Nem tűnik túl szép dolog egy gyümölcsöt a külseje alapján elnevezni, de az ugli gyümölcs esetében ezúttal elnézem – mert ez a nagyon csúnya gyümölcs csak a felszínen csúnya.

Az ugligyümölcs egy trópusi éghajlaton található keresztezett gyümölcs, amely hihetetlenül sok C-vitamint, rostot és egyéb tápanyagot, például pektint és kumarint tartalmaz. Csak körülbelül az elmúlt 100 évben jelent meg, de ez idő alatt nagyon különleges hírnevet szerzett egyedülállóan édes, de fanyar ízével.

Ne hagyja, hogy a külső megjelenés megtévessze – az ugli gyümölcs megéri. Miért? Mert az ugli gyümölcsnek gyönyörű egészségügyi előnyei vannak, többek között segíti a fogyást, erősíti az immunitást és támogatja a szívet.

Mi az az ugli gyümölcs?

Szóval, mi is pontosan az ugli gyümölcs? Egyszerűen fogalmazva, három gyümölcs kombinációja: grapefruit, narancs és mandarin. Az “UGLI” név a Cabel Hall Citrus Ltd. védjegye, a forgalmazó, aki ezt a keresztezett gyümölcsöt forgalmazza. Faját Citrus reticulata x Citrus paradisi néven említik. Valójában a grapefruithoz hasonlóan Jamaikában találták meg vadon termesztve.

Technikailag az ugli gyümölcs a tangelo jamaikai változata, amely általában a mandarin és a grapefruit nemesített változata.

Táplálkozási adatok

A ugligyümölcs tartalmazza három “szülő” gyümölcsének néhány elképesztő táplálkozási előnyét, miközben az egyiket még javítja is – de erről majd később.

Egy adag ugligyümölcs (½ gyümölcs, kb. 122 gramm) kb: (13)

• 45 kalória
• 11 gramm szénhidrát
• 1 gramm fehérje
• 2 gramm rost
• 42 milligramm C-vitamin (70 százalék DV)
• 20 milligramm kalcium (2 százalék DV)

Mint minden gyümölcs, az ugli gyümölcsök is hihetetlen antioxidánsokat (a C-vitaminon kívül) és más fontos tápanyagokat tartalmaznak.

Az ugli gyümölcs táplálkozásilag a narancshoz áll a legközelebb, bár a kettő nem azonos. A narancs több kalóriát adagonként, mint az ugli gyümölcs, de több rostot és cukrot is tartalmaz. C-vitamin jelenlétében is megdöntik az ugli gyümölcsöt. Összességében, bár az ugli gyümölcsök táplálkozási szempontból mindenképpen értékesek, a közönséges narancs hasonló és (néha) jobb tápanyagtartalommal rendelkezik.

Mégsem akarja senki minden nap ugyanazt enni, igaz? Az ugli gyümölcsök más ízt kínálnak, mint a hagyományos citrusfélék, mivel többféle ízt egyesítenek, és szórakoztató gyümölcsök, amelyeket be lehet vezetni az étrendbe.

Egészségügyi előnyök

1. Segíti a fogyást

Az ugligyümölcs alacsony kalóriatartalommal rendelkezik adagonként, és nem tartalmaz szénhidrátot vagy zsírt, így kiegyensúlyozott étrend és testmozgás mellett a fogyni próbálók számára nem jelent problémát.

Nem csak a gyümölcs alacsony kalóriatartalma segít. Az ugli gyümölcsben lévő rostok jelenléte szintén kulcsfontosságú a fogyásban. A magas rosttartalmú étrend döntő fontosságú az egészséges testsúly megőrzésében vagy a fogyásban, ha erre van szükség. (1) Ennek egyik oka, hogy a rostok segítenek abban, hogy étkezés után hosszabb ideig érezzük jóllakottnak magunkat, így tovább tudunk várni az újabb étkezéssel anélkül, hogy azonnal megéheznénk. A magas rostbevitel csökkentheti a méreganyagok felszívódását a bélrendszerben, és javíthatja az emésztőrendszeren belüli hormonelválasztást is.

A rostoknak van egy olyan típusa, amely kifejezetten a citrusfélékben található, és pektin néven ismert, és amelynek számos bizonyított előnye van, többek között a fogyás segítése. Egy 1997-es tanulmányban megállapították, hogy a pektin csökkenti az étvágyat, javítja a jóllakottságot és energizálja a résztvevőket, ha csak kis mennyiséget is fogyasztottak belőle. (2)

2. Fokozza az immunrendszer működését

A legtöbb citrusféléhez hasonlóan az ugli gyümölcs is nagyszerű forrása az antioxidánsoknak, többek között (de nem kizárólag) a C-vitaminnak. (3) Az antioxidánsok fontos tápanyagok, mert leküzdik azokat a károkat, amelyeket a túlzott szabad gyökök okozhatnak a szervezetben. Sajnos a nyugati életmód és étrend természetellenesen nagymértékű kitettséget biztosít a szabad gyököknek, amelyek oxidatív stresszt okoznak a szervezetben. A szabad gyökök által okozott mutációk és betegségek közé tartoznak az olyan nagy gyilkosok, mint a rák, a szívbetegségek, a stroke és sok más.

Ezzel szemben az antioxidánsokban gazdag élelmiszerek, például a leveles zöldségek, gyümölcsök és teák rendszeres fogyasztása biztosítja a szervezet számára a szükséges védelmet, hogy úgy működjön, ahogyan azt tervezték. Ne feledje, a teste arra hivatott, hogy leküzdje a betegségeket.

A C-vitamin nagyon népszerű antioxidáns, és mivel a napi ajánlott érték 70 százaléka mindössze egy ugli gyümölcs felében található, biztos, hogy az ugli gyümölcs rendszeres fogyasztásának előnyeit az immunrendszer működésének fellendülésével élvezheti. A C-vitamin ösztönzi a fehérvérsejtek termelődését a véráramban, miközben megvédi őket az oxidációtól. (4)

Az ugligyümölcs a napi ajánlott élelmi rostbevitel 8 százalékát is tartalmazza adagonként. A rostok nagyon sok testrendszered számára fontosak, beleértve az immunrendszert is. Ha elegendő rostot fogyasztasz, a bélrendszered megfelelően “megduzzad”, és képes kisöpörni a rákkeltő és egyéb méreganyagokat a szervezetedből, valamint meghosszabbítja a gyomrod kiürülését, és növeli a szervezeted által felszívódó tápanyagok arányát.”

Mivel immunrendszered nagy része a bélrendszeredben található, a bélrendszer egészsége nagyon szorosan összefügg a betegségekkel és betegségekkel szembeni erős immunitással. Valójában egy 2013-as, a petefészekrákra összpontosító tanulmány megállapította, hogy a magas rostbevitel hozzájárulhat a rák kockázatának csökkenéséhez. (5) A rostok a vastagbél falának megerősítéséért is felelősek, ami szintén hozzájárul az immunrendszer egészségéhez.

A citrusfélékben található pektin segíthet a hasmenés enyhítésében is, ami negatívan befolyásolja az emésztőrendszert és az immunreakciókat.

3. Segít a cukorbetegség elleni küzdelemben

Mivel az ugli gyümölcs alacsony kalóriatartalmú élelmiszer, amely nulla gramm zsírt vagy koleszterint tartalmaz, alacsony helyen áll a glikémiás index skálán. Bár az alacsony glikémiás indexű élelmiszerekben gazdag étrend valójában nem segíti a fogyást, a hosszú távú kutatások szerint az alacsony GI-jű élelmiszerek fontosak a cukorbetegség kezelésében. (6) Az ugligyümölcsben található rostok szintén hozzájárulnak az egészséges vércukorszint fenntartásához.

Az ugligyümölcs egy másik módja annak, hogy hasznos lehet a cukorbetegség elleni küzdelemben, a fent említett citruspektin jelenléte. Egy 2016-os kínai tanulmány szerint a kifejezetten a citrusfélékben található pektin nagy segítséget nyújthat a II. típusú cukorbetegség tüneteinek enyhítésében. (7)

Ez valószínűleg annak köszönhető, hogy a pektin lassítja a keményítőt és a cukrot lebontó enzimek aktivitását az emésztőrendszerben, így segít megvédeni a vércukorszint kiugrásától, és lassítja a cukor és a szénhidrátok felszívódását.

4. Jó a szívnek

Az ugligyümölcsnek számos olyan előnye is van, amely védi a szívet a betegségektől vagy a rendellenes működéstől, részben a magas antioxidáns-terhelésének köszönhetően. (8)

Mellett a pektin és a rostok jelenléte is támogatja a szív- és érrendszer egészségét. Kimutatták, hogy a pektin kifejezetten a koszorúér-betegség kockázatának kitett személyeknél csökkenti a koleszterinszintet, ha az étrendbe egyéb étrendi vagy rutinbeli változtatások nélkül vezetik be. (9) A koleszterin koncentrációja nagyon szoros kapcsolatban áll a szívbetegségek előfordulásának eseteivel, ezért az egészséges koleszterinszint fenntartása fontos a szív védelmében a jövőbeli betegségektől.

A magas rosttartalmú étrend szintén összefügg a szívbetegségek kockázatának csökkentésével. A rostok összefüggésbe hozhatók a szabályozott koleszterinszinttel és a vér trigliceridszintjével. Minél kifejezettebb a rostbevitel, annál kisebb a kockázata a magas vérnyomás és a szívbetegségek egyéb tényezőinek, köztük a metabolikus szindrómának. Ez az oka annak, hogy a mediterrán népességben olyan alacsony a szívbetegségek aránya a nyugati emberekhez képest. (10)

5. Csökkentheti a rák kockázatát

Ritkán vannak olyan egészséges ételek, amelyek ne befolyásolnák valamilyen módon a rák kockázatát. Ennek az az oka, hogy a pozitív tápanyagtartalmú élelmiszerek növelik a szervezet képességét a betegségek leküzdésére, míg az amerikaiak tipikus étrendje többségében olyan ételeket tartalmaz, amelyek ennek az ellenkezőjét teszik. A rák egyszerűen a sérült sejtek összegyűlt gyűjteménye, és ezért vagyok határozottan a természetes rákkezelések híve a veszélyes kemoterápiás gyógyszerek helyett.

A rákellenes antioxidánsok mellett az ugli gyümölcs más olyan tápanyagokat is tartalmaz, amelyekről ismert, hogy védelmet nyújtanak a rák ellen. A pektin például bizonyos körülmények között apoptózist (programozott sejthalált) okoz a vastagbélrákos sejtekben, és hasznos kiegészítője lehet egy olyan étrendnek, amelynek célja, hogy segítse a szervezetet a vastagbélrák elleni küzdelemben. (11)

Az ugligyümölcs kumarint is tartalmaz, egy olyan kémiai vegyületet, amely a természetben sokféle növényben megtalálható. A kumarint újabban a hagyományos kemoterápiás gyógyszerek alternatívájaként tanulmányozzák, amelyeknek hosszú listája van a visszataszító mellékhatásokról és a multirezisztencia problémáiról (amikor a szervezet már nem képes bizonyos gyógyszerhatóanyagokat a megfelelő módon feldolgozni).

A kumarin viszont olyan növényi eredetű anyag, amelynek gyakorlatilag nincsenek mellékhatásai és nincs gyógyszerrezisztencia problémája. Valójában a kumarin jelenleg forró téma a rákkutatás világában, mivel nyilvánvalóan számos ráktípusra van hatással, nem csak egy, hanem többféle hatásmechanizmuson keresztül. (12)

Egy másik gyakori tápanyagosztály a gyümölcsökben, beleértve az ugli gyümölcsöket is, a terpének. A szerves vegyületek e nagy osztályozása különböző célokat szolgál a különböző testrendszerekben, többek között “bioszintetikus építőelemként szinte minden élőlényben”. A különösen a citrusfélékben található terpének ígéretesnek bizonyultak az emlő- és hasnyálmirigy rosszindulatú daganatok zsugorításában.

6. Segítenek a vesekövek és epekövek feloldásában

Az ugligyümölcsben található terpének, amelyek képesek lehetnek a rák elleni küzdelemre, ugyanazok, amelyek az epekövek és vesekövek feloldásában is potenciált mutatnak. Különösen az egyiket, az úgynevezett limonént használják Japánban egy ideje pontosan erre a célra.

Hogyan kell enni

Az ugligyümölcsöknek érésük előtt sárgászöld a héjuk. A legtöbb fajta azonban érés közben narancssárgára színeződik, bár egyesek éréskor élénksárgára vagy zöldre színeződnek. Ha a helyi piacon választunk ugligyümölcsöt, mindenképpen ellenőrizzük, hogy a köldök körül nincs-e száradás, és csak olyanokat válasszunk, amelyeknek nincs kiszáradt héja. A héjnak enyhe nyomásra engednie kell, és gyakoriak az apró horpadások. Az ugli gyümölcs termesztésével járó színkülönbségek miatt a szín nem lehet szempont az egyes gyümölcsök kiválasztásakor.

Az ugli gyümölcs fogyasztásának leggyakoribb módja hasonló ahhoz, ahogyan a grapefruitot fogyasztjuk: félbevágjuk, és egy kanállal kiszedjük a héjából. Méretét tekintve vetekszik a grapefruittal, néha egy kis különbséggel nagyobbnak bizonyul. Az ugli gyümölcs általában elég édes ahhoz, hogy hozzáadott édesítőszer nélkül is fogyasztható legyen, mivel inkább a narancs édes oldalára hajlik, szemben a fanyar mandarinnal.

Az ugli gyümölcsnek minden évben november és április között van szezonja, és ebben a szezonban általában a legtöbb friss gyümölcspiacon világszerte kapható.

Receptek

Az ugli gyümölcsöt többféleképpen is fogyaszthatja. Ha szeretnél egy kis édes gyümölcsöt adni a reggeli turmixodhoz, kipróbálhatod az Ugli Fruit Smoothie-t, amely finom íze mellett antioxidánsokat és káliumot is ad neked.

Ha friss salátát szeretnél készíteni ugli kiegészítéssel, mit szólnál az Ugli Saláta hivatalos UGLI receptjéhez? Bármilyen variációt hozzáadhatsz, amit csak szeretnél, és biztosan elragadó lesz.

Az UGLI a hivatalos weboldalán egy hagyományos karibi sertésragu receptjét is tartalmazza, amely az egész család számára készült, ha valami kicsit kalandosabbra vágysz.

Ugli gyümölcs Érdekességek

Az ugli gyümölcs a tangelo jamaikai változata, amellyel eredetileg a 19. század végén kísérleteztek. Az ugli gyümölcs pontos változatát azonban csak 1917-ben találták meg, amikor egy G.G.R. Sharp nevű birtokos felfedezte a földjén. Ezt követően beporozta a növényt, a legkevesebb magot tartalmazó fajtákat használva, és az 1930-as években kezdte el exportálni a növényeket Angliába és Kanadába, majd 1942-ben New Yorkba terjeszkedett.

Ez a fanyar citrusféle a nevét nem túl vonzó megjelenése miatt kapta. A külső, ráncos héj nagyon lazán kapcsolódik a gyümölcs belsejéhez, és a tetején egyfajta “külső” gombban gyűlik össze. A citrus belseje a narancshoz hasonló, pépes narancs, amelynek húsa végig több, mint amennyit egy tipikus narancs tartalmaz.

Az ugli gyümölcsöt a mai napig csak Jamaikában termesztik, és a világ más részeire exportálják.

Kockázatok, mellékhatások és gyógyszerkölcsönhatások

Mint minden élelmiszerre, az ugli gyümölcsre is lehet allergiás, bár orvosilag eddig nem jelentettek a gyümölcsre allergiás eseteket. Ha bármilyen gyulladásos mellékhatást, például szájduzzanatot vagy csalánkiütést tapasztal, azonnal hagyja abba az ugli gyümölcs fogyasztását, és forduljon orvosához.

Az egyik fontos dolog, hogy bár az ugli gyümölcs egy olyan fajta, amely részben a grapefruitból származik, nem rendelkezik a grapefruitnál tapasztalt gyógyászati kölcsönhatásokkal. A grapefruit korlátozza a szervezetben a gyógyszerek lebontásáért felelős enzim aktivitását, ami növeli a szervezetben maradó szinteket, és növeli a mellékhatásokat és a negatív kölcsönhatásokat. Ha azonban a grapefruit fogyasztása ezen kölcsönhatások miatt tilos, akkor az ugligyümölcs fogyasztása biztonságos lehet.

Végső gondolatok

• Az ugligyümölcs a narancs, a grapefruit és a mandarin jamaicai tenyésztésű kombinációja.
• Kizárólag Jamaikában termesztik, és a “szezonban”, novembertől áprilisig tartó hónapokban exportálják a világ többi részébe.
• Nagy mennyiségű C-vitamint és rostot tartalmaz minden adagban.
• A gyümölcs különböző előnyei közé tartozik a fogyás segítése, a rákellenes tápanyagok, a cukorbetegség és a szívbetegségek elleni védelem, valamint az epekő és a vesekő feloldása.
• Már csak körülbelül 100 éve létezik.
• Az ugli gyümölcsnek nincsenek ismert mellékhatásai, és nincsenek olyan gyógyszerkölcsönhatásai, mint a grapefruitnak.

A grapefruitnak ismertek a mellékhatásai.