Hűtse le magát ezeken a nyáron – vagy az év bármely szakában, hiszen ez New England.

Szerkesztette Jacqueline Cain, a riportokat Greta Bjornson, Shaula Clark, Amanda Madigan, Devon Musgrave-Johnson készítette, és Clare Zicari

Senki sem szereti annyira a fagylaltot, mint az új-angliaiak – még a tél közepén is dacolunk a jeges időjárással, hogy megkapjuk a fagylaltkelyhet. De nincs is jobb alkalom arra, hogy megismerkedjünk helyi fagylaltozóinkkal, mint amikor a nyár teljes lendületben van. A klasszikus forró karamellás fagylaltkelyheket kínáló régimódi büféktől kezdve a finom, tej- vagy diómentes határokat felfedező, allergénbarát úttörőkig, íme a mi átfogó útmutatónk Boston legjobb fagylaltozóiról.

Blackbird Doughnuts

Ha azt hitted, hogy a Best of Boston-díjas Blackbird Doughnuts már nem is lehetne dekadensebb, van egy hírünk számodra: Ezek a párnásan puha, cukormázas finomságok tökéletes alapot adnak a világot meghódító fagylaltos szendvicsekhez. Készítsd el a saját kreációdat egy általad választott fánkból, amelyet vaníliás, csokoládés vagy pezsgővel töltött lágyturmixszal tölthetsz meg. A South End és a Harvard Square helyszíneken saját fagylaltgépek állnak rendelkezésre, így akár egy egyszerű kelyhet vagy tölcsért is választhatsz. (De miért hagynád ki a fánkot?!) Eközben a Fenway és Brighton helyszíneken mindig van házon belül szendvicskész fagylaltkorong.

492 Tremont St., Boston; 20 Kilmarnock St., Boston; 15 Holyoke St. (Harvard Smith Campus Center), Cambridge; 100 Holton St., Brighton; 617-482-9000; blackbirddoughnuts.com.

Boston Ice Cream Factory

A fagylalt lehet, hogy klasszikus gyerekcsemege, de a Boston Ice Cream Factory alapítója, Steve Cirame – a J.P. Licks egykori alkalmazottja és a Christina’s eredeti tulajdonosa – a Dorchesterben található üzletének számos kínálatát felnőtteknek is kínál. Bár az olyan hagyományos ízek, mint a csokoládé és a pisztácia helyet kapnak az étlapon, az igazi különlegességeket a bárból kölcsönzik. Próbálja ki a Barbados Breeze-t, a Malibu rummal és kék Curaçaóval készült gyümölcsös fúziót; vagy a Mud Slide-ot, a Baileys, Kahlua és vodka piás keverékét. Sok szerencsét ahhoz, hogy egy egyszerű vaníliás tölcsérhez térjen vissza, miután itt megállt.

777a Morrissey Blvd., Dorchester, 617-436-2189, bostonicecreamfactory.com.

Chill on Park

Calling all locavore: Ez a Fields Corner üzlet a süteményektől kezdve a teán és a kávén át egészen a fagylaltok fölé csepegtetett forró karamelláig a massachusettsi vállalkozásoktól szerzi be a kínálatot. Ez alól a fagylalt sem kivétel: A közeli Roslindale-ben található Puritan Ice Cream olyan ízeket szállít, mint a sós-karamellás trüffel, a mogyoróvajas Oreo és a holland alma, amelyeket négyféle ízű kóstolóval lehet rendelni. A gofrisütő kúpokat és tálakat, fagylaltos tekercseket, süteményeket és pitéket mindeközben házon belül készítik.

142 Park St., Dorchester, 617-297-5401, chillonpark.com.

Christina’s Homemade Ice Cream

Az Inman Square-en a nyári estéken sorok kígyóznak az ajtó előtt ennél a környékbeli intézménynél. A jóval több mint 50 klasszikus és ötletes ízzel egyaránt rendelkező üzlet továbbra is hű marad a tulajdonos (és fűszerrajongó) Raymond Ford elképzeléséhez, hogy “kreatív, merész és merész” fagylaltot készítsen. Kóstoljon meg néhány mintát, amelyek a világ minden tájáról (lásd: indiai chai, olasz gianduja csokoládé és japán adzuki bab), vagy – a Concord szőlő sorbet esetében – a saját kertünkből merítenek ihletet.

