Nem számít, hogy északon vagy délen nőttél-e fel fehérfarkú vadászaton, valószínűleg kedves emlékeid vannak arról, hogy egy olyan stand közelében vadásztál, amelyet “a régi otthonodnak” neveztél. Mi az, ami a régen elhagyott házhelyeket olyan átkozottul vonzóvá teszi a szarvasok számára és nosztalgikussá számunkra? Sok esetben a válasz a hanyagnak tűnő körtefa, amely a sokéves elhanyagoltság ellenére is megmaradt. Még néhány elhalt ág és a más fák által okozott zsúfoltság ellenére is minden évben termel legalább némi gyümölcsöt, és a szarvasok továbbra is látogatják.

Ha a fa élete során termelt gyümölcs kilóját vesszük figyelembe, egyetlen gyümölcsösfa sem múlja felül a körtefát. Kedvező termesztési körülmények között egy érett, teljes méretű körtefa évente három-harminc bokornyi gyümölcsöt terem. A bokronkénti 58 fontnál ez rengeteg szarvastáp és táplálék.

Ha még soha nem használt körtefát arra, hogy a szarvasokat a standjához csalogassa, mire vár még? Ha az Ön régiójában évente legalább 35 hüvelyk csapadék hullik, és 100-200 fagymentes nap van, akkor termeszthet körtét. A megfelelő fák kiválasztása a helyszínre túlterhelő lehet, mivel világszerte több mint 3000 ehető körtefajta létezik, ezért szeretném ezt a cikket felajánlani, hogy segítsek a QDMA tagjainak egy rövid listát összeállítani a megfontolandó fajtákról. Nézzük meg a körtefák jellemzőit, amelyek segítenek a legjobb fajták azonosításában az Ön szarvasi gyümölcsösébe.

Európaiak, ázsiaiak és hibridek

Az Egyesült Államokban ma háromféle gyümölcsös körtefát értékesítenek és termesztenek. Ezek az európai, az ázsiai és az eurázsiai hibridek. Általános szabályként a hibridek működnek a legjobban a szarvasi gyümölcsösökben, mert ezek tűrik meg leginkább az elhanyagolást, de más tulajdonságokat is figyelembe kell venni.

Az európai körtét, amelyet néha “közönséges körtének” vagy “francia körtének” is neveznek, Európában, főként Franciaországban és Belgiumban termesztették. A híres Bartlett körte egy Angliában felfedezett magonc, amelyet 1797 körül oltványként hoztak az Egyesült Államokba. Ma a Bartlett és néhány hasonló európai körte, mint az Anjou, a Bosc és a Comice teszi ki az Egyesült Államok körtetermelésének nagy részét. Ha ezeket a körtéket délen vagy középnyugaton ülteti, intenzív megfigyelési és permetezési program nélkül rövid életűek lesznek a tűzvész nevű baktériumos betegség miatt. Ha szarvasi körtét szeretne termeszteni, meg kell ismernie a tűzfoltosság felismerését és megelőzését.

Az ázsiai körtét Kínában, Koreában és Japánban háziasították. Az 1900-as évek eleje óta importáltak javított fajtákat. Általánosságban elmondható, hogy az európai és az ázsiai körte adaptációs területei hasonlóak. Az európai körte azonban valamivel hidegtűrőbb, és néha túléli a telet az USDA 4. és 3. növénykeménységi zónájában (lásd a térképet).
A legtöbb ázsiai fajta az 5. zónától északra nem eléggé kemény. Emellett mindkét csoport egyes fajtáinak sajátos hőmérsékleti igényei vannak, amelyek miatt bizonyos helyeken jobban alkalmazkodnak, mint máshol. Például néhány ázsiai körte túl korán virágzik tavasszal, és ritkán terem ott, ahol gyakoriak a kora tavaszi fagyok. Egyes európai körték nem kapnak megfelelő hűtést a legdélebbi zónáinkban ahhoz, hogy egészségesek és gyümölcsözőek legyenek. A hőmérsékleti követelményekről később bővebben.

