- Yummly
- Fahéjas tekercs:
- Fahéjas tekercs
- Mese a millió adagról.
- Amikor először elolvastam az összetevőket, kicsit ideges voltam.
- Éghajlat, tengerszint feletti magasság és hőmérséklet
- Az eredmény
- Tippek a tökéletes fahéjas tekercshez:
- Más kedvenc Eazy Peazy sütemények:
- Egy könnyű hétköznap esti vacsoramegoldást keresel?
- 1 óra fahéjas tekercs
- Hozzávalók
- Fahéjas tekercs
- Fahéj-Cukor
- krémsajt máz
- Eljárás
- Video
- Jegyzetek
- Táplálkozás
Fahéjas tekercs:
Ez a pihe-puha, zsenge és ízletes fahéjas tekercs minden, amire vágysz, beleértve ezt a bűnösen finom, krémsajtos mázat is. Rá vagyunk kattanva, és reméljük, te is szeretni fogod ezt a fahéjas tekercs receptet és a gyors elkészítési időt!
Fahéjas tekercs
©Eazy Peazy Mealz by EazyPeazyMealz.com
Tűzd ki a (Tábla típusa) tábládra, hogy MENTESd el későbbre!
Kövesd az Eazy Peazy Mealz-t a Pinteresten további remek tippekért, ötletekért és receptekért!
Mese a millió adagról.
Teljes tájékoztatás: Néha ezeknek a fahéjas tekercseknek az elkészítése több mint egy órát vesz igénybe. De akár egy óra alatt is elkészíthetőek. Ha szorít az idő, mindenképpen meleg helyen készítsd el, hogy gyorsan megkeljenek.
A fahéjas tekercs a családom kedvenc süteménye. A férjem alapvetően az anyukám fahéjas tekercsének megszállottja. Imádom neki elkészíteni őket, de az ő receptje sok-sok órát vesz igénybe, és igazi szeretetmunka.
Ezt úgy is felfoghatod, hogy annak ellenére, hogy mennyire boldoggá teszi a férjemet, ritkán készítem őket, mert őszintén szólva nincs rá időm. Egyszerűbb, ha egyszerűen elmegyek és veszek neki.”
De aztán egy sorsdöntő napon a nagynéném kiposztolta a Facebookon egy egyszerű fahéjas tekercs receptjét, amit kipróbált. Az 1 órás fahéjas tekercset a TacPasket-től. Azt írta, hogy imádta őket, és hogy akkorák voltak, mint a kerékagyak. És az íze is jó volt.
A gyerekeim már ágyban voltak. A férjem elment (dolgozott), nekem pedig nem volt mit olvasnom vagy néznem, és megígértem magamnak, hogy kiveszem az estét. Így hát úgy döntöttem, hogy elkészítem őket.
Amikor először elolvastam az összetevőket, kicsit ideges voltam.
A recept nagyon egyszerű, sok élesztőt igényel, és van benne néhány olyan módszer, amit még sosem próbáltam, például hogy liszt helyett olajozzuk be a munkalapot, és a tésztát nem sodorjuk ki, hanem kézzel nyomjuk ki.
De úgy döntöttem, hogy nincs vesztenivalóm, kivéve 10 ½ csésze lisztet és 6 evőkanál élesztőt, szóval miért ne próbálnám ki.
Annyira aggódtam, hogy élesztős lesz. De nem voltak azok. Valójában nagyon finom volt.
Azóta több tucatszor elkészítettem és eljátszottam a recepttel. Bár nem tértem el messze az eredeti változattól, találtam néhány dolgot, ami nekem jobban működik. Először is, a cukormáznak mennie kellett.
Túl egyszerű.
A fahéjas tekercseket szeretem, ha gazdagok és ízletesek. Azt akarom, hogy a gyerekeim azzal dicsekedjenek a barátaiknak, hogy az anyukájuk készíti minden idők legjobb fahéjas tekercsét, és azt hiszem, ez a cukormázzal kezdődik. A krémsajtmáz számomra elengedhetetlen ehhez a fahéjas tekercs recepthez.