1255 Cambridge Street, Cambridge, 617-492-7021, christinasicecream.com.

Cookie Monstah

Nincs semmi ijesztő ebben a szörnyetegben: csak kolosszális halom Richardson’s fagylalt, frissen sütött sütik közé szendvicselve, Boston utcáit járja. Egyszer szerepelt a Travel Channel Bizarr ételek című műsorának egyik epizódjában: Delicious Destinations, a Cookie Monstah négy kerékkel teszi egyedivé a klasszikus cukrászdát. Mindenképpen próbálja ki a Red Monstah-t, amely vörös bársony sütikből és mentás Oreo fagylaltból készül. Mióta food truckként elindult, Danversben és Burlingtonban is nyitott sütödéket.

Boston Common, Dewey Square és több rendszeres food truck helyszín; 75 Newbury St., Danvers; 76 Mall Road, Burlington; 978-539-8564, thecookiemonstah.com.

Crescent Ridge

50 éve zarándokolnak el a tölcsérfejek délre, a sharoni Crescent Ridge Dairy Barba, hogy fagyasztott Cressie-ket (csokoládéba mártott korong vanília, csokoládé vagy málna fagylaltból) és Best of Boston-értékű fagylaltokat fogyasszanak. De egy bódéval a Boston Public Marketben, a kávétól a kókuszig, a vattacukortól a Mississippi Mudig, a tökfagyitól a S’Mores-ig terjedő ízek most már a város határain belül is elérhetők.

Dairy Bar, 407 Bay Rd., Sharon; Boston Public Market, 100 Hanover St.; 781-784-2740; crescentridgedairybar.com.

Dairy Freeze

A forró South Shore-i éjszakák miatt érdemes ellátogatni ebbe a quincy-i intézménybe, amely 1963 óta kínál fagylaltokat. Ha a középkori felirat nem is sejteti, hogy ez a hely klasszikusnak számít, az étlap biztosan elárulja: Az összes régimódi New England-i alapot lefedik, a frappétól és a málnás-lime rickeytől kezdve a narancsos-zselés soft serve-on át a Richie’s Italian ice-ig – és még a tökös és áfonyás ízű kemény fagylaltokig.

635 Adams St, Quincy, 617-471-9768, dairyfreeze-quincy.com.

Dairy Joy

Ez az út menti fagylaltozó és tengeri herkentyűs büfé mindenképpen megér egy kényelmes nyári kirándulást Westonba. Ez az egyetlen hely, ahol megtalálod a JavaBerry-t, a málnás-kávés csavart, amiről nem is tudtad, hogy szükséged van rá. A creamsicle lágy fagylaltkeverék szintén klasszikusnak számít, és a megbízható hely új, tejmentes változatokkal is rendelkezik. Ne felejtsd el a csokoládé- vagy cseresznyemártást!

331 North Ave., Weston, 781-894-2600, Facebook.

Emack & Bolio’s

Boston puritán álláspontja a korai bárzárásról legalább egy dologra jó volt: közvetve adott nekünk néhány rohadt jó fagyit. Bob Rook, egy zenei ügyvéd, aki olyan előadókkal dolgozott együtt, mint az Aerosmith, a Cars és a U2, 1975-ben alapította az Emack & Bolio’s-t a Coolidge Corner egyik alagsorában, hogy a zenekarok számára a koncertek utáni szórakozóhelyet biztosítsa (akkoriban, amikor a klubok még éjfélkor zártak). Az eltelt évtizedek alatt ez a helyi lánc nem tévesztette szem elől a rock n’ roll eredetét, ami különösen az olyan szuggesztív nevű ízekben mutatkozik meg, mint a sós-édes Chunk O’Funk és a fekete málnás “Deep Purple” Chip.

Multiple locations, emackandbolios.com.

Eventide Fenway

A díjnyertes friss osztrigáért és homártekercsért jöjjön, maradjon, mert bűn lenne elmenni a brown butter soft serve megkóstolása nélkül. Lehet, hogy az Eventide jellegzetes fagylaltja fagyos élvezet, de van valami ebben a dekadens desszertben – amely tele van sima karamellel és ropogós kandírozott pekándióval -, ami belül melegséget és bársonyos érzést hagy benned. Mindig van egy rotációs, szezonális fagylaltkehely is.

1321 Boylston St, Boston, 617-545-1060, eventideoysterco.com.

FoMu

Kiderült, hogy a Bostonban manapság készülő legizgalmasabb fagylaltok egy része valójában nem is krém. A FoMu (érted?), az első teljesen vegán fagyizó 2012-es indulása óta rohamosan bővülő birodalma olyan kókusztej-alapú ízeket kínál, mint a tripla csokoládés brownie, a málnás mandula crumble és a mango-habanero, amelyek mind kézzel készülnek Watertownban. Még több jó hír: 481 Cambridge St., Allston, 617-903-3276; 655 Tremont St., South End, Boston, 617-982-7955; 617 Centre St., Jamaica Plain, 617-553-2299; 140 Brookline Ave.., Fenway, Boston, 857- 284-7229; fomuicecream.com.

