a tetejére szórjuk a maradék sajtot.
-
Tegyük a sütőbe, fedetlenül, körülbelül 15-20 percre, vagy amíg a sajt teljesen elolvad.
-
Tálaljuk melegen.
Jegyzetek
- Ezt a ragut előre is elkészíthetjük, és az összeállítás után a hűtőbe tehetjük. szénhidrát: 585 kcal | szénhidrát: 585 kcal | szénhidrát: 585 kcal | szénhidrát: 585kcal | Fehérje: 23g | Zsír: 31g | Telített zsír: 13g | Koleszterin: 86mg | Nátrium: 1156mg | Kálium: A-vitamin: 2439IU | C-vitamin: 40mg | Kalcium: 210mg | Vas: 3mg