Saigon Vietnam motoroktól, kávétól és levesektől hemzsegő városa. Legalábbis ezt tapasztaltuk kéthetes saigoni gasztronómiai felfedezőutunk során. Olvass tovább, ha kíváncsi vagy, mit érdemes enni Saigonban.
Fontos frissítés
Sok üzlet a COVID-19 miatt felülvizsgálta nyitvatartási idejét. Előfordulhat, hogy egyesek előzetes értesítés nélkül ideiglenesen vagy véglegesen bezárnak. Feltétlenül ellenőrizze a honlapokat a frissített információkért.
A 8 millió főt meghaladó lakosságú, gyorsan növekvő Saigonban minden sarkon dübörög az élet, mint egy gépezet, véget nem érő robogók láncszerű soraival, amelyek a világ legforgalmasabb kereszteződései között száguldoznak.
A saigoni gasztronómiai élet igazi. Szó szerint minden háztömbben remek ételek vannak, a dél-vietnami stílusú Pho-tól kezdve a zsemle vagy a rizstészta milliónyi változatának tűnő változatáig.
Saigon vs. Ho Si Minh-város
Noha a város hivatalos neve ma már Ho Si Minh-város, az elektromos városban sokan Saigonnak hívják. Mi is így hívjuk.
Függetlenül attól, hogy Saigon vagy Ho Si Minh-város mellett döntesz, hamar észreveszed, hogy a város imádja a Banh Mi-t. A vietnami tengeralattjárós szendvicseket mindenhol megtalálod – a Banh Mi-t végül is Saigonban találták fel. Az olyan északi specialitások, mint a Banh Cuon szintén népszerűek. Soha nem fogod megunni a saigoni ételeket!
Ha ez nem lenne elég, mindig élvezheted a tenger gyümölcseinek ünnepét a sok tenger gyümölcsei csarnok egyikében, amelyek úgy tűnik, mindenhol vannak. Találkoztunk egy olyan tengeri herkentyűs étteremmel, ahol egy óriási királyrák ólálkodott egy tartályban, hogy mindenki láthassa.
Ha még mindig azon tűnődik, hol ehet Saigonban – a válasz mindenhol ott van.
- Saigoni ételélmények, amelyeket nem szabad kihagyni
- Tegyen egy Saigon Food Tourt
- Egyél Saigon Street Food
- Szürcsöljük a levest
- Kóstolj végig egy saigoni piacon
- Egyél reggelit
- Speciális kávé
- Things To Do in Saigon
- Tervezze meg saigoni tartózkodását
- Maradjon kapcsolatban Saigonban
- Vietnami vízumot szerezzen
- Hungry for More Vietnamese Food?
- Pin It for Later
- About the Authors
- Felvilágosítás
Saigoni ételélmények, amelyeket nem szabad kihagyni
Saigon egy nagyszerű város, ahol Vietnam legjobb ételeinek széles választékát kóstolhatja meg. A városban gyakorlatilag minden utcában olyan helyi specialitásokat kínálnak, mint a Pho, de a hagyományos vietnami ételek széles választékát is könnyű megtalálni az ország minden tájáról.
De hol kezdje egy turista? Nem fogunk úgy tenni, mintha a saigoni konyha szakértői lennénk, miután két héten át ettük magunkat a városban, azonban itt boldogan megosztjuk kedvenc étkezési (és kávézási) módszereinket ebben a vietnami megavárosban.
Tegyen egy Saigon Food Tourt
Folyamatos szeretet-gyűlölet kapcsolatunk van az ételtúrákkal. Imádjuk az ötletet, hogy gasztrotúrákon veszünk részt, hogy megismerjük egy város kulináris vonatkozásait, miközben helyi szakértőkkel és hasonló gondolkodású utazókkal kötődünk össze. Ugyanakkor utáljuk a butított túrákat, amelyek elpazarolják az időnket és untatják az ízlelőbimbóinkat.
A Saigon Street Eats-szel játszottunk, amikor elfogadtuk a meghívásukat a Pho Trail reggeli ételtúrájukra. Egy ételeket szerető ausztrál-vietnámi házaspár tulajdonában és irányításával ez a túracég az ételtúrák jó kategóriájába tartozik. A társtulajdonos Vu körbevezetett minket egy nem turistás Saigon-negyedben pho, piaci ételek, cukornádlé és egy templomi piknikre.
A túra során Vu étel- és ételtippeket osztott meg velünk, miközben céltudatosan bolyongtunk, valamint néhány értékes tippet, hogyan kell átkelni a város forgalmas utcáin. Nem áruljuk el, hogy pontosan hova mentünk, mivel az csak elrontaná a szórakozást, ha te magad is részt veszel ezen a Ho Si Minh-városi ételtúrán.