Forge Ice Cream Bar

Tapasztalja meg a múlt ó-édes fújását a Forge Bakery retro kinézetű fagylaltozójában. Bár az üzlet krómozott felületei, vinil ülésborítása és antik pumparendszere egy egyszerűbb korszakot idéz, az ízek határozottan modernek. A kis szériás gombócok állandó váltakozása olyan változatokkal, mint az uborka-lime sorbet, az áfonya és a banános Oreo, frissen tartja a dolgokat. Nem tudsz dönteni? A Forge négy kis gombócból álló kóstolót kínál.

626B Somerville Ave., Somerville, 617-764-5365, forgebakingco.com/ice-cream.

Gelato & Chill

Ez a hinghami gyártó helyi alapanyagokat használ – valamint a világ minden tájáról származó legfinomabb csokoládét, diót és fűszereket -, hogy egy díjnyertes észak-olasz fagylaltkészítő által kifejlesztett recepteket készítsen. Ez gazdag bourbon vaníliát jelent, amelyet Vermontban termesztett vajjal készítenek; Marsala-borral fűszerezett Zabaione-t; és olyan vegánbarát sorbeteket, mint a vérvörös narancs. És ne aggódjanak, bostoniak. Nem szükséges a déli partra utazni: A Gelato & Chill most nyitotta meg kirendeltségét a Fenway új Time Out Market élelmiszercsarnokában.

60 Sharp St., Unit 4, Hingham, 617-717-4989; Time Out Market Boston, 401 Park Drive, Fenway, 617-717-4989, gelatochill.com.

Gracie’s Ice Cream

Tűz és jég találkozik ebben a Union Square-i üzletben, amely díjnyertes fagylaltjait Fluffal töltött tölcsérben, lángvágóval tökéletessé pirított fagylaltkehelyben kínálja majd. A Gracie’s a hat “bármikor” jégkrém mellett egy sor vidám, szezonális ízzel kedveskedik vásárlóinak, amelyek mind frissen készülnek a kis somerville-i üzletben. A kínálatban olyan kreatív megoldások szerepelhetnek, mint a mézes kukoricakenyér, a csokoládés sós snackek (perecdarabkákkal és burgonyachipsszel), vagy akár a fűszeres mangó. És azokra az igazán forró napokra, amikor nem bírja elhagyni a légkondicionálót, a Gracie’s a Caviaron keresztül is szállít.

22 Union Square, Somerville, 617-764-5294, icecreamgracies.com.

Honeycomb Creamery

Hol máshol kaphatsz tölcsért olyan ízekkel, mint a portói meggyes vanília, horchata vagy bazsalikomos kecskesajt? A kétszeres Best of Boston-díjas üzlet helyi alapanyagokat használ, és arra törekszik, hogy minden egyes adagot a lehető legfrissebbre készítsen: A házaspár, Rory Hanlon és Kristen Rummel gyakran váltogatják ínycsiklandó menüjüket, és olyan szezonális alapanyagok alapján tervezik az ízeket, mint a nyári csemegekukorica vagy a cseresznye. Más szóval, mindig van okunk visszatérni és megnézni, mi az újdonság.

1702 Massachusetts Ave., Cambridge, 617-714-3983, honeycombcreamery.com.

The Ice Creamsmith

Ez a második generáció által vezetett üzlet Lower Millsben 1976 óta készít klasszikusokat és menő főzeteket: Gondolj a Callebaut csokis chipsre, a kókuszos ananászra és a születésnapi tortára. A vásárlókat arra bátorítják, hogy álmodják meg saját ötletes kombinációikat az üzlet “Mixins” választékával, amely magában foglalja a zselébabot, rágógumit, Skittles-t és kókuszt.

2295 Dorchester Ave., Dorchester, 617-296-8567, theicecreamsmith.com.

Jaho Coffee Roasters

A tél mélyén kevés dologra vágyunk jobban, mint a Jaho vörös bársony forró csokoládéjára. De ahogy a hőmérséklet emelkedik, ez a jellegzetes íz egy teljesen új módon is elérhető: japán stílusú soft serve-ként. A vörös bársony a helyi üzletlánc változó ízek között szerepel, a vaníliás tejcsokoládé, az étcsokoládé, az Uji matcha, a sütőtök és még sok más mellett. Inkább egy gombóc? A cég kemény fagylaltot is készít, olyan ízekben, mint a vajdió, almás pite és açaí gránátalma sorbet.