Éghajlat, tengerszint feletti magasság és hőmérséklet
Második, az én éghajlatom, tengerszint feletti magasságom stb. Kicsit több lisztre volt szükségem a megfelelő tészta állag eléréséhez. Ez a trükkös dolog a sütésnél. Amikor először csináltam, nem volt elég lisztem, és a tészta túl ragacsos volt, és nehéz volt vele dolgozni. A következő alkalommal elvesztettem a fonalat, és szemmel kellett néznem a tésztát, és ekkor jöttem rá, hogy a liszt mennyiségét valószínűleg módosítani kell.
Így aztán még 10 alkalommal készítettem őket, amíg rájöttem, hogy nekem mi a jó. A tésztát még mindig szemezgetem, és igazítok rajta, ha szükséges, hogy jó legyen. Én is mindig szeretem használni a szilikon sütőszőnyegeimet, azokkal könnyű és gyors a takarítás.
A következő, a kelesztési idő.
Ó, hogy ez milyen trükkös tud lenni, hiszen nagyon sok tényező járul hozzá. Első próbálkozásomkor pontosan követtem a receptet, és a tekercsek kicsit sűrűbbek lettek, mint szerettem volna. Én a könnyű, pihe-puha, puha tekercseket szeretem, amik gyakorlatilag elolvadnak a szádban. Szóval, ha ti is ilyet szeretnétek, hagyjátok megkelni őket. Így lehetséges, hogy ezek 90 perces fahéjas tekercsek lesznek 1 óra helyett. De megéri.
Végezetül, én egy kicsit gazdagabb tölteléket szerettem volna, és sűrűbbet, ezért a fehér mellett barna cukrot is használok, és bőkezűen bánok a vajjal.
A tényleges tésztarecept tehát nagyjából ugyanaz, a töltelék megváltozott, a módszer kissé módosult. És a máz is teljesen új.
De ha mindezt összerakjuk, rövid idő alatt tökéletes fahéjas tekercseket kapunk.
Az eredmény
A legidősebb fiam, akit gyakran hívunk “városhírnöknek”, nagyjából mindenkinek mesélt a szomszédságunkban a fahéjas tekercseimről.
Valószínűleg azért, mert azokban a hónapokban, amikor a recept tökéletesítésén dolgoztam, hetente 2-3 alkalommal készítettem őket.
Az eredmény az lett, hogy a legtöbb 10-14 éves fiú a környéken megkóstolta ezeket a tekercseket. És sok lány is.
A szüleik viszont még nem, és sokan megjegyezték nekem. Így egy vasárnap 3 adagot (72 tekercset) készítettem, és mindenkit meghívtam.
Nem kaptam panaszt. És rengeteg bókot. Szóval, ha egy egyszerű, finom és szórakoztató finomságra vágyik, akkor próbálja ki a fahéjas tekercset nálam!
Tippek a tökéletes fahéjas tekercshez:
- Ne feledje, a melegebb szobahőmérséklet gyorsabb kelést tesz lehetővé a tésztának.
- A krémsajtmáz édességét állítsuk be az édes ízlésünknek megfelelően.
- Adjunk hozzá több vagy kevesebb fahéjat, ízlés szerint.
- A recept összetevőihez természetesen adhatunk kedvenc kiegészítőket, például diót és mazsolát, vagy egyszerűen csak élvezzük!
- Adj egy kis fűszert a sütés szeretetéhez ezekkel a zseniális, helytakarékos hűtőrácsokkal.
Más kedvenc Eazy Peazy sütemények:
- Fahéjas örvényes kenyér
- Super Bowl előétel körítés
- Fahéjas örvényes banánkenyér
Érvezd!
Egy könnyű hétköznap esti vacsoramegoldást keresel?
Kipróbáld az Eazy Peazy Mealz Receptgyűjteményt: Szerezd meg az összes kedvenc receptünk kinyomtatható változatát egy kényelmes e-könyvben mindössze 5 dollárért!
Még sok mást is kapsz, az átváltási táblázatoktól és tippektől kezdve az étkezés-tervezési munkalapokon át a bevásárlólistákig. Több mint 200 oldal, hogy könnyebbé tegye a hétköznapokat.