Az eurázsiai hibrid körte természetes módon az 1850-es években alakult ki, amikor a gyümölcstermesztők európai és ázsiai körtét kezdtek ugyanabba a gyümölcsösbe ültetni. A legjobb hibrid palántákat aztán oltással genetikailag klónozták. Ezek az új fajták számos olyan államban váltak népszerűvé, ahol mind az európai, mind az ázsiai körte rosszul alkalmazkodott a meleg, nedves éghajlat miatt – olyan körülmények között, amelyek kedveznek a tűzvésznek. A hibridekből származó gyümölcsök általában gyengébb étkezési minőségűek, mint a puha, gazdag, olvadó európaiak és az édes, lédús, ropogós ázsiaiak – de még mindig nagyon ízletesek az őzek számára.

A hibridek több fajtája is alkalmas az őzek gyümölcsösében, mivel hajlamosak a tűzvésznek ellenállni. Mégis, néhány kiváló tűzvésznek ellenálló európai körtét fejlesztettek ki az amerikai és kanadai körtenemesítési programok. Néhány fajtatiszta ázsiai is jól alkalmazható szarvasgyümölcsösökben.

A Matter of Degrees:

A körték növekedése a nyár végén vagy ősszel a nappalok rövidülésére és az éjszakák hűvösebbé válására válaszul leáll. A téli nyugalmi állapotra készülve lehullatják leveleiket, és tavasszal nem folytatják a növekedést, amíg a hűtési órák iránti igényük nem teljesül. A hűtési órák azoknak az óráknak az összesített száma, amikor a fa 32 és 45°F közötti hőmérsékletnek van kitéve. A körtefáknak általában 800-1500 hűtési órára van szükségük ahhoz, hogy tavasszal növekedésnek induljanak. A meleg téli területekről származó körtefajták (és az ezekből a fajokból származó fajták) kevesebb hűtést igényelnek (talán 200-800 óra), mint a hideg téli területekről származó fajták (talán 1500-2000 óra). Ha egy alacsony hűtési igényű körtefát olyan helyre ültetünk, ahol túl korán teljesül a hűtési igénye, akkor kora tavasszal kezd növekedni és virágozni. Ha a hőmérséklet 28 fok alá tér vissza, a fa virágainak 90 százaléka elpusztulhat. Ezért ebben a helyzetben ne számítson minden évben jó termésre. Még fontosabb, hogy a nagy hűtési igényű körtéket a termesztési környezetükhöz igazítsuk. Ha egy magas hűtési igényű körtefa nem kap megfelelő téli hűtést, akkor a levél- és virágnövekedése késleltetett és gyenge lesz, és rövid élete során kevés vagy egyáltalán nem hoz termést.

Az egy adott termőhelyre vonatkozó összesített hűtési órák száma évről évre változik, és az Ön lakóhelyén a hűtési órák tartományának meghatározása néha nehéz lehet. Ezért a biztonság kedvéért válasszon olyan körtefajtát, amely jóval az Ön lakóhelyére vonatkozó hosszú távú átlagon belül van. Útmutatásért forduljon a legközelebbi egyetemi tanácsadó szolgálathoz, vagy beszéljen egy közeli faiskolatulajdonossal.

Dr. David Byrne a Texas A&M University-n kifejlesztett egy módszert, amellyel a januári átlaghőmérséklet alapján meg lehet becsülni a hűtési órák felhalmozódását a délkeleti régiókban. Ha a januári átlaghőmérséklet 59-63°, akkor Ön alacsony lehűlésű régióban él. Ha a januári átlaghőmérséklet 48-58 °C, akkor közepes lehűlésű régióban élünk. Az átlagosan 48° alatti januári hőmérséklet magas lehűlésű régiót jelez.

