Avokádós csirkesaláta korianderes lime dresszinggel

Kell egy könnyű, egészséges és könnyen elkészíthető étel? Ez az avokádós csirkesaláta lehet, hogy pont az, amit keresel!

A tipikus, majonézzel összetartott csirkesalátától valami másra vágytam.

De már volt egy finom csirkesaláta receptem, amiben majonéz helyett görög joghurt van: Lásd: Majonéz nélküli csirkesaláta recept.

Ezúttal egy kicsit fel akartam dobni a dolgot. Olyan csirkesaláta ételre volt szükségem, amely változatos ízeket és textúrákat biztosít számomra.

Ezért kinyitottam a hűtőt, hogy lássam, mit találok ki!

Azzal kezdtem, hogy fogtam néhány csirkemellet, és felkockáztam őket. Ezek nyers csirkemellek voltak, és tudtam, hogy a leggyorsabban kisebb adagokban és az Instant Potban tudom elkészíteni őket.

Ez a recepthez nem kell Instant Pot. Bármilyen edényt használhatsz a csirke főzéséhez. És ha van kockára vágott vagy felaprított csirkéd a fagyasztóban, azt is használhatod!

Szeretjük használni a maradék főtt csirkét, amelyet a BEST Chicken Marinade-ban áztattunk. Annyi ízt ad hozzá!

Ezúttal azonban nem volt maradékom, így nyers csirkét kellett használnom.

A csirkét egy kis csirkelevessel együtt a lábas bélésébe tettem. És hogy még több időt spóroljak, a csirke tetejére helyeztem a lábost, és a maradék kukoricacsutkát rátettem!

Igen, mindkettőt egyszerre tudtam megfőzni! Hatalmas időmegtakarítás számomra.

Mégegyszer, bármilyen főtt kukoricát használhatsz, ami éppen kéznél van. Én egyszerűen imádom az édes szemek ízét közvetlenül a csutkáról. De nyugodtan használhatsz fagyasztott vagy konzerv kukoricát – használd, ami éppen kéznél van!

Amíg a kukorica és a csirke főtt, elkészítettem az öntetet. Az összes öntet hozzávalót beledobtam a konyhai robotgépembe.

Mivel nem készítettem sok öntetet, a Hamilton Beach Duo konyhai robotgépem kisebb tálját használtam.

Ha nagy konyhai robotgép tálját használja, akkor az öntetet pépesíteni kell, és le kell kaparni az oldalát, hogy az összes koriandert beépítse.

Mire elkészült az öntet, a csirke és a kukorica megfőtt! Itt volt az ideje, hogy összeállítsuk az avokádós csirkesalátát!

Azért, hogy megkönnyítsük a dolgunkat, kockázzuk fel az avokádót, mielőtt eltávolítjuk a külső rétegét.

Egyszerűen futtassunk egy kést mindkét irányba, és egy nagy kanállal kanalazzuk ki a felkockázott darabokat. Mi még az avokádót is így kockázzuk fel az Avocado Smash Toastunkhoz.

Tegyünk mindent egy nagy tálba, és csorgassuk rá az öntetet.

Én csak körülbelül 2 evőkanálnyi öntetet használok. Szerintem ez bőven elég a saláta bevonásához, és bónuszként még marad is az öntetből, amit más receptekhez felhasználhatok!

Nézze meg az alábbi nyomtatható receptet és az összes receptünket, és ossza meg velem a véleményét!

Heti 3 receptes cikkünkhöz, ha feliratkozik az ingyenes e-mail listánkra, és minden héten megkapja postaládájába a 3 receptes cikkünket. Követhet minket a Facebookon, a Twitteren, a Pinteresten és az Instagramon is. Ez a cikk affiliate linkeket tartalmazhat.

• 2 főtt csirkemell, kockára vágva
• 2 nagy avokádó, kockára vágva
• 1 csésze kukorica, főzve
• 6 oz bacon, főzve és morzsolva
• 1/4 csésze zöldhagyma, kockára vágva
• 2 tk friss kapor, apróra vágva

Cilantro Lime Dressing

• 1/4 csésze extra szűz olívaolaj
• 1 lime leve
• 1/2 jalapeno paprika
• 1 gerezd fokhagyma
• 12 ág koriander

.

• 1/2 teáskanál só
• 1/8 teáskanál őrölt fekete bors

.