Túra tipp
Kattints ide, ha többet szeretnél megtudni a Saigon Street Eats Saigon Street Food túráról.
Egyél Saigon Street Food
Némelyik város, mint Párizs és Tokió, megköveteli, hogy felfedezzük a fine dining szcénát. Saigon nem tartozik közéjük.
Sajnos, Saigon egy nagyváros, ahol szép számmal akadnak puccos éttermek, de Saigonban a legjobb módja az étkezésnek az, ha az utcára megyünk. A város minden egyes háztömbjében több alkalmi étterem található, plusz számtalan árus, akik közvetlenül a járdán szolgálják fel a házias ételeket. A népszerű vietnami utcai ételek közé tartoznak a Banh Mi szendvicsek és a Bot Chien (a fenti képen).
Tonnányi internetes lista létezik ajánlott utcai ételárusokkal, de mi a szemünket és az orrunkat követve találtuk meg a kedvenc saigoni utcai ételárusainkat.
A mi kedvenc technikánk az, hogy megnézzük, hol és mit eszik a helyi tömeg, majd leülünk egy kis műanyag székre, hogy csatlakozzunk hozzájuk. A kockázat kicsi, hiszen az árak annyira elfogadhatóak, de az ízek jutalma határtalan.
Szürcsöljük a levest
Saigon sok szempontból a vietnami konyha “best of”-jaként szolgál. Ha elég alaposan utánanézel, és kutatsz egy-két Ho Si Minh-vidéki ételblogban, az ország összes specialitását megtalálod egy saigoni csavarral elkészítve.
A leves sem kivétel ez alól. Lehet, hogy Hanoi a Pho eredeti hazája, de Saigon elkészíti a saját édesebb változatát. Mit szólnál a Bun Bo Hue-hoz? Igen, ezt a közép-vietnami kedvencet könnyen megtalálhatja Saigonban is.
Extrabónuszként a legtöbb saigoni levesboltban bőséges mennyiségű friss fűszernövényt, például thai bazsalikomot, mentát, culantrot (a koriander szívósabb szárú rokona) és rizsföldfűszert kínálnak. Saigonban a nagy tál levesekhez savanyított fokhagymát és egy rakás fűszert is adhatunk.
Videóriasztás
Nézze meg a Levesek éjszakája videónkat, hogy lássa, hogyan eszünk levest Saigonban.
Kóstolj végig egy saigoni piacon
Vietnam egy olyan ország, amelynek több mint elegendő természeti erőforrása van, és nincs is jobb hely arra, hogy megnézd, milyen bőséges a HCMC ételválaszték, mint egy helyi piac. A Ben Thanh Market a város leghíresebb piaca, de mi ezt a hatalmas központi piacot turistáskodónak és drágának találtuk. Ehelyett inkább a kisebb környékbeli piacokat részesítettük előnyben, amelyek az egész városban megtalálhatók.
Protipp
Amilyen szórakoztató is a város számos piacán vásárolni, nézzen be a Takashimaya japán high-end áruházba. A Takashimaya alagsori ételudvarában osztoztunk egy nagy tál szusin és egy finom pudingos süteményen, nagyon kedvező áron.
A Ben Thanh Market a 32-30, 36-34-32-30 Bội Phan Châu, Bến Thành, Hồ Chí Minh, Vietnam.
A Takashimaya a Saigon Centre, 65 Le Loi Street, Ben Nghe Ward, District1, Hồ Chí Minh, Vietnam címen található.
Egyél reggelit
A reggeli nagy dolog Saigonban.
Nagyon sokan munkába menet fogyasztják el ezt az étkezést a kedvenc saigoni éttermükben, gyakran egy nagy tál Pho-t vagy egy gyors Banh Mi szendvicset esznek útközben. Bár Saigonban többnyire Pho-t és Banh Cuon-t (töltött tésztatekercset) ettünk reggelire, a kedvenc saigoni reggelink a Banh Mi Op La a Banh Mi Hoa Ma-ban.
A Banh Mi Op La tökéletes módja annak, hogy apró műanyag székeken ülve, a városi forgalomra és az állandó építkezések zajára néző kilátással élvezzük. Ennek az étteremnek a gyér étlapján Banh Mi szendvicsek és Banh Mi Op La Du Thu szerepelnek.
Mi inkább az utóbbit szeretjük – tálak tükörtojással és válogatott húsokkal, savanyított zöldségekkel, pástétommal és ropogós bagettel tálalva. Egy kis csípős szósz és két csésze jeges kávé hozzáadásával ez az étel volt a kedvenc saigoni reggelink, és talán még a kedvenc saigoni étkezésünk is.
A Bánh Mì Hoà Mã a Cao Thắng 53, phường 17, Hồ Chí Minh, Vietnam.
Speciális kávé
A világ második legnagyobb kávébabtermelő országának legnagyobb városaként Saigonban rengeteg kávézó található. És a sok alatt több ezret értünk, ha nem többet.
A helyiek a nap minden szakában kávét isznak, általában jegesen és sok sűrített tejjel. Néhány kávézó, mint például az Aha Cafe az Airbnb apartmanházunk aljában, egyszerű helyiségek, ahol kávét és turmixokat szolgálnak fel közösségi környezetben. A városszerte szabadon elszórt kis kávézók, mint az Aha, végtelen csésze erős, édes kávéval töltik fel a várost.
Saigon növekvő kávéházi trendje azonban sokkal előkelőbb az olyan kávézókkal, mint a L’Usine és a The Workshop, amelyek illeszkednek a város növekvő kézműves élelmiszer-mozgalmához. A L’Usine helyisége magában foglal egy dizájnboltot és egy éttermet, ami egy elegáns kávézási élményt eredményez. A The Workshop egy régi ipari épület harmadik emeletén található, és egy áramvonalasabb helyet kínál kifinomult kávéitalokkal.
Amikor lehunytuk a szemünket ennél a két modern kávézónál, a világ bármely pontján lehettünk volna. Kinyitottuk őket, és örültünk, hogy egy saigoni kávézóban szürcsölgetjük a kávét.
Aha Cafe több helyszínen is működik. Mi abban ittunk, amelyik a 92 Phạm Ngọc Thach, Phượng 6, Hồ Chí Minh, Vietnam alatt található.
L’Usine a 70A-70B-68 Lê Lợi, Bến Thành, quân 1, Ho Chi Minh City, Vietnam alatt található.
A Műhely a 3 / F pq 1, 27 Ngô Đức kẻ, Bến Nghe, Ho Si Minh-város, Vietnam.
Things To Do in Saigon
How many Pho can you can slurp in a day? Íme néhány ötlet, hogy mit csinálhatsz Saigonban két tál között:
- Zárd a napot egy esti Street Food túrával.
- Tanulj és egyél egy főzőtanfolyamon.
- Lásd a látnivalókat egy gyalogtúra során.
- Fedezd fel a várost egy motoros túrán.
- Nézze meg madártávlatból a Saigon Skydeck 49. emeletéről a Bitexco Financial Towerben.
- Élje át a történelmet a Cu Chi alagutak félnapos túráján.
- Tegyen egynapos kirándulást a Mekong-deltába.
Tervezze meg saigoni tartózkodását
Készen áll a saigoni ételekre? Kattintson ide a saigoni szállodák árainak felkutatásához.
Mihelyt lefoglalta saigoni szállodai szobáját vagy Airbnb apartmanját, kattintson ide, hogy megszervezze a reptérről az autószállítást.
Maradjon kapcsolatban Saigonban
A térképezéshez, a Grab cars rendeléséhez, az étlapok fordításához és az Instagram-sztorik posztolásához szüksége lesz a WiFi-re útközben. Kattintson ide egy kézi WiFi eszköz megvásárlásához.
Kattintson ide egy vietnami SIM-kártyáért, amelyet Saigoni szállodájába szállítanak. Ez egy nagyszerű lehetőség, ha a mobiltelefonja fel van oldva, és szeretne kapcsolatban maradni, amíg Vietnamban tartózkodik.
Vietnami vízumot szerezzen
Ne akadjon el a határon, amikor Vietnamba utazik!
Személyesen már háromszor használtuk a Vietnam-Visát a vietnami vízum megszerzéséhez, és elégedettek voltunk a kényelemmel és a szolgáltatással.
Hungry for More Vietnamese Food?
Nézze meg Da Nang Food Guide-unkat, ha Közép-Vietnamba készül. Vagy nézze meg Hanoi ételkalauzunkat, ha a fővárosba tart.
Pin It for Later
About the Authors
Daryl & Mindi Hirsch
A Saveur magazin BEST TRAVEL BLOG díját elnyert Daryl és Mindi Hirsch a 2foodtrippers weboldalon és a YouTube-on osztják meg kulináris utazási élményeiket és receptjeiket. A házas Food and Travel tartalomkészítők a portugáliai Lisszabonban élnek.
Felvilágosítás
A cikkeinket rendszeresen frissítjük. Egyes frissítések nagyobbak, míg mások kisebb linkváltozások és helyesírási javítások. Szóljon nekünk, ha lát valamit, ami frissítésre szorul ebben a cikkben.