1651 Washington St., South End, 617-236-1680; 116 Huntington St., Back Bay, 857-233-2704; 665 Washington St., Boston belvárosa, 857-233-4094; 197 Derby St., Salem, 978-744-4300; jaho.com.

J.P. Licks

Sok finomság, kevés idő. A havi ajánlatok menő gyűjteménye mellett, mint például a Fruity Pebbles gabonapelyhes tej, a friss uborka és a sangria sorbet, olyan kreatív klasszikusok is vannak, mint a sós karamellás cookies ‘n cream. És a kedvelt helyi lánc 17 helyszínével Dorchestertől Lynnfieldig rengeteg lehetőség van mindet kipróbálni.

Multiple locations, jplicks.com.

Lizzy’s

1995-ben az ex-Digital alkalmazott Nick Pappas úgy döntött, hogy a mikrochipek világát maga mögött hagyja a málnás csokis chipek világáért – és mi nagyon örülünk neki. Bár Pappas 2016-ban átadta a stafétát az új tulajdonosoknak, a szikra – és a Lizzy hűséges követői – megmaradtak. Az eredeti walthami helyszín kiválóan alkalmas egy Sundae Partyra, de a Lizzy’s bárhová elhozza ezt az élményt.

29 Church St., Harvard Square, Cambridge, 617-354-2911; 367 Moody St., Waltham, 781-893-6677; lizzysicecream.com.

Lulu’s Sweet Shoppe

A North End rengeteg fagylaltárusnak ad otthont, de a Lulu’s tartja magát a környéken a pékségi menüt kísérő gazdag fagylaltjával. Eredetileg a finom cupcake-ekről és a régimódi édességek irigylésre méltó választékáról volt ismert, ez a bolt azonban az olyan érdekes fagylaltválasztékkal hívta fel magára a figyelmet, mint a thai tea-kókusz és a portói boros pisztácia. Fogjon egy süteményt és egy tölcsért elvitelre, majd tegyen egy kört a Greenway körül, hogy ledolgozza a cukros rohamot.

28 Parmenter St., Boston, 617-742-0070, lulussweetshoppeboston.com.

Morano Gelato

A tulajdonos Morgan Morano fagylaltja egy kis falat Olaszország New Englandben – méghozzá meglehetősen exkluzív. Naponta 12-16 ízt készít, és egy folyamatosan változó, több mint 200 ízből álló repertoárból választ, amelybe beletartozik a stracciatella (csokoládé), az amarena (cseresznye) és a zafferano (sáfrány). Egy bizonyos ízre vágyik? Küldjön egy e-mail kérést, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a legközelebbi látogatásakor elérhető az íz, amire vágyik.

The Shops at Chestnut Hill, 199 Boylston St., Chestnut Hill, 617-244-5200, moranogelato.com.

New City Microcreamery

A 2015-ben alapított eredeti hudsoni helyszín segített beindítani a kulináris életet ebben a festői Central Mass. belvárosában, köszönhetően a nosztalgikus ízek által inspirált, folyékony nitrogénnel fagyasztott ízek tucatjainak (lásd: malátás tejgolyó, Key lime pie, vegán kávé-Oreo). A menő újoncok 2018-ban megnyitották Central Square-i üzletüket, így a városlakók is beszállhatnak az izgalmakba.

28 Main St., Hudson, 978-333-7144; 403 Massachusetts Ave., Cambridge, 978-333-7144, newcitymicrocreamery.com.

Picco

Ez a South End-i törzshely – amelynek neve a “Pizza and Ice Cream Company”-t jelenti – gondosan összeállított desszertmenüje miatt egyaránt vonzza a környék törzsvendégeit és az idelátogató vendégeket. Kiemelkedik az intenzíven bársonyos étcsokoládé-sorbet és az addiktív, málnával csöpögtetett rétes torta à la mode. Ünnepélyesnek érzi magát? Adjon a desszertnek egy piás löketet az olyan különlegességekkel, mint a “felnőtt” fagylalt szóda: málnás lambic vanília fagylaltra öntve.

