Keverjük össze a lisztet, a sütőport, a kardamomot és a sót egy közepes tálban; tegyük félre. Kombináljuk a vajat és a cukrot a lapátos mixerben; közepes sebességen verjük, amíg a keverék könnyű és habos nem lesz, kb. 5 percig, szükség szerint megállva, hogy a tál oldalát kaparjuk. Adjuk hozzá a tojást és a vaníliát; addig verjük, amíg jól összeáll, kb. 2 percig. Alacsony fordulatszámon járó keverőgép mellett fokozatosan adjuk hozzá a lisztkeveréket; addig verjük, amíg a száraz hozzávalók be nem keverednek, és a tészta éppen csak elkezd csomósodni, kb. 2 percig, szükség szerint megállva, hogy a tál oldalát lekaparjuk. Forgassa ki a keveréket egy tiszta munkafelületre. Addig gyúrjuk, amíg a tészta éppen csak összeáll. Osszuk a tésztát ketté; formázzunk 2 korongot. Mindkét korongot szorosan csomagoljuk be műanyag fóliába; legalább 1 órán át, de akár 3 napig is hűtsük.

A sütőt melegítsük elő 350°F-ra. (Ha a tésztát 2 óránál tovább hűtöttük, hagyjuk szobahőmérsékleten állni, amíg kissé megpuhul, kb. 10 percig.) Csomagoljunk ki 1 tésztakorongot, és 2 pergamenpapírlap között tekerjük fel kb. 1/4 hüvelyk vastagságúra. Távolítsa el a felső pergamenlapot. Egy 2 hüvelykes, bordázott kerek sütivágóval vágjon 36 kört a tésztából, a maradékot szükség szerint újratekerve. Rendezze a tésztaköröket egymástól legalább 1/2 hüvelyk távolságra 2 sütőpapírral bélelt sütőlapon. (Dobja el a tésztamaradékokat.) A tésztaköröket kb. 10 percig fagyasztja, amíg megszilárdulnak. Süssük előmelegített sütőben, amíg a tetejük száraz nem lesz, de a sütik nem kezdenek megbarnulni, 10-11 percig. Hagyjuk a süteményeket a sütőlapon 2 percig hűlni; tegyük át egy rácsra, és hagyjuk teljesen kihűlni, kb. 15 percig. Ismételje meg a folyamatot a maradék tésztakoronggal, hogy összesen 72 süti készüljön.

Tegye a fehér csokoládét egy kis mikrózható tálba; a mikrohullámú sütőben magas fokozaton olvadásig és simára, kb. 1 perc 30 másodpercig, 30 másodpercenként megkeverve. Tegyük át a csokoládét egy pipettás zacskóba vagy egy zipzáras műanyag zacskóba, amelynek sarkán 1/8 hüvelykes lyukat vágtunk. Csepegtessünk meg 36 sütit csokoládéval. Ha kívánja, díszítse a csokoládécseppeket aranylevéllel és ehető virágokkal. Hűtsük le a csorgatott sütiket, amíg a csokoládé meg nem szilárdul, 5-10 percig.

A sütőt melegítsük elő 300°F-ra. A tejport vékony, egyenletes rétegben terítsük el egy sütőpapírral bélelt tepsiben. Süssük előmelegített sütőben világos aranybarnára, 12-16 percig. Szitáljuk át egy finom drótszitán. Keverjük össze az átszitált tejport és a dulce de leche-t egy nagy, tapadásmentes serpenyőben; főzzük közepesen alacsony hőmérsékleten, gumispatulával folyamatosan kevergetve, amíg jól összeáll, és nem maradnak száraz tejpordarabok, 3-4 percig. Adjuk hozzá a ghít, a tejet, a sót és a fahéjat; főzzük állandóan kevergetve, amíg a keverék fényes, jól összeáll és nagyrészt sima lesz, 4-6 percig. Vegyük le a tűzről; hagyjuk 5 percig hűlni.

Töltsük át a tölteléket egy pipettás zacskóba vagy zipzáras műanyag zacskóba, amelynek sarkán egy 1/2 hüvelykes lyukat vágtunk. (Ha a zacskó túl forró, tekerjük be egy konyharuhába.) Rendezzük el a 36 díszítetlen sütit fejjel lefelé egy tiszta munkafelületen. Körülbelül 2 teáskanálnyi tölteléket pipettázzunk minden süti közepére. Tegyük szendvicsbe a díszített sütiket; óvatosan nyomkodjuk meg, hogy a töltelék a széleken is elterüljön. Hagyjuk kihűlni 15 percig.