Harald Walker/Stocksy
A bőrünk hidratálásának egyik módja belülről, vagyis az elfogyasztott ételek és tápanyagok típusaiból fakad. Nemrégiben a bőröm annyira száraz volt az általános testgyulladás miatt, ezért úgy döntöttem, hogy megváltoztatom az étrendemet, és növelem az omega-3 zsírsavak bevitelét, beépítve őket az étrendembe. Némi kutatás során megtudtam, hogy a lenmag jó forrás, ami tökéletes megoldás volt számomra, mivel zabpehelybe, turmixokba és más egészséges süteményekbe keverhettem, ahelyett, hogy csak kiegészítőt szedtem volna.
Azért, hogy mélyebben beleássam magam ennek az erőműmagnak az előnyeibe, beszéltem Sarah Greenfielddel, a Fearless Fig funkcionális gyógyászati dietetikussal.
csökkenti a gyulladást
A lenmagot sok gyulladáscsökkentő étrendben használják, mivel az esszenciális zsírsavak, mint az alfa-linolénsav (ALA) és a lignánok, amelyek segítenek csökkenteni a gyulladást – jó azoknak, akik ízületi gyulladásban, ízületi gyulladásban vagy olyan bőrbetegségekben szenvednek, mint az ekcéma vagy a pikkelysömör. A Harvard Health Publishing szerint a lenmag a legjobb ALA-forrás. Egy evőkanál lenmagolajban 6,3 gramm ALA található, szemben társaival, a dióolajjal, amelyben evőkanálanként 1,4 gramm van, és az olívaolajjal, amelyben csak 0,1 gramm. Emellett a lenmag nagyszerű rost- és káliumforrás.
hidratálja a bőrt
A fent említett zsírsavaknak köszönhetően segíthet a bőr rugalmasságának és hidratáltságának megőrzésében. Ráadásul a lenmag növeli a szervezet természetes olajtermelését, ami segít puhán tartani a bőrt. A lenmagolaj helyileg történő alkalmazása lehetővé teszi, hogy a bőr továbbra is felvegye a szervezet számára szükséges zsírsavakat. Kiegyensúlyozza a bőr saját olajtermelését, és a ráncok ellen is felveheti a harcot azáltal, hogy feltölti a bőrt. Vásárolhat lenmagolajat, és használhatja közvetlenül a bőrére, vagy akár kereshet olyan szépségápolási termékeket, amelyek tartalmazzák.
Segíthet a rák kockázatának csökkentésében
Noemi Hauser/Stocksy
A lenmag nagy mennyiségű lignán tartalma miatt segíthet csökkenteni a rák kockázatát, különösen a mell-, prosztata- és vastagbélrákét – derül ki a Frontiers in Nutrition című szaklapban megjelent tanulmányból. De mik is azok a lignánok? Olyan növényi vegyületek, amelyek antioxidáns és ösztrogén tulajdonságokkal rendelkeznek. A lenmag pedig akár 800-szor annyi lignánt tartalmaz, mint más növényi élelmiszerek.
Gazdag fehérjében
Sok vegetáriánus használja a lenmagot fehérjeforrásként, mivel magas az olyan aminosavakban, mint az arginin és a glutamin. Valójában egy evőkanál őrölt lenmag 1,28 gramm fehérjét tartalmaz, így az étkezésekhez hozzáadva (vagy becsempészve) segíthet a szív és az immunrendszer egészségét szolgáló (szóviccnek szánt) fehérjebevitel növelésében.
Gazdag rostokban
Laura Adani/Stocksy
A rostok a bélbaktériumok táplálása mellett elengedhetetlenek a hosszabb teltségérzethez, valamint a vércukor- és koleszterinszint szabályozásához. Egy gramm őrölt lenmag 2 gramm rostot tartalmaz.
Segít az emésztésben
Greenfield ezt a tippet is megosztja: “Azok számára, akik székrekedést tapasztalnak, lefekvés előtt két evőkanál őrölt lenmag hasznos lehet a székrekedés enyhítésében”. Lényegében az oldhatatlan rostok segítenek ebben azáltal, hogy az emésztési salakanyagoknak nagyobb tömeget adnak, ezért természetes hashajtóként működnek.