Gyökértörzsek

Az almához hasonlóan a legtöbb körtefa sem magról szaporodik. A kereskedelmi forgalomban termesztett körtefákat rügyfakasztással vagy oltással, klónozott fákból származó szövetek megfelelő alanyokra történő felhelyezésével oltják. A megfelelő alanyok kiválasztásával nagymértékben javíthatja az esélyét annak, hogy hosszú életű és termőképes szarvasi gyümölcsöskertet neveljen. Valójában az alanyok kiválasztása ugyanolyan fontos, mint a fajta kiválasztása.

Az alanyokat magról nevelik, vagy genetikai klónok, amelyeket törzsdugványokból vagy tuskócsemetékből állítanak elő. Az alanyokat olyan tulajdonságok alapján választják ki, mint a fa mérete, rögzíthetősége és termőképessége, gyümölcsminősége, talajhoz és éghajlathoz való alkalmazkodása, betegségekkel és parazitákkal szembeni ellenálló képessége, az első terméskor elért életkor, a termés hatékonysága és a fa élettartama. A körte alanyok kiválasztásáról egy egész könyvet lehetne írni, de ezt most le kell egyszerűsítenem.

A szarvasi gyümölcsösöket szem előtt tartva olyan alanyokat kell választani, amelyek nagy, termőképes, jól rögzült, betegségeknek és parazitáknak ellenálló fákat teremnek. A törpítő alanyok kereskedelmi körtetermesztésnél észlelt előnyei a szarvasgyümölcsösök esetében kevéssé fontosak.

Véleményünk szerint az USDA 5-10. zónájában (Dél, Közép-Atlanti-óceán, valamint a Középnyugat és Északkelet melegebb részei) lévő szarvasgyümölcsösökhöz Callery körte palántás alanyokat vagy Old Home x Farmingdale 97 klónozott alanyokat válasszunk. Ezek az alanyok normál magasságú (25-30 láb magas) fát nevelnek.

Megjegyzés: A Callery körtefa invazív fajta, amelyet széles körben árulnak dísznövényként, leggyakrabban “Bradford” fajtaként. Dísznövénytelepítésekből terjed, nem pedig abból, hogy alanyként használják. Ha azonban a Callery alanyfát alanyként használjuk, ha a fákat nem ápoljuk a gyökérsarjak metszésével, akkor az alanyok potenciálisan Callery-gyümölcsöt teremhetnek. Ha rendelkezésre áll, válasszuk az Old Home x Farmingdale 97 alanyfát.

A 4. és 3. zónában (Felső Nagy-tavak, Új-Anglia államai és Kanada) válasszunk nyírfalevelű körtecsemetéket vagy Old Home x Farmingdale 97 alanyfát. A nyírlevelű körte csemeték termelik a legnagyobb fákat, de valamivel kevésbé ellenállóak a tűzfoltossággal szemben, és több gyökércsíra-származékot termelnek, mint a Callery csemeték.

A 3. zónában a Harbin vagy Ussurian körte a leghidegtűrőbb körtefaj, amely a hosszú szibériai teleken -50°F-ot is túlél. Emiatt néha nagyon hideg helyeken alanyként használják. A Harbin körte azonban mérsékelt hűtési óraigényű, és 24° alatt súlyosan károsodik, amikor meleg tavasszal megtörik a nyugalmi állapot.

Ne feledjük, hogy a tűzvésznek ellenálló alany nem ad közvetlenül több betegséggel szembeni ellenálló képességet az alanyon lévő fajtának; ellenállóbb törzset és gyökereket biztosít az egészségesebb alaphoz. Sokkal fontosabb, hogy olyan alanyfajtát válasszunk, amely alkalmazkodik a termőhelyünkhöz, mint hogy a tűzvésznek való ellenállása alapján válasszunk.

