Úgy döntöttem, hogy újra elkészítem minden idők egyik leglegendásabb gyorséttermi reggelijét, a McDonald’s McGriddles-t, és rohadtul fantasztikus lett! Ezek a palacsintás zsemlék hihetetlenül puhák, és minden egyes harapásukban finom meleg juharszirupos zsebek vannak. Van egy kis titok, hogyan kerül a szirup a McGriddle-k belsejébe.
A McGriddles-t a barátnőm, Annie révén ismertem meg. Imádja a McGriddles-t, és mindig is ez volt a kedvence, amit a McDonald’s-ban rendelt. Természetesen már százszor hallottam és láttam a nevet, de soha nem jöttem rá, hogy a McGriddle valójában PANCAKE BUNS a keksz vagy McMuffin helyett. Ez megváltoztatta a játékot! Igazából már nem nagyon járok a McDonald’s-ba, de ha mégis vágyom egy gyorséttermi reggelire, akkor mindig a McDonald’s-ba megyek, és mindig McGriddles-t eszem.
Ez a recept pontosan olyan, mint az eredeti. Az egyetlen különbség, hogy házi készítésű, így kicsit sűrűbb, kicsit sziruposabb, és egyszerűen olyan íze van, mint a házi szerelemnek (várjunk csak, talán a vaj miatt :))
Beszéljünk a csirkéről…
Úgy döntöttem, hogy egy csirkemellfilét sütök meg, ahelyett, hogy “formázott” csirkehúst készítenék. Sokkal jobban szeretem a csirkemellet, mint a darált és formázott csirkehúspogácsát a hét minden napján. A panírozás és a fűszerezés nagyon hasonlít a McChickenhez, de nem lesz pontosan olyan, mint az eredeti. De higgye el nekem, ez egy frissítés, az biztos!
Beszéljünk a szirupról….
Van néhány recept, amely azt mondja, hogy 100%-os tiszta juharszirupot kell használni. Hát, nagyon sajnálom, de annak egyáltalán nincs olyan íze, mint a McGriddle-nek. Olyan igazi, igazi, igazi palacsinta szirupra van szükséged. Mint a Jemima néni vagy a Mrs. Butterworth.
A szirup zsebeinek titka: Valójában szirupot forralsz, hogy kandírozott szilárd “poharat” készíts. Apró szilánkokra töröd, majd darabokat szúrsz a palacsintatésztába, miközben az megfő. Ahogy melegszik, elkezd szétesni és ragacsos lesz a McGriddles belseje. 
Ha kipróbálod ezt a receptet, kérlek, feltétlenül írd meg nekem a hozzászólásokban, és jelölj meg az IG-n @BadBatchBaking
Amint mindig, mindenképpen olvasd át előre a recept lépéseit, mivel van néhány speciális eszköz, amire szükséged lesz ennek a receptnek az elkészítéséhez és a McGriddle kívánt, klasszikus kinézetének eléréséhez.
Description
Ropogós sült csirkefilé, két puha és párnás McGriddle közé szorítva, zsebekben csöpögő édes juharsziruppal!
Készítmények
McGriddle
- 2 csésze Krusteaz palacsintakeverék
- 1 1/3 csésze teljes tej
- 1-2 teáskanál vanília kivonat
- Vaj a tepsihez/serpenyőhöz
- 1 csésze palacsintasirup (Mrs. Butterworth’s)
- Választható – amerikai sajt szeletek a szendvicshez
McChicken
- 1 csésze liszt
- 2 evőkanál kukoricakeményítő
- 1/2 db. teáskanál bors
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál fűszersó
- 1/2 teáskanál fokhagymapor
- 1 teáskanál hagymapor
- 2 teáskanál paprika
- 2 csirkemell, 3×3-as darabokra vágva és klopfolva
- Olaj a sütéshez
Instrukciók
McGriddle szirup pohár
- Egy kis sütőtálat kibélelünk pergamenpapírral és félretesszük
- Egy kis serpenyőben, amelyhez cukorkahőmérőt erősítünk, 1 csésze palacsintasirupot közepes lángon felengedünk. Hagyjuk felforrni, időnként megkeverve, amíg lecsillapodik. Figyelje szorosan a hőmérsékletet, és időnként kevergesse, amíg eléri a 265 fokot (összesen kb. 10 perc). Vegye le a tűzről, és óvatosan öntse az előkészített sütőedénybe, egyenletesen elosztva.