Segíthet a fogyásban
nortonrsx/Getty Images
A magas rosttartalma miatt a lenmagot tartalmazó étrend hosszabb ideig tart jóllakottan. Úgy tapasztalom, hogy mivel olyan könnyen beépíthető az étkezésekbe, nem érzem magam “nehéznek”, hanem inkább csak jóllakottnak, egyenletes és stabilizált vércukorszinttel a következő étkezésig.
csökkenti a “rossz” koleszterint
Viszlát, LDL (más néven a “rossz” koleszterin, az alacsony sűrűségű lipoproteinek! ). A Mayo Clinic által végzett egyes tanulmányok szerint a lenmag jótékonyan segíti ezek csökkentését. A lenmagban található fitoszterolok molekuláris szerkezete hasonló a koleszterinéhez, és emiatt a koleszterin kevésbé szívódik fel a belekben.
Néhány fontos megjegyzés
ridofranz/Getty Images
Hogy azonban, mint sok mindenből, a túl sok is lehet valamiből fordított hatású, és valójában rossz. “Még ha egy élelmiszer egészséges is, akkor is fogyaszthatunk belőle túl sokat. Szeretem váltogatni a különböző élelmiszereket a lenmagtól a kenderen át a chiáig és így tovább, hogy szép változatosságot biztosítsak az étrendben” – osztja meg Greenfield.
Magyarázza, hogy valójában a mag állapota számít. A lenmag akkor a legjobb, ha őrölt, így a szervezet hozzáférhet a kemény héjban lévő összes tápanyaghoz. Tekintettel erre az őrölt állapotra, bárki számára megkönnyíti, hogy elkezdje beépíteni ezt a kis magot az étrendjébe.
A kedvenc személyes sütési tippem, tekintettel a tojásallergiámra, a tojás használatát egy receptben helyettesítheti “len tojással”, amely úgy jön létre, hogy egy evőkanál őrölt lenmagot három evőkanál vízzel összekever. Miután összekevertük a kettőt, hagyjuk egy kicsit állni, hogy tojásos állagú legyen, majd szükség szerint használjuk minden sütésnél.
Nadine Greeff/Stocksy
Greenfield megosztja néhány kedvenc receptjét a sztárösszetevővel – a könnyen elkészíthető lenmagpudingtól kezdve, amelyet kedvenc bogyóival vagy diófélékkel koronázhat meg, egészen a lenmagból készült energiafehérje-falatokig minden útközbeni nassoláshoz. Vessen egy pillantást…
Fahéjas fehérje energiafalatkák:
összetevők: Fahéjas fehérje energiafalatkák:
Összetevők:
1/3 csésze zab (gyors)
1/4 csésze zabliszt
1/4 csésze vaníliás fehérjepor
1/4 csésze őrölt lenmag
2 evőkanál chia mag
1 1/2 teáskanál fahéj
1/2 csésze mandulavaj
1/4 csésze juharszirup
1 evőkanál cukrozatlan mandulatej (opcionális)
Egy nagy keverőtálban, keverjük össze a gyors zabot, a zablisztet, a fehérjeport, az őrölt lenmagot, a chia magot és a fahéjat. Hajtogassuk bele a mandulavajat és a juharszirupot, amíg sűrű tésztát nem kapunk. Ha túl sűrű a tészta, adjunk hozzá mandulatejet.
Egy evőkanállal kanalazzuk ki a tésztát, és tekerjünk belőle körülbelül egy hüvelyk átmérőjű golyókat. Tálalás előtt legalább 20 percig hűtjük a hűtőben. Élvezze!
Az energiafalatkákat a hűtőben legfeljebb hét napig, vagy a fagyasztóban három hónapig tárolhatja.
2 csésze őrölt lenmag
3 csésze cukrozatlan mandulatej
2 evőkanál juharszirup
1 evőkanál fahéj
Egy nagy edényben keverjük össze az összes hozzávalót, és jól keverjük össze. Hűtőbe tesszük legalább egy órára, vagy amíg az őrölt len meg nem szilárdul.
Keverjük jól össze, szórjuk meg fahéjjal, és osszuk szét csészékbe vagy tartályokba, ha útközben szeretnénk. Élvezze!
Hűtőben, légmentesen záródó edényben akár öt napig is eláll. Profi tipp: Töltse meg kedvenc diófélékkel, magvakkal és/vagy bogyós gyümölcsökkel.
Még több lenmag termék
A következő: Ez a titkos, teljesen természetes összetevő nagyon sok egészséges felhasználási lehetőséget rejt magában
Ez a cikk eredetileg egy korábbi időpontban jelent meg, és azóta frissítve lett.