Ha cukorbeteg vagy, aggódhatsz amiatt, hogy bizonyos ételeket a tányérodra tegyél. De vajon az olyan csemegék, mint a vörös hús, a kávé és a csokoládé tényleg rosszat tesznek a cukorbetegeknek?
“Egyetlen étel sincs mindig tiltott étel, amikor a cukorbetegséggel való étkezésről van szó” – mondja Lori Zanini, RD, CDE, a kaliforniai Manhattan Beachen működő For the Love of Diabetes online képzési program megalkotója. “Valójában azt javaslom az ügyfeleimnek, hogy alkalomadtán engedjenek a kedvenc ételeiknek, mert ez hosszú távon elősegíti a jobb sikert és a jobb vércukorszint-szabályozást. Ha mindig azt mondják, hogy soha nem ehetsz egy adott ételt, a végén még jobban megkívánhatod”. A korlátozás ahhoz is vezethet, hogy túl nagy adagot eszik, amikor végül mégis megengedheti magának, jegyzi meg Zanini.
A cukorbetegségben a kedvenc ételek élvezetének kulcsa a mértékletesség és a megfelelő étkezés megtervezése. Ne feledje továbbá, hogy a tápanyagokban gazdag ételek, például a teljes kiőrlésű gabonafélék (próbálja ki az acélszeletelt vagy régimódi zabpelyhet, barna rizst és quinoát), sovány fehérjék (például tenger gyümölcsei, bőr nélküli csirkemell, tofu és bab), egészséges zsírok (például avokádó, olívaolaj és diófélék), zöldségek és gyümölcsök kerüljenek a tányérjára. “Ezek közül az ételek közül sok rostot biztosít, ami bizonyítottan segít lassítani a vércukorszint emelkedését” – mondja Rahaf Al Bochi, RD, CDE, az Academy of Nutrition and Dietetics szóvivője, aki magánpraxist folytat Atlantában.
Az alábbi tanácsokat használd arra, hogy kedvenc ételeidet beépítsd a napodba. Spoiler: Lehet, hogy nem fogsz rendszeresen olyan ételeket enni, mint a kolbász és a marhahús, de vannak egészséges módszerek arra, hogy beiktass egy steaket, egy csésze kávét, vagy akár egy szelet étcsokoládét vagy egy pohár bort a napi rutinodba. Sőt, ha így teszel, az még jót is tehet az egészségednek és javíthat a tüneteiden.
“Elképesztő belegondolni, hogy valódi élelmiszerekkel – beleértve a kevésbé feldolgozott élelmiszereket is – és egészséges életmóddal milyen erővel tudjuk kontrollálni a cukorbetegséget” – mondja Diane Norwood, RD, CDE, Virginia Beach, Virginia államban. “Kétségtelenül kemény munka, de ha így teszünk, egyesek csökkenthetik bizonyos gyógyszerek adagolását, és megelőzhetik a súlyos szövődményeket.”
A jelentős étrendi vagy életmódbeli változtatásokat természetesen mindig meg kell beszélni az orvossal, a tanúsított diabéteszoktatóval és a dietetikussal. Ha nincs minősített cukorbeteg-oktatója vagy dietetikusa, az EatRight.org oldalon találhat ilyeneket. Bizonyos gyógyszerek esetében például előfordulhat, hogy kerülnie kell az alkoholt – ezt kezelőorvosa majd megbeszéli Önnel.
Egy dolgot szögezzünk le: A gyorséttermi ételek rendben lehetnek a cukorbetegség étkezési tervében. Igaz, a McDonald’s vagy a gyorséttermek más ételei nem szerepelnek egyetlen ajánlott 2-es típusú diabéteszes diétás étrend étkezési listáján sem. Caroline Messer, MD, FACE, endokrinológus és a New York-i Mount Sinai klinikai adjunktusa szerint azonban nem az a megoldás, ha megvonjuk magunktól a szeretett ételeket. “Nem szeretek nagyon korlátozó étrendet összeállítani a betegek számára, mert szerintem a kulcs ahhoz, hogy ne érezzük úgy, hogy állandóan támadás alatt állunk, az, hogy képesek legyünk kitalálni, hogyan fogyasszuk el azokat az ételeket, amelyeket kapunk” – mondja Dr. Messer, hozzátéve, hogy még a gyorséttermekben is lehet egészséges ételeket találni. A saláták és az alacsony cukortartalmú joghurtok is lehetőségek, de az egészségügyi csapatával együttműködve olyan egészséges ételeket is találhat, amelyek megfelelnek az egészségügyi céljainak.