A gyümölcsösünk kialakítása

A körték nem igényelnek nagy talajtermékenységet, jól tűrik az agyagos talajt, és némi vizesedést is túlélnek. A biztonság kedvéért azonban ne ültessük őket olyan helyre, amely a vegetációs időszakban hajlamos az áradásra. Válasszon olyan, teljes napsütésben lévő ültetési helyet, amely jó vízelvezetésű, és nem valószínű, hogy a fagyok összegyűlnek benne. Különösen hideg helyeken ültesse a növényeket egy enyhe lejtő közepére, ne a tetejére vagy az aljára, ahol fagykárok keletkezhetnek. Mivel a körte érzékeny a fagykárokra, ha a tavaszi hőmérséklet drasztikusan ingadozik, a legjobb, ha meghosszabbítja a fák nyugalmi állapotát. Ezt úgy érheti el, ha északi vagy keleti tájolású gyümölcsösöket választ, és a fák törzsét latexfesték és víz egyenlő arányú keverékével meszeli. Védje az újonnan ültetett fákat a szarvasok támadásától egy körülbelül 17 folyóméteres, 4 és 6 láb magas fonott drótból készült ketreccel. Második választás lehet egy világos színű facső (soha ne használjon fekete lefolyócsövet). Az első két-három évben tartson füves és gyommentes területet a törzstől 3 lábon belül, hogy minimálisra csökkentse a rágcsálók rágását és megőrizze a talajnedvességet.

A körtefák ültetésekor 20-25 láb távolságot engedélyezzen, hogy maximalizálja a fa méretét és az éréskori gyümölcstermést. A körte virágainak méhek általi beporzásának optimalizálása érdekében ne menjen ennél szélesebbre. A körte nektárja alacsony cukortartalmú és kevésbé vonzó a méhek számára, mint más virágoké. Ezért a fák viszonylag közeli ültetése kényelmesebbé teszi a méhek számára a fáról fára való utazást. Minden gyümölcsösben legalább két fajtát ültessünk, hogy növeljük a beporzást és a terméskötődést. A legtöbb fajta virágzási ideje eléggé átfedésben van ahhoz, hogy beporozzák egymást. Ne feledje azonban, hogy az Ayers (hibrid) és a Magness (európai), valamint néhány ázsiai fajta steril pollenje nem termékenyíti meg a többi fát. Függetlenül attól, amit máshol olvasott, az európai és az ázsiai körték beporozzák egymást, amennyiben virágzásuk időzítése átfedésben van.

A körtefák az 5,9 és 6,5 közötti talaj pH-értéket kedvelik, ezért az ültetés előtt vagy az ültetéskor elvégzett talajvizsgálat alapján állítsa be az ültetési hely talaját. A körtefák kiegészítő trágyázásával kapcsolatban megoszlanak a vélemények. A kereskedelmi gyümölcsösökben a trágyázás bevett gyakorlat. Egy szarvasi gyümölcsösben az alacsony fenntartási igény és a fák tartós egészsége az elsődleges szempont, az éves termelékenység pedig másodlagos jelentőségű. A túlzott nitrogén elősegíti a gyors és zamatos növekedést, és még a nagyon ellenálló fajták esetében is megteremti a tűzfoltosság fertőzésének lehetőségét. Ha újonnan ültetett fákat trágyáz, ne tegyen műtrágyát az ültetőgödörbe. Inkább a fa alá, a törzstől legalább 1 láb távolságra szórja ki. Az első évben körülbelül 1/3 csésze 10-10-10-et alkalmazzon, és minden további évben növelje a kijuttatott mennyiséget 1/3 csészével. Az érett fáknak évente legfeljebb nyolc csészényit kell kapniuk. Ha a műtrágya felét tavasszal, a növekedés megkezdése előtt, a másik felét pedig a virágok lehullása után juttatja ki, az extra védelmet nyújt a tűzfoltosság ellen. Ha a virágokon, leveleken vagy hajtásokon a tűzvész tüneteit észleli, vagy ha a virágok termésképződés nélkül elmaradnak, ne alkalmazza a maradék műtrágyát.