- Tegye félre a serpenyőt, hogy kihűljön, amíg elkészíti a csirkét és a McGriddles-t. A hűtés felgyorsítása érdekében beteheti a fagyasztóba.
- Mihelyt a szirup megdermedt, törje apró, körülbelül tízcentes és ötcentes nagyságú szilánkokra. Tegyünk egy maréknyi darabot egy tálba a tűzhely mellé későbbi felhasználásra.
McChicken filé
- Melegítsük fel az olajat egy sütésre alkalmas edényben közepesen magas hőfokon (kb. 375 fokon).
- Választható:
- Készítsen elő egy felületet a kész sült csirke elhelyezésére – egy hűtőrácsot a tűzhely mellett, papírtörlő vagy barna zacskó rétegekkel kibélelve.
- Egy kis tálban keverje össze a felvert tojást és a vizet. Keverje jól össze.
- Egy zipzáras zacskóba vagy sekély tálba tegye bele az összes száraz hozzávalót (liszt, kukoricakeményítő és fűszerek)
- Tegye az előkészített csirkefiléket a lisztes keverékbe, hogy alaposan bevonja, majd mártsa bele a tojásos vízbe, majd vissza a lisztes keverékbe. Győződjön meg róla, hogy a csirkefilék teljes felületét beborítja a tészta.
- Sütögesse a csirkét szakaszosan, hogy ne legyen túlzsúfolt a serpenyő, és szükség szerint állítsa be a hőmérsékletet a hőmérséklet fenntartásához.
- Ha a csirke már majdnem kész (kb. 6-7 perc), vegye ki a serpenyőből, és helyezze az előkészített felületre. Hagyja kihűlni körülbelül egy percig, majd tegye vissza a serpenyőbe további 1-2 percre. Vegyük ki a serpenyőből, és hagyjuk kihűlni.
- Választható: tegyük a csirkét a sütőbe, hogy melegen maradjon, amíg a McGriddles elkészül.
McGriddle palacsinta
- Egy tálban keverjük össze a palacsintakeveréket, a tejet és a vanília kivonatot. Addig keverjük, amíg éppen csak össze nem keveredik.
- Melegítsünk fel egy serpenyőt közepesen alacsony hőfokon, adjuk hozzá a vajat, és hagyjuk, hogy kissé megbarnuljon
- Tegyük a 3 hüvelykes kerek sütivájót a serpenyő aljára, és öntsünk néhány kanálnyi tésztát a körbe. Terítsük körbe a teljes fedettség érdekében. Helyezzünk néhány szilánkot a szirupos pohárból a tésztára (annyi vagy kevés darabot, amennyit szeretnénk). Tegyünk a tetejére még néhány kanál tésztát.
- Mihelyt a palacsintatészta buborékos lesz, óvatosan távolítsuk el a karikát (forró), és fordítsuk meg a McGriddle-t. Folytassa a maradék tésztával
Állítsa össze a szendvicseket és élvezze!
Jegyzetek
Speciális szükséges eszközök:
- Két 3 hüvelykes fém kerek keksz-/süteményszaggatóra van szükség a tökéletes kör alakú McGriddles eléréséhez. Használhatsz csak egyet is, de akkor kicsit tovább tart.
- Cukorka hőmérő a szirupos pohárhoz és a sütéshez
- Parchmentpapír (nem szükséges, de hasznos)
- Kategória: A szirupos kekszek sütése:
- Kategóriák: Reggeli
- Konyha: Csirke, reggeli, másolt recept, McDonald’s, palacsinta, McGriddles, sült csirke, McChicken
Megosztani és élvezni !
Bíráld ezt
Megosztani és élvezni!