A gyömbérnek számos egészségügyi előnye van! A gyömbér gazdag antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal, amelyek jótékonyan hatnak bizonyos betegségek és betegségek kezelésére.

A gyömbér hihetetlen egészségügyi előnyei mellett illatos és fűszeres, és hatalmas egzotikus ízvilágot és melegséget kölcsönöz minden ételnek, amelyhez hozzáadják.

MI AZ A GYÖMBÉR

A gyömbér a létező legegészségesebb fűszerek közé tartozik. A Zingiber officinale növény gyökeréből származik. A gyömbér frissen, szárítva, porítva vagy gyümölcslé formájában használható.

GINGER JÓTÉTELEI

A krónikus gyulladás az egyik vezető bűnös, amely számos betegség, például a szívbetegség, a cukorbetegség, az ízületi gyulladás és a rák hátterében áll. A gyömbér erőteljes tulajdonságokat tartalmaz, az úgynevezettgingerolokat, shoalokat, gyömbérdionokat, amelyek gazdagok antioxidáns, antibakteriális és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal, amelyek segíthetnek kivédeni ezeket a betegségeket. A gyömbér olyan fitokémiai anyagokban is gazdag, amelyek segítik az emésztést és a gyomorpanaszok rendezését. Ezek az emésztést elősegítő tulajdonságok segítenek serkenteni a szervezet természetes tisztító és méregtelenítő folyamatát a salakanyagok és méreganyagok eltávolításával. Ezek a tulajdonságok hígíthatják a vért, javíthatják a vérkeringést és megakadályozhatják a véralvadást.

• Kezeli a hányingert: A gyömbér az émelygésre rendkívül hatékony. A gyömbér segíthet a tengeri betegséggel járó hányinger és a műtétek után néha fellépő hányinger, valamint a terhességgel kapcsolatos hányinger (reggeli rosszullét) esetén is. (1) (2) (3) (4)
• Enyhíti az emésztési zavarokat: A gyömbér fogyasztása segíthet felgyorsítani a gyomortartalom kiürülését, ami segít enyhíteni az emésztési zavarokat és a gyomor felső részén jelentkező kellemetlenségeket. (5)(6)
• Küzd a fertőzések ellen: A gyömbérben található erőteljes gingerol segíthet csökkenteni a fertőzések kockázatát, és gátolja a baktériumok szaporodását. A gyömbér segíthet a légúti fertőzések kivédésében is. (7) (8)(9)
• Az agy egészsége: A krónikus gyulladás és az oxidatív stressz felgyorsíthatja az öregedési folyamatot. A gyömbérben található antioxidánsok megakadályozhatják az agyban fellépő gyulladásos reakciókat. Ugyanezek az erős vegyületek fokozhatják az agyműködést és javíthatják a memóriát is. (10) (11) (12) (13)(14)
• Csökkentheti a koleszterinszintet: Az LDL-koleszterin (a rossz fajta) megemelkedett szintje a szívbetegségek fokozott kockázatával jár együtt. A gyömbér (friss vagy porított) rendszeres fogyasztása segíthet az LDL-szint csökkentésében. (15)(16)
• Fájdalomcsillapítás: Az osteoarthritis a testben lévő ízületek degenerációja, amely ízületi fájdalmat és merevséget okoz. A gyömbér fogyasztása segíthet az osteoarthritishez kapcsolódó fájdalom enyhítésében és/vagy leckéztetésében. (17)

GINGEROL

A gyömbérben található legfontosabb vegyület a gyömbér (6-Gingerol), amely erős gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatású. (18)

HOGYAN Hámozzuk meg a gyömbért

A gyömbérgyökeret vagy zöldséghámozóval, vagy egy kanál hátuljával könnyen meghámozhatjuk. Ha a kanál hátulját használjuk a gyömbér hámozásához, az egyik kezünkben tartsuk a gyökeret, a másikban pedig egy fémkanál kerekét. Ezután a kanál szélével csak végigsimít a gyökér mentén, hogy lehúzza a héját.

HOGYAN FAGYASSZUK MEG A GYÖmbért

A friss gyömbért úgy lehet a legjobban lefagyasztani, ha meghámozzuk és finomra reszeljük, majd teáskanálnyi adagokat mérünk belőle, és egy (Silpat vagy viaszpapírral bélelt) sütőlapra tesszük. Ezután tegye a sütőlapot 1 órára a fagyasztóba, majd tegye át a fagyasztott gyömbérkarikákat egy műanyag fagyasztózacskóba. Akár 6 hónapig is eláll a fagyasztóban. Szeretek gyömbéres jégkockákat is készíteni. Ez egy kényelmes módja annak, hogy gyömbért adjunk forró vízhez a teához, levesekhez, pörköltekhez és turmixokhoz.

HOGYAN TÁROLJUK A FRISS GYÖMBÉRGYÖKET

A friss gyömbérgyökér tárolásának legjobb módja, ha a gyömbérgyökér egész darabjait egy lezárt műanyag zacskóba tesszük a hűtőszekrényben. A nagyobb gyömbérgyökérdarabok így tárolva akár 8 hétig is elállnak a hűtőben.

A GYÖmbér HASZNÁLATAI

Ezek a gyömbér étrendbe való beépítésének néhány kedvenc módja.

• Citromos gyömbér: Párosítsd a citromot és a gyömbért teához, wellness shotokhoz, mézes citromos-gyömbéres szeletekből citromos-gyömbéres vízhez, és olyan erős immunerősítő tonikok készítéséhez, mint ez a citromos-gyömbéres reggeli méregtelenítő ital (ami igazán remek módja a napod indításának!!)
• Gyömbérlé: Dobj bele egy csomó gyömbért, amikor a kedvenc gyümölcseidet és zöldségeidet levet készíted – mint ez a cékla-gyömbér méregtelenítő lé
• Gyömbéres turmix:
• Adjon reszelt gyömbért vagy ezeket a praktikus gyömbéres jégkockákat a reggeli turmixaihoz: Dobd darált vagy reszelt gyömbért levesekbe – mint ez a kókuszos curry leves csicseriborsóval, a sárgarépa gyömbérleves és az immunerősítő csirkeleves.
• Dobd salátaöntetekbe: A gyömbér hozzáadása a salátaöntetekhez finom melegséget kölcsönöz – mint például ennek a Ropogós méregtelenítő salátának az öntetéhez
• Adja hozzá a desszertreceptekhez: Ezek a citromos-gyömbéres jégkrémek – amelyek finomak, frissítőek, hidratálóak, immunerősítőek és igazán nagyszerűek, ha kéznél van, amikor rosszul érzed magad. Segítenek enyhíteni a torokfájást, oldják a torokdugulást és megnyugtatják a gyomorpanaszokat).

GYÖMBÉRTEA HŰDÉS ELLEN

Ez az egyik kedvenc receptem, amit szívesen készítek, ha érzem, hogy jön a megfázás.

• Friss gyömbér, meghámozva és vékony karikákra szeletelve
• Víz
• Tálaljuk mézzel és friss citrommal

HOGYAN KÉSZÍTSÜNK HAZAI GYÖmbérteát

1. Főzzünk vizet
2. Hámozzuk meg és szeleteljük fel a gyömbért
3. Adjunk hozzá gyömbért a forrásban lévő vízhez
4. Csöpörjük le a teát és dobjuk ki a gyömbérdarabokat
5. Keverjünk a teához egy teáskanál mézet és egy csepp friss citromlevet

GYÖMBÉRREceptek

Kattints ide további gyömbérgyökér receptekért, amelyeket érdemes beépíteni a napi wellness tervedbe.