Ha megfelelő menüt dolgoz ki, a koncessziós stand megnyitása alacsony induló költségű módja annak, hogy csatlakozzon a vendéglátóiparhoz. Akár a meglévő koncessziós stand menüjét szeretné felújítani, akár a semmiből szeretne egyet létrehozni, kifejlesztettünk egy átfogó koncessziós stand ételötletek útmutatót, amely tele van egészséges tételekkel, jövedelmező snackekkel, előre elkészített koncessziókkal és felfrissített koncessziós stand ételekkel, hogy segítsünk Önnek eladni azt, amit az emberek meg akarnak vásárolni.

Minden koncessziós kellék megvásárlása

A legjövedelmezőbb koncessziós stand ételek

A jövedelmező koncessziós stand ételek olcsón beszerezhetők nagy tételben, könnyen tömeggyárthatók, és nem igényelnek evőeszközöket. Az alábbiakban összegyűjtöttük a legjövedelmezőbb koncessziós stand ételeket:

• Popcorn
• Vattacukor
• Nachos
• Perecek
• Pörkölt mogyoró
• Snow Cones
• Corn Dogs
• Pretzel
• Jégkrém

Vissza a tetejére

Egészséges koncessziós stand ételötletek

A koncessziós stand menüjének kialakításakor, fontos, hogy figyelembe vegye az egészségtudatos táplálkozás növekvő trendjét és az élelmiszer-allergének szélesebb körű ismertségét, hogy alkalmazkodni tudjon a vásárlók étrendi korlátozásaihoz. Íme néhány egészséges snack, amelyet koncessziós standjánál árulhat.

Gyümölcsös snackek

A legjobb gyümölcsös snackek a koncessziós standokon könnyen hámozhatók és fogyaszthatók. Töltse fel koncessziós standját ezekkel a gyümölcsös rágcsálnivalókkal.

Gyümölcsös snack ötletek

• Pre-Vágott dinnyeszeletek
• Banán
• Alma
• Narancs
• Fruit Cups

Pörkölt dió

A pörkölt dió egészséges zsírtartalma jóllakottá teszi a bálozókat, amikor a mérkőzés hosszabbításba megy, így ideális, tápanyagokban gazdag rágcsálnivalóvá válik, amelyet a koncessziós standjánál kínálhat.

Pörkölt dió receptek

• Pálinkás pekándió
• Mézes pirított dió
• Német pirított dió
• Fahéjas pirított dió
• Pörkölt kókuszos rumos dió

Zöldséges snackek

Előtte…vágott zöldségek egyadagos mártogatósokkal párosítva olyan snackek, amelyek nem hagyják nehéznek érezni a koncessziós stand vásárlóit.

Növényi snack ötletek

• Cselé és mogyoróvaj
• Paprika és humusz
• Oborka szeletek és Tzatziki
• Jumbo kapros uborka
• Répa rudacskák és Ranch

Back to Top

Előkészített…made Concession Stand Food Ideas

Egyszerű közönségkedvenceket készíthet a helyszínen kívül is, és elszállíthatja őket a koncessziós standjához. Ezen étkezési lehetőségek némelyike felszerelést igényel, ha forrón szeretné felszolgálni őket. Egy ételmelegítőbe való befektetés lehetővé teszi, hogy az előfőzött ételeket tálalásra kész hőmérsékleten tartsa anélkül, hogy fel kellene újítania a koncessziós stand helyét, vagy meg kellene növelnie a helyszíni előkészítési időt.

Sütik

Az Egyesült Államokban évente átlagosan hétmilliárd sütit eszünk. Ezeknek a kedvelt finomságoknak az értékesítése biztonságos módja a profittermelésnek, de vajon mely ízeket kedvelik az emberek? Megosztjuk a legnépszerűbb sütiket, hogy komoly profitot termelhessen.

A legnépszerűbb sütik

• Csokis süti
• Mogyoróvajas süti
• Zabpelyhes süti
• Cukros süti
• Snickerdoodle

Popcorn

Ezek a kedvelt popcorn ízek biztosan jól fogynak. Alakítsa át őket, hogy az Ön koncessziós standja kitűnjön a többi közül.

Popcorn ízek

• Karamellás popcorn
• Sajtos popcorn
• Csokoládés popcorn
• Kókuszolajos popcorn pirított kókusszal
• Cajun popcorn

Brownies

A brownies egy kedvelt pékáru, amit könnyen előre, nagy tételben elkészíthetsz, és nagy haszonnal eladhatod a koncessziós standodon. Íme néhány ötlet az eladható brownie-k legjobb fajtáira.

Brownie-típusok

• Keto Brownie
• Vegán Brownie
• Mindenféle Brownie (süti, Oreo, és brownie réteges szelet)
• Mogyoróvajas Brownie
• Krémsajtos Brownie

Szendvicsek

Amerika legnépszerűbb szendvicseit állítják össze, és naponta fogynak el.

