Sharing is caring!
- Yummly
Cedar Plank Grillezett lazac szuper nedves és enyhén füstös íze van.
Ezt a Cedar Plank grillezett lazacot szójaszószos, fokhagymás, barna cukros pácban pácolták. Szuper egyszerű, és nagyon sok ízt ad hozzá, és fantasztikus füstösséget kapunk a parázsló fától.
Tudom, hogy a cédrusdeszka használatának gondolata ijesztő lehet, de tényleg egyszerű. A családom megszállottja ennek a lazacreceptnek. A fiam minden nap meg tudná enni, ha hagynám. Általában rizzsel és zöldséggel tálalom, de csodálatos taco is készül belőle. Yumm
Nagyon fontos, hogy a lazac sütése előtt áztassuk be a cédruslapokat. Az áztatás hatására a deszka parázslik és füstöt képez. A lazac a cédrusdeszkától enyhén füstös lesz. Emellett a deszka megakadályozza, hogy a lazac odaragadjon a grillhez, és könnyen tisztítható.
Hogyan készítsünk cédrus deszkán grillezett lazacot
- Kezdjük azzal, hogy az összes pácösszetevőt összekeverjük egy kis tálban
- Tegyük a lazacot egy tálba, majd öntsük a keverék 1/2 részét a lazacra, és pácoljuk 2 órán át.
- Amíg a lazac pácolódik, tegyük a cédrus deszkát egy edénybe, és fedjük le vízzel. Áztassa a cédrusdeszkát 1-2 órán át.
- Fűtse a grillt magas fokozatra, és helyezze a cédrusdeszkát 1-2 percre közvetlen tűzre, majd fordítsa meg, és fűtse még 1-2 percig.
- Tegye a lazacot a cédrusdeszkára, és grillezze 15-18 percig, vagy amíg átlátszatlan lesz, és villával pelyhesedik.
Még több grillreceptet keres?
- Grillezett kukorica korianderes lime vajjal
- Bacon Ranch fóliába tekert burgonya
- Mézes Sriracha grillezett csirke kókuszos rizzsel
- Grillezve Tri Tip hagymával és paprikával
- Grillezett Skirt Steak Chimichurri mártással
FOLLOW BUTTER YOUR BISCUIT ON INSTAGRAM, FACEBOOK és PINTEREST a legújabb receptekért!
Nyomtatás
Cedar Plank grillezett lazac
Hozzávalók
- 2lb lazac (én atlanti lazacot használok)
- 1csésze szójaszósz
- 1/4csésze barnamártás cukor
- 1/2csésze borecet
- 3 evőkanál fokhagyma apróra vágva
- 2 evőkanál friss gyömbér reszelve
- 1/2csapott pirospaprika pehely
- 2 teáskanál kukoricakeményítő
- Só és bors ízlés szerint
- citrom
Intézkedés
-
A cédrusdeszkát vízben áztatni 1-2 órán át.
-
Egy kis tálban keverjük össze a szójaszószt, a barna cukrot, az ecetet, a fokhagymát, a reszelt gyömbért és a pirospaprikapelyhet, keverjük össze, amíg a cukor feloldódik. Öntsük a pác 1/2 részét a halra, amíg jól bevonja. Pácoljuk a hűtőszekrényben legfeljebb 2 órán át.
-
Melegítsünk egy kis serpenyőt közepesen alacsony hőfokon, és adjuk hozzá a maradék páckeveréket. Keverjük bele a kukoricakeményítőt, amíg feloldódik. Párolja a mártást 3-5 percig vagy csak addig, amíg besűrűsödik.
-
Fűtse a faszén- vagy gázgrillt közepes hőfokon, Helyezze a lángok tetejére az áztatott cédrusdeszkát. Melegítse a deszkát 1-2 percig, majd fordítsa meg, és melegítse további 1-2 percig. Helyezze a lazacot a bőrével lefelé a cédrusfa deszkára. Fűszerezze sóval és borssal. Grillezze közepes lángon kb. 12-15 percig. Vagy amíg a lazac éppen csak átlátszatlan lesz a közepén, és villával lepattogzik.
-
Mártson rá egy kis extra szószt, sózza, borsozza, és ha kívánja, adjon hozzá egy kis citromot. Tálaljuk rizzsel.
