Most felfedeztem egy régi amerikai torta receptet, és mivel imádom a tortát, megvajaztam néhány tepsit és nekiláttam a sütésnek.

Az 1800-as évek végére nyúlik vissza, amikor a pékek élesztő helyett sütőport kezdtek használni kovászként a süteményekben.

A recept elolvasása után tudtam, hogy ki kell próbálnom – és természetesen el kell jönnöm, hogy meséljek róla mindenkinek!

Az 1-2-3-4 torta receptjét könnyű elkészíteni és finom enni.

Plusz, mázasan is csinos.

Mi a fene az az 1-2-3-4 torta?

Az 1-2-3-4 torta hétköznapi alapanyagokból készít egy szokatlanul finom tortát.

A nevét a fő összetevők listájáról kapta:

1: 1 csésze vaj

2: 2 csésze cukor

3: 3 csésze liszt

4: 4 tojás

Van még néhány összetevő, de ezek a sztárok.

Milyen torta ez?

Az 1-2-3-4 torta egy alap sárga torta recept.

Vagy, közismert nevén vaníliás torta recept.

Kemény és jól bírja a töltelékeket (bár a legjobb tortatöltelék receptet, amit szeretek, még nem próbáltam ki) és a vajkrémes mázzal való erős bevonást.

Őszintén szólva, ez egy szépség a torták világában.

Érdekes darabka az 1-2-3-4 torta történetéből:

A vaj, a cukor, a liszt és a tojás méretei régen csak a hozzávalók voltak.

Ez a kombináció, a legtisztább formájában, egy rágós, sűrű, süteményszerű finomságot eredményez, ami a középkori jumbalokra, vagyis cukros sütikre emlékeztet. Az internet megerősíti, hogy sok szakács “feldobja” (bocsánat a szóviccért) ezt a klasszikus 1234 receptet más hozzávalók különböző arányú hozzáadásával. A leggyakoribb? Sütőpor, tej, gyümölcslé, fűszerek és diófélék. Ezek a hozzáadások befolyásolják a késztermék ízét és állagát.

Most, teljesen ki akarom próbálni a kombinációt (a hozzáadott összetevők nélkül) és elkészíteni ezeket a középkori sütiket.

Neked nem?

Mi tetszett ebben a süteményreceptben:

1: Jó volt! Az ötlet, hogy egy olyan tortát sütök, ami mögött komoly történelem áll, miközben elképzelem, ahogy a pékek az évek során méricskéltek és építettek, akárcsak én, úgy éreztem, hogy kötődöm a múlthoz.

Mégis hálás voltam, hogy a sütőm egy gombnyomással bekapcsol, ahelyett, hogy nekem kellett volna tüzet gyújtanom egész idő alatt, amíg a torta sült.

2: Finomabb volt, mint gondoltam, hogy lesz.

Naná, hogy lehet rosszul csinálni a vajjal és a cukorral? Azóta, hogy megettem, folyamatosan az ízére gondolok – szóval ez mond valamit a mmmmm faktorról.

3: Szilárd volt, mégis könnyű. Könnyen tölthető és vajkrémmázzal kenhető.

4: Jól utazott. Semmi sem jobb, mint egy tortát elvinni egy ünnepségre, hogy aztán odaérve rájöjjünk, hogy összeesett a munka közben.

Mi hiányzott ebből a torta receptből:

1: A torta morzsája, ahogyan tartotta magát, a sütés napján közel tökéletes volt.

Másnap viszont nekem nem volt az.

A sógorom nem értett egyet, és azt mondta, hogy az ő maradék szelete másnap is ugyanolyan jó volt.

Én tudom, hogyan kell megfelelően tárolni a pékárut, ezért feltételeztem, hogy a tortával van a baj, és nem velem (ha!).

Azért, hogy megkíméljem Önt a nem tökéletesnél kevésbé tökéletes dolgoktól, azt hiszem, a torta egy olyan sütés és evés ugyanazon a napon típusú torta.

Nem túl nehéz, ugye?

2: A tortából hiányzott egy kis nedvesség.

Ez nem azt jelenti, hogy nem volt finom, az volt. Csak egy kicsit több ragadós-összetartósság kellett volna a morzsába.

Azt hiszem, kísérletezni fogok a recepttel, hogy elérjem azt, amit szeretnék, mert ha a nedvességprobléma megoldódik, akkor a fenti #1 panaszomat is kiütöm.

A recepthez! (ha kinyomtatható receptet szeretnél, görgess a poszt aljára!)

1-2-3-4 torta recept

Egy házi recept, ami hétköznapi alapanyagokból egy nem mindennapi finom tortát készít!