A legnépszerűbb szendvicsek

• BLT
• Roast Beef szendvics
• Pulyka szendvics
• Grillezett csirke szendvics
• Hambi szendvics

Puha perec

Az óriási puha perecektől a perecfalatokig, a lágy perecek olcsón előállíthatók és jelentős nyereséget hoznak. Fedezze fel az alábbiakban a legjobb lágy perec mártogatós ötleteket.

Lágy perec mártogatós ötletek

• Spinach Articsóka mártogatós
• Mézes mustár
• Sörsajt
• Tökmag mustár
• Krémes torma

Bemutató stand menü tipp: Próbáljon meg bevezetni egy új, előre elkészített terméket, és nézze meg, hogyan fogy. Ha megtudja, hogy a vásárlók mit szeretnek vásárolni – és mennyit -, akkor nagyobb biztonsággal főzhet előre.

Back to Top

Boltban vásárolt rágcsálnivaló ötletek

A boltban vásárolt élelmiszerek lehetővé teszik, hogy a lehető legtöbb embert a legalacsonyabb áron szolgálhassa ki. Mi elvégeztük a kutatást az Ön számára, és összeállítottuk a legnépszerűbb rágcsálnivaló ízek és márkák listáit. Önnek csak annyi a dolga, hogy leemeli ezeket a termékeket a polcról, és átadja a vásárlóinak.

A legnépszerűbb édességek

Az öt legnépszerűbb, Amerikában legnépszerűbb édességet kínálja koncessziós standjánál:

1. M&M’s
2. Skittles
3. Reese’s Peanut Butter Cups
4. Starburst
5. Twizzlers

A legnépszerűbb üdítő

A felmérések szerint ezek a vendégek kedvenc üdítőízei:

1. Coca-Cola
2. Diet Coke
3. Pepsi
4. Mountain Dew
5. Dr. Pepper

A legnépszerűbb csokiszeletek

Találja meg Amerika legkelendőbb csokiszeleteket:

1. Hershey’s Bar
2. Snicker’s
3. Kit Kats
4. Twix
5. 3 Musketeers

A legnépszerűbb rágós édességek

A legnépszerűbb rágós édességek márkái le fognak repülni a koncessziós stand polcairól:

1. Sour Patch Kids
2. Swedish Fish
3. Gummy Bears
4. Sour Gummy Worms
5. Fruit Gummy Rings

Most Popular Gum

Egy 2020-as kutatás szerint az amerikaiak a következőképpen rangsorolták a legnépszerűbb rágógumi ízeket:

1. Menta
2. Borsmenta
3. Télizöld / Winterfresh
4. Gyümölcsízek
5. Fahéj

Koncessziós stand menü tipp: Ha a koncessziós bódéját palackozott italokkal, például palackozott vízzel, jeges teával és limonádéval tölti fel, amelyek ára alacsonyabb, mint a helyszíni ételárusoké, az arra ösztönzi a vendégeket, hogy külön utat tegyenek Önhöz. Ha ételeket árul, egy italajánlat létrehozása és egy üveg víz mellékelése az ételekhez nagyszerű módja annak, hogy a konkurencia fölé emelkedjen.

Back to Top

Főtt megrendelésre koncessziós stand ételötletek

A megrendelésre főzött koncessziós menüpontok előkészítési időt igényelnek a helyszínen, de a hűséges ügyfélkör és a magasabb árak bőven ellensúlyozzák a viszonylag alacsonyabb értékesítési volument. Összegyűjtöttük a legjövedelmezőbb, rendelésre főzött koncessziós standok menüpontjait, és tippeket adtunk, hogyan fejlesztheti ezeket a klasszikus koncessziós termékeket.

Pizza

A többi árus is kínálja ezt a kedvelt ételt, ezért használja pizzaötleteinket, hogy megelőzze versenytársait.

• DIY Toppings: Engedje meg a vásárlóknak, hogy kiválasszák a kívánt szószokat, sajtokat és feltéteket.
• Serve Less-Known Types of Pizza:
• Alternatív étrendek figyelembe vétele: gluténmentes pizzakéreg, vegán sajt, karfiolos pizzakéreg, húsmentes kolbászos feltét.

Csirkaszárnyak

A csirkeszárnyak tökéletesek rendezvényekre és vásárokra, mivel asztal nélkül is fogyaszthatók. Ezek a csirkeszárny-ötletek megfelelnek a vásárlók íz- és diétás preferenciáinak, valamint mobilitási igényeinek.

• Húsmentes alternatívák: ropogós karfiol “szárnyak”, seitan “szárnyak”, avokádó “szárnyak”.
• Füstölt csirkeszárnyak: A füstölt csirkeszárnyak egészséges és egyedi változata a sült társaiknak.
• Nemzetközi ízek: Csirkeszárnyak: koreai sült csirkeszárny, shawarma csirkeszárny, pollo frito csirkeszárny, karaage csirkeszárny, csirke 65 szárny.