513 Tremont Street, Boston, 617-927-0066, piccorestaurant.com.

Rancatore’s

A Rancatore család ereiben biztosan tej folyik: 1985 óta a tulajdonos Joe Rancatore (a Toscanini’s Gus és Mimi Rancatore testvére) olyan merész ízekkel, mint az ír kávé-süti, a mézes-lavendula és a rebarbara, kiváló adagokat szolgál fel a hűséges külvárosi rajongóknak. Az utóbbi időben egyre inkább kísérleteznek a tejmentes opciókkal – ezt a fejlődést érdemes megünnepelni egy szelet kókuszos-mangós sorbet tortával.

1752 Massachusetts Ave., Lexington, 781-862-5090; 36 Leonard St., Belmont, 617-489-5090; 333 Walnut St., Newtonville, 617-916-0963; rancs.com.

The Scoop N Scootery

Szomjas vagy és üres a fagyasztó? Ne félj! A Scoop N Scootery gondoskodik rólad. A kiszállításon alapuló vállalkozás arra vállalkozott, hogy a lehető leggyorsabban eljuttassa az egyedi Phantomberry és Totally Turtle csészéket az ajtódig. Másfél évnyi működés – és több mint 200 rendelés rendszeres éjszakai kiszállítása – után a startup egy külvárosi üzletet nyitott Arlingtonban. 2020-ban Allstonban is terjeszkedett.

112 Massachusetts Ave., Arlington, 781-777-2830; 75 Linden St, Allston, 617-208-8016, thescoopnscootery.com.

Sullivan’s

Először 1951-ben nyílt meg ez a szezonális, dél-bostoni intézmény, amely a Castle Island látogatóit már több mint egy évszázada kínálja tengerparti ételekkel. Megtalálható az összes klasszikus, a lágyturmixos örvényektől a Hood keményre csomagolt gombócokig, a Richie’s Italian Ice, a root beer floats és a hot fudge sundaes. Sült tészta is van az étlapon – ami történetesen tudjuk, hogy finom à la mode.

2080 William J. Day Blvd, South Boston, 617-268-5685, sullivanscastleisland.com.

Taiyaki NYC

Ez a New York-i székhelyű soft-serve cég 2019 tavaszán csobbant be a Seaportba tagadhatatlanul imádnivaló hal alakú fagylaltkelyhekkel (a japán, gofri-szerű finomság, taiyaki), és olyan feltétekkel, mint a szivárványos szórás, egész sütik és egyszarvú szarvak. Instagram-érdemes, az biztos – és határozottan finom is.

119 Seaport Blvd., Suite B, Boston, 617-531-3514, taiyakinyc.com.

Tipping Cow

A házi készítésű és mindig diómentes Tipping Cow fagylalt hű marad a termelői piaci gyökereihez, és távol tartja magát az adalékanyagoktól és tartósítószerektől. De a tulajdonosok, David Lindsey és Gerly Adrien, akik 2017-ben megvásárolták a Tipping Cow márkát, nem csak az üzlet természetes etikájára támaszkodnak, hogy a vásárlóik visszatérjenek – szokatlan és szezonális ízekkel is lenyűgözik őket, mint például a cannoli, a barackos sütemény, a gyömbéres citrom, a snickerdoodle és az eszpresszó. A Tipping Cow 2019-ben Jamaica Plainbe terjeszkedik, a Monumental Market nevű innovatív, három üzletből álló egység részeként.

415 Medford St, Somerville, tippingcowicecream.com.

Toscanini’s

A Central Square-en több mint három évtized után, A Toscanini’s testvérpárja, Gus és Mimi Rancatore ideiglenesen elköltözött a régi helyéről, és most a közeli Kendallban lassan ugyanazt a bűnösen gazdag fagylaltot készíti. Menjen dekadensnek, vagy menjen haza – javasoljuk, hogy rendeljen a legkelendőbb B3-ból (barna cukor, barna vaj és brownie). Csak ne felejtsen el hozzáadni egy adag Tosci frissen készült tejszínhabot. Ez az egyik oka annak, hogy ez a többéves Best of Boston győztes olyan sok országos figyelmet kapott.

159 First St., Cambridge, 617-491-5877, tosci.com.

Wild Pops

A Shira Gold Jamaica Plain-i székhelyű nagykereskedelmi vállalkozásából áradó ékszertónusú paleták között: epermenta, tamarindás thai chili és avokádó. Ezeket a pálinkákat az egész város termelői piacain és a Bostontól a Pioneer Valley-ig terjedő kiválasztott üzletekben is megtalálod. De az igazi lokavore szinergiáért irány a JP’s Cacao Nuts and Chocolate, ahol a Wild Pops csokoládéba mártogatható (más néven tiszta boldogság egy pálcikán).

wildpopsusa.com.