Szerepek:

Készítmények:

A sütőt előmelegítjük 350 °F-ra.

Két 9 hüvelykes tortaformát kenjünk ki.

Egy tálban keverjük össze a lisztet és a sütőport. Tegyük félre.

A vajat keverőgéppel világosra és habosra keverjük.

Lassan adjuk hozzá a cukrot, és továbbra is jól keverjük 6-8 percig.

Adjuk hozzá a tojásokat, egyszerre 1-et, minden egyes hozzáadás után jól verjük.

Adjuk a lisztet és a tejet felváltva a tejszínes keverékhez, a liszttel kezdve és befejezve.

Adjuk hozzá a vaníliát, és tovább verjük, amíg éppen csak el nem keveredik.

A tésztát egyenlően osszuk szét az előkészített formák között.

Mihelyt a tészta a tortaformákba került, kissé ütögessük a formákat a pultra, hogy a légbuborékok kiszabaduljanak.

Süssük 25-30 percig, vagy amíg a fogpiszkáló tisztán jön ki a torta közepéből.

Hűtsük a formákban 5 percig.

Döntsük a tortákat hűtőrácsra.

Mázazás előtt teljesen kihűtjük.

Jegyzetek:

* Mielőtt megfordítjuk a tortaformát a torta kiszabadításához, foghatunk egy vajkést, és behelyezhetjük a torta és a forma közé, majd körbefuttathatjuk a torta teljes kerületén. Ez segít kiszabadítani az esetlegesen a tepsihez tapadó tortadarabokat.

* A két 9 hüvelykes tepsi helyett három 8 hüvelykes tepsit is használhat.

* A recept egyszerű bundt cake receptként is használható. Egyszerűen csak cserélje ki a tortaformát egy bundt-formára.

Úgy döntöttem, hogy a vajkrémmázon szárnyalok.

A hűtőmben kutakodva megpillantottam a baracklekvárt. A vaníliás vajkrém hozzáadott őszibaracklekvárral elképesztően jól hangzott.

A hegyes pontra akarok kilyukadni: Azt használtam, ami éppen kéznél volt, és nem csalódtunk!

Használd, ami éppen kéznél van – bármilyen íz megteszi, és jól illik a vaníliás tortához.

Egyszerű.

Itt egy gyors mázkép (recept lentebb):

Vágd a torta tetejét vízszintesre, mielőtt a mázat hozzáadnád.

Használj fogazott kést (óvatosan!), hogy a munkát tisztán végezd el.

Ezután az egyik réteg tetejére kb. egy csésze cukormázat kenj, és oszlasd el a széléig. A baracklekvár tökéletesen elkeveredett – nyami!

Most már készen állsz arra, hogy a második réteget rátedd (puccos pék szóhasználat!), és finoman lenyomd, hogy a rétegek “összeforrjanak”.

Az oldalak cukormázzal való bevonásával fejezd be:

Végül csodáld meg a kezed munkáját, mielőtt felvágsz egy szeletet.

Azt hiszem, egyetérthetünk abban, hogy ez egy gyönyörű torta.

Itt a cukormáz receptje, a nyomtatható változat a bejegyzés végén található.

4 csésze porcukor

1 csésze vaj, szobahőmérsékletűre lágyítva

1/2 – 3/4 csésze őszibaracklekvár

Spriccelt tejszínhab

Előírás:

Mixerrel világosra keverjük a vajat.

Lassan hozzáadjuk a porcukrot.

Ha a keverék túl sűrű lesz, adjunk hozzá egy fröccsnyi (egyszerre 1 evőkanálnyi) tejszínhabot, amíg sűrű, de kenhető nem lesz.

Adjunk hozzá 1/2 csésze baracklekvárt. Ha jobban szereted a kenhetőbb mázat, akkor adj hozzá plusz konzervet.

Jegyzetek:

* Én szeretem, ha a máz egy kicsit vastagabb a kenés előtt, így a torta kevésbé csúszik el rétegezéskor.

* Én baracklekvárt használtam, mert volt kéznél – használd, amid van! El tudom képzelni, hogy bármilyen tartósítószer megfelel.

* A tejszínhab bársonyosan selymes tapintást kölcsönöz a szájnak (a vajjal együtt!). Ne spórolj vele.

* A recept megduplázható.

Amíg a házi süteményreceptek a semmiből készülnek, ez egy olyan recept, amit meg kell tartani, és be fog kerülni a rotációmba.

Őszintén szólva, el sem hiszem, hogy még sosem hallottam az 1-2-3-4 tortáról: annyira elterjedt!

Te jössz!

Süssétek meg!

Az alábbiakban kinyomtatható receptek:

Ossza meg!