French Fries

Függetlenül attól, hogy megtöltöd őket és ételt csinálsz belőlük, vagy meghagyod egyszerű snacknek, a sült krumpli biztos befektetés a koncessziós standok számára.

• Egyedi burgonyafajták és alternatívák: lila perui burgonya krumpli, bonita krumpli, édesburgonya krumpli, jicama krumpli, teljesen kék burgonya krumpli, yucca krumpli.
• Egészséges és alternatív sütőolajok: kókuszolaj, kacsazsír, olívaolaj, avokádóolaj.
• Rakott sültkrumpli ötletek: carne asada sültkrumpli, bahn mi rakott sültkrumpli, poutine sültkrumpli, borsos mártásos sültkrumpli.

Burgerek

Mindenki szereti a burgert, és ezekkel a burgermenü ötletekkel mindenki az Ön koncessziós standjának hamburgereit fogja leginkább szeretni.

• Növényi alapú burgerek: falafel burger, fekete bab/répa burger, portobello gombás burger.
• Kreatív zsemle: bao zsemle, gofris zsemle, perec zsemle, tostones, briós zsemle, arepa.
• Töltött burgerek: avokádó, pimento sajt, jalapeno krémsajt, pesto.

Nachos

A töltött nachos még ínyenc hozzávalókkal is viszonylag olcsón elkészíthető és gyorsan összeállítható.

• Váratlan fehérjék: ahi tonhal, pirított csirkeborsó, pulled pork, huli-huli csirke, sült tofu.
• Egyedi sajtok: sörsajt, panír, túró, queso, vegán sajt, Ayib.
• Tortilla chips alternatívák: pita chips, répa gyökér chips, Fritos, wonton chips, édesburgonya chips, Cheetos.

Hot dogok

Növelje fel koncessziós standja étlapját ezekkel a váratlan hot dog ötletekkel.

• Regionális finomságok:
• Egzotikus kolbászok: kacsa, szarvas, bölény, aligátor, vaddisznó.
• Kreatív feltét: guacamole, rák etouffee, grillezett ananász, kimchi.

Funnel Cake

Az egészségtudatosság felé mutató tendenciák mellett a legtöbb vendég szívesen költekezik a rendezvényeken. Használja ezeket a tölcsértorta ötleteket, hogy olyan desszerteket hozzon létre, amelyekért a vendégek félreteszik a diétájukat.

• Tölcsértorta “szendvicsek”: tölcsértorta fagylaltos szendvics, sült csirkés tölcsértorta szendvics, tölcsértorta Monte Cristo.
• Tölcsértorta klasszikus desszertekbe:
• Ízesített tölcsértorta tészta: vörös bársony, csokoládé, mogyoróvaj, születésnapi torta, citrom.

Sült sajt

A sült sajt klasszikus kényelmi étel, amely jól fogy a koncessziós standokon, ha váratlan és fantáziadús összetevőkkel készül.

• Kézműves kenyerek: kovászos, pumpernickel, focaccia, gluténmentes, croissant, rugbraud, írós keksz.
• Különleges kenőanyagok: spenót és articsóka, ajvar, baba ganoush, Amba.
• Kiegészítők: Mojo sertéshús, makaróni és sajt, BBQ csirke, rákpogácsa, égetett végek.

Vattacukor

Nosztalgikus és könnyen fogyasztható útközben, a vattacukor egy klasszikus koncessziós stand étel. Használja ínyenc vattacukor ötleteinket, hogy vonzza a kulturált modern ízlést.

• Használjon organikus összetevőket: használjon organikus cukrot és aromákat a vattacukor receptjében.
• Kreatív vattacukor tárolók/pálcikák: fagylaltkúp, twist stick, befőttesüveg, rock candy stick, világító stick.
• Fantáziadús ízek: Pina colada, tüskéskörte, cseresznye kordial, tökfűszer, pitaya, fehér csokoládé, acai.

Corn Dogok

A corn dogok klasszikus koncessziós stand ételek, de ezekben a corn dog ötletekben nincs semmi alap.

• Nem kolbászos corn dogok: homáros corn dog, kapros uborkás corn dog, csirkés tender corn dog.
• Kreatív batters: sörös rántott corn dog, tempura rántott corn dog, palacsintás rántott corn dog.
• Egyedi mártogatós szószok: marinara szósz, curry ketchup, mustáros BBQ szósz, juharszirup, paradicsom chutney.

Befőtt szendvicsek

A marhahúsos szendvicsek számtalan változata létezik, bizonyítva, hogy bárhogy is fojtogatjuk vagy szeleteljük, az emberek szeretik a meleg kenyér között a meleg marhahúst. Öltöztesse fel a marhahúsos szendvicseket ezekkel a marhahúsos szendvicsötletekkel.

• Convert Comfort Food Into egy