A fák éves növekedési ütemének mérésével megállapíthatja, hogy túl sok vagy túl kevés tápanyagot kapnak-e a fák. Normális, hogy a fiatal körtefák állandó oldalágainak végei évente 18-30 hüvelykkel nőnek. Amint a fák elérik a 15 éves kort és teljes termőképességűek, az éves növekedés nem haladhatja meg a 8-10 hüvelyket. Legyen különösen óvatos a lóherét vagy más hüvelyeseket tartalmazó tápnövény-ültetvények szélére ültetett fák esetében, mert az e növények által megkötött nitrogén túlzott növekedést eredményezhet a körtefáknál.

Tenyésztés és nevelés

Tanítsa a fákat, hogy erős központi vezérfonalat alakítsanak ki, egyenletesen elosztott “állványzatokkal” vagy állandó oldalágakkal. Kedvelje a 45-60°-os, a törzstől 45-60°-os szögben növő, széles ágakkal rendelkező ágakat – ahol az ág és a törzs találkozik -. Ez lehetővé teszi a nap és a levegő keringését a fa belsejében, minimálisra csökkentve a betegségek kockázatát, és ösztönözve a megfelelő mennyiségű vegetatív növekedést, virágzást és gyümölcsfejlődést. Egyes faiskolák több központi vezérfát hagynak meg, így legalább egy megmarad, ha a többit elpusztítja a tűzvész. Mivel a napfény és a légáramlás csökken, ha a fa belseje túl sok felálló végtaggal van zsúfolva, megkérdőjelezem ezt a nevelési gyakorlatot, és úgy vélem, hogy a szarvasi gyümölcsösökben a tűzvész elleni védekezéshez jobb megoldás a gondos megfigyelés és a korrekciós metszés.

A körtefákat télen érdemes metszeni, amikor a tűzvész terjedésének kockázata a legkisebb. Az oldalágak végeit azonban ne metssze meg – ez az úgynevezett fejvágás. Az ágak lefejezése a következő tavasszal gyors és zamatos növekedésre ösztönöz, és hajlamosítja a fákat a tűzvészfertőzésre. Az agresszív, felálló végtagokat a napfény és a légáramlás fokozása érdekében metszse meg. Ezeket a végtagokat ott metszze meg, ahol az állványzathoz kapcsolódnak – ezt nevezzük ritkító metszésnek. A végtagok ritkítása nem ösztönzi a gyors növekedést a következő tavasszal. Az oltványkötés alatti (ahol a fajta az alanyhoz csatlakozik) elhalt és kereszteződő végtagokat, valamint a növekedést távolítsa el, mert az alanyok szívókái versenyeznek az oltott fajtával, és az alanytól függően hajlamosabbak lehetnek a tűzvész fertőzésre.

Fajtaválasztás

A helyi faiskolával a körtefajtákról beszélgetve, kérdezzen rá az egyes fajták következő jellemzőire:

• Típus: Európai, ázsiai vagy eurázsiai hibrid
• Tűzfoltossággal szembeni ellenálló képesség
• A nyugalmi állapot megtöréséhez szükséges hűtési órák
• Az éghajlati övezethez való alkalmazkodás
• Az alapfajták
• A gyümölcs érési ideje

A körték gyümölcsérési időzítése alapján történő kiválasztásakor hasonlítsa össze a relatív érési időpontokat több fajta között. Válasszon néhányat a korábbi fajták közül nyárra, a későbbi fajtákat őszre, a legújabbakat pedig télre. Minden gyümölcsösben ültessen vegyesen nyári, őszi és téli érésű fákat; így meghosszabbíthatja azt az időszakot, amikor a szarvasok vonzódnak hozzájuk.

Kívánok Önnek, gyermekeinek, unokáinak és dédunokáinak sok élvezetes évet a fehérfarkúak vadászatához a körteültetvényei felett!