⇒ ⇒ Szerezd meg itt ⇐ ⇐
1 óra fahéjas tekercs
Print Pin
Hozzávalók
Fahéjas tekercs
- 3 1/2 csésze meleg víz 110 fokos
- 3/4 csésze cukor
- 1/2 csésze olaj
- 6 evőkanál aktív szárazélesztő
- 1 evőkanál só
- 3 nagy tojás
- 10 1/2 -11 csésze liszt
- 2 evőkanál olaj a munkalaphoz
Fahéj-Cukor
- 2/3 csésze fehér cukor
- 1/2 csésze barna cukor
- 1 tk fahéj
- 1 csésze vaj
krémsajt máz
- 8 uncia krémsajt lágyítva
- 2 tk vanília
- 4 tk.6 csésze porcukor
- 3-4 evőkanál tejszínhab
Eljárás
-
Egy nagy, csúszásmentes aljú keverőtálban, keverjük össze a meleg vizet, a cukrot, az olajat és az aktív szárazélesztőt.
-
Keverd meg néhányszor, majd hagyd állni teljes 15 percig.
-
Az élesztős keverékhez ekkor már előmelegítheted a sütőt 400 fokra.
-
Most add hozzá a sót, a tojást és a lisztet. Kezdjük körülbelül 8 csészével, és keverjük össze, majd fokozatosan adjuk hozzá az utolsó 2 1/2-3 csészét.
-
Mihelyt az összes lisztet hozzáadtuk, keverjük össze 10 percig. Gyakran készítem ezeket a Kitchen Aid gépemben, és előfordulhat, hogy kicsit felmászik a keverőgépre, figyeljünk rá, és nyomjuk le, ha kell.
-
Amikor tíz percig kevertük, érintsük meg a tésztát, csak enyhén tapad az ujjunkhoz, ha igen, hagyjuk állni 10 percig. Ha túl ragacsos, hagyjuk még néhány percig keverni, mielőtt hagyjuk állni. A tésztának meg kell duplázódnia. Tovább tart, ha hideg a konyhád.
-
Amikor már a duplájára nőtt, a munkalapra önts egy kis olajat (liszt helyett), amire a tésztát kinyújtod.
-
A tésztát oszd ketté, és a kezeddel nyomd téglalap alakúra.
-
A vajat olvaszd fel egy mikrohullámú sütőben, és a felét öntsd a téglalap alakúra kinyomkodott tésztára.
-
Egy másik tálban keverd össze a fehér és barna cukrot, valamint a fahéjat. Szórjuk a felét az olvasztott vajra.
-
Feszesen tekerjük hasáb alakúra, és vágjuk 12 egyenletes méretű darabra.
-
Megismételjük a maradék tekercs tésztával, és az olvasztott vaj és cukor másik felével.
-
Tegyük egy szilikon sütőpapírral borított sütőlemezre, és hagyjuk tovább kelni. Annyi ideig vagy rövidebb ideig hagyhatjuk kelni, ameddig csak akarjuk. Van, hogy csak kb. 5 percig hagyom kelni őket. A sütőben tovább fognak kelni. Azt akarod, hogy szép nagyok legyenek, ezért ha hideg a konyhád, akkor tovább tarthat. Összesen 24 tekercset kell készítened.
-
Süssük 12-15 percig.
-
Míg a tekercsek sülnek, keverd össze a krémsajtmáz összes hozzávalóját kézi mixerrel, egy közepes méretű tálban, amíg szép sima lesz.
-
Amikor kivesszük a tekercseket a sütőből, hagyjuk állni egy-két percig, majd kenjük meg a tetejüket a mázzal, és hagyjuk, hogy beleolvadjon a tekercsekbe.
Video
Jegyzetek
** Én aktív szárazélesztőt használok, Red Star márkájú, és remekül működik. Nem próbáltam instant élesztővel vagy más márkával.
Táplálkozás
Receptkártya szoftverünk ezeket a tápértékadatokat a fenti összetevők átlaga alapján számítja ki, a különböző márkájú és minőségű termékek/húsok tápértékadatai eltérőek lehetnek, mindig számítsa ki a sajátját az Ön által használt konkrét termékek alapján, hogy pontos makrókat kapjon ehhez a recepthez.
Szeretnéd használni ezt a receptet egy étkezési tervben?Próbáld ki a PrePear-t, az INGYENES étkezéstervező alkalmazásomat, amely lehetővé teszi, hogy egy helyen elmentsd a receptjeidet, étkezéseket tervezz, bevásárolj és egyszerűen főzz. Csatlakozz itt! Pin to your Sweets board:
