Lágy, pihe-puha palacsinta fahéjjal, pekándióval, banánnal és cukorral – ez a banános fahéjas palacsinta a fahéjas tekercs, a banánkenyér és a palacsinta tökéletes keveréke! Krémsajtos mázzal és karamellmártással megcsepegtetve, ez egy ötcsillagos reggeli a kezed ügyében!
Itt egy banános fahéjas palacsinta recept, ami örökre tönkreteszi a sima palacsintát! Finom, pihe-puha, légies palacsinta fahéjjal, pekándióval, banánnal és cukorral – tökéletes keresztezése a fahéjas tekercsnek, a banánkenyérnek és a palacsintának! Tökéletesen megcsepegtetve krémsajtos mázzal és karamellmártással, ez egy ötcsillagos reggeli közvetlenül a kezedben!
Mielőtt a dolgok elszabadulnának, és mindenféle szemrehányást és szégyent kapnék, amiért elcsalom az embereket az egészséges életmódtól, ahogy ezeket az ISTENI palacsintákat az asztalra teszem, egyszerűen csak annyit mondok:
Ok komolyan, sokkal könnyebbek, mint amilyennek kinéznek – rengeteg energiát fektettem ebbe a palacsinta receptbe, hogy ezt állíthassam, úgyhogy még ne szaladjatok el…. 😉
Emlékeztek még ezekre a finom baklava palacsintákra juharsziruppal? Puha, puha, párnás, süteményes tökéletesség volt?
Ez a kedvenc palacsinta textúrám, és mindig ezt az “alapreceptet” használom ehhez a tökéletes palacsinta textúrához, és aztán azon kapom magam, hogy játszadozom az ízekkel, a feltétekkel, a kavargásokkal – amit csak akarsz!
Nem csak ezt a textúrát szeretem, hanem az alaprecept palacsintás ízét is. Tehát nem “krétás” ízű, mint néhány palacsinta, amit ettem, nem sós, nem túl édes, és nem is tojásízű (igen, valóban, volt már ilyen palacsintafajtám! Ughh!)
Most a jegyzőkönyv kedvéért: nem állíthatom, hogy pelyhes palacsintán nőttem fel. Párizsban nőttem fel, a finom francia palacsinták hazájában. Anyukám olyan gyakran készítette őket, mint minden hétvégén és néha hétköznap esténként. És ha elmentünk valahová – még mindig a friss palacsintát vettük Párizs utcáin, lekvárral vagy Nutellával megkenve.
Ne értsenek félre, én abszolút SZERETEM a francia palacsintát, de a puffadt palacsintahalmokat kihagytam! És határozottan kihagytam valami olyasmit, mint ezek a banános fahéjas palacsinták!!!
Miért működik ez a banános-fahéjas tekercses palacsinta recept:
Íme néhány dolog, amit érdemes tudni erről a csodálatos fahéjas tekercses palacsinta receptről. Ha ettél már fahéjas tekercses palacsintát, akkor tudod, hogy vajas-cukros-fahéjas keverékkel van meghintve és megszórva, ami tagadhatatlanul jó dolog!
De én itt a banánnal könnyítettem a dolgokon és több ízt adtam hozzá. Tehát a fahéjas örvény ebben a palacsinta receptben nincs vaj (igen, NINCS), és csak egy evőkanál cukor van benne, mert természetes édesítőszerként banánpürét tartalmaz.
Bőven van benne fahéj az ízek fokozására, és apró darált pekándió darabkák az enyhe ropogás és diós ízért. Na ez már eléggé opcionális, de ó, de nagyon finom! Bármilyen dióféle tökéletes lesz ide, egyébként a mogyoró lenne a listám élén.
Ha nem rajongsz a banánért, használhatsz tökpürét vagy almaszószt. Készítettem már vajjal, vaníliával, cukorral és kakaóporral is, és nagyon szerettem, míg a lányoknak ez a banános változat ízlett a legjobban! Szóval erősen ajánlom, hogy próbáljátok ki, aztán játsszatok el annyi variációval, amennyit csak a szívetek diktál!
Hogyan készül a banános örvényes fahéjas tekercses palacsinta
Így a banános örvényes fahéjas tekercses palacsinta egy pillanat alatt: pürésítesz egy banánt, hozzáadsz egy kis cukrot, sok fahéjat és darált pekándiót. Majd ezt egy Ziploc zacskóba teszed, és egy tálban elkészíted a palacsintatésztát.
Egy 1/4 csésze palacsintatésztát dobsz a serpenyődbe, majd levágod a Ziploc zacskót, és a banános keveréket a palacsinta tetejére kavarod a közepétől kezdve kifelé haladva (nem kell, hogy tökéletes legyen!). Ezután várj néhány másodpercet, amíg a palacsinta nem remeg, majd fordítsd meg, hogy a másik oldalán is megsüljön… és kész is a banános-fahéjas palacsinta!
Egyszerű szellős DELIKÁTUS fahéjas tekercses palacsinta, készen áll a felöltözésre! Imádom egy kis krémsajtos mázzal és egy csipetnyi házi karamellaszósszal a tetején. Még egy kis ropogós pekándiót és egy villát kérek!
Tippek a sikerhez:
- Ne vágjon le nagy hegyet a zipzáras zacskóról. Kezdd kicsiben, és próbáld ki egy tányéron, hogy biztosan jó kis patakot csinálj belőle, körülbelül akkorát, mint egy főtt linguine tészta. Ezután a pörgetésnél ügyeljen arra, hogy a palacsinta széle körül legalább fél hüvelyknyi szegélyt hagyjon a pörgetés nélkül, mert az kifolyhat és megéghet, és egy kis rendetlenséget okozhat.
- A pörgetést csak akkor kezdje el, amikor a palacsinta már néhány másodpercig sült.
- Ne siessen megfordítani a palacsintát, miután megpörgette. Várjon néhány másodpercet. Én mindig megrázom egy kicsit a serpenyőt, amíg úgy érzem, hogy a palacsinta és a banános pörköltkeverék már nem rázkódik, vagy nem olvad össze..ekkor fordítom meg.
Tálald ezeket az isteni palacsintákat bármilyen, általad kedvelt feltétekkel. Én ezt a krémsajtos mázat és a házi karamellaszószt javaslom, és készítsd el őket rögtön a hétvégén, oszd meg őket, és élvezd duplán! 🙂
Fahéjas tekercs szerelmesei! Mindenképpen nézd meg a fahéjas tekercs muffin receptemet, amely egy gyors és kényelmes módja az isteni fahéjas tekercs elkészítésének, vagy ezeket a sütőtökös fahéjas tekercseket !
Nyomtatás
Banános fahéjas tekercses palacsinta
Zsenge, habos palacsinta fahéjjal, pekándióval, banánnal és cukorral – ez a banános fahéjas palacsinta a fahéjas tekercs, a banánkenyér és a palacsinta tökéletes keresztezése! Krémsajtos mázzal és karamellmártással megcsepegtetve, ez egy ötcsillagos reggeli a kezed ügyében!
Szerepek
Hozzávalók
A tésztához
- 1csészényi liszt
- 1½ teáskanál sütőpor
- ½ teáskanál sütőpor
- szódabikarbóna
- 1 mokkáskanál só
- 1nagy tojás
- 1teáskanálvanília
- ¾csésze vajtej(vagy joghurt)
- 2 evőkanál olaj(vagy olvasztott vaj)
- 2 evőkanál cukor
A for the swirl
- 1nagy, nagyon érett banán pépesítve. vagy pürésítve (darabok nélkül)
- 1 evőkanál porcukor
- 2 evőkanál fahéj
- 1 teáskanál vanília
- 1 teáskanál vanília
- 2 evőkanál finomra tört pekándió (bármilyen dió vagy mandulaliszt)
Az összeállításhoz
- Túrómáz
- Házi készítésű karamellmártás
.
Eljárás
-
Elektromos sütőlapot közepesre előmelegítünk…alacsonyra, és fújja be (vagy kenje be) vékonyan sütőolajjal. Alternatív megoldásként előmelegíthetünk egy tapadásmentes serpenyőt közepes-alacsony hőfokon, és vékony réteg sütőolajjal befújjuk vagy megkenjük.
-
Készítsük el a palacsintatésztát: Egy nagy tálba tesszük a száraz hozzávalókat, és addig keverjük, amíg az egész jól össze nem áll. Egy másik nagyobb tálban adjuk hozzá a nedves keverék összes hozzávalóját, és jól keverjük össze. Adjuk hozzá a lisztkeveréket a nedves keverékhez, és egy spatula vagy akár egy fakanál segítségével keverjük jól össze a palacsintatésztát, amíg már nem látszik lisztkeverék, de a tészta még csomós marad.
-
Egy kis tálban keverjük össze az összes banánforgató hozzávalót, és jól keverjük össze, majd alakítsuk át egy Ziploc zacskóba, és zárjuk le.
-
Vegyük a ¼ csészényi mérőpoharat, és töltsük meg kicsit több mint félig a palacsintatésztával, majd öntsük a forró grillserpenyő vagy serpenyő tetejére.
-
Várjunk 15 másodpercet, amíg a palacsinta elkezd sülni, majd fogjuk a Ziploc-ot a banános keverékkel, és kezdjük el a banános keveréket a közepétől kezdve koncentrikus körökben forgatni, amíg a palacsinta szélétől körülbelül fél centire el nem érjük. Legalább fél centiméteres határt hagyjon meg kavarás nélkül, hogy elkerülje a rendetlenséget.
-
Várjon körülbelül 20 másodpercet, amíg enyhén meg nem rázza a serpenyőt, és nem érzi, hogy a palacsinta és a kavaró keverék már nem rázkódik. Ezután egy spatula segítségével fordítsa meg a palacsintát. Süssük a palacsintát még kb. 30 másodpercig, amíg átsül. Ismételje meg a maradék tésztával és örvényléssel.
-
Tálalja a palacsintákat krémsajtmázzal és karamellmártással meglocsolva, ha kívánja, és élvezze.
Megjegyzések a recepthez
- Ne vágjon le nagy hegyet a ziplock zacskóról. Kezdjük kicsiben, és próbáljuk ki egy tányéron, hogy egy jó, körülbelül egy főtt linguine tészta nagyságú patakot kapjunk. Ezután a pörgetésnél ügyeljen arra, hogy a palacsinta széle körül legalább fél hüvelyknyi szegélyt hagyjon a pörgetés nélkül, mert az kifolyhat és megéghet, és egy kis rendetlenséget okozhat.
- A pörgetést csak akkor kezdje el, amikor a palacsinta már néhány másodpercig sült.
- Ne siessen megfordítani a palacsintát, miután megpörgette. Várjon néhány másodpercet. Én mindig megrázom egy kicsit a serpenyőt, amíg úgy érzem, hogy a palacsinta és a banános pörköltkeverék már nem rázkódik, vagy nem olvad egymásba…ekkor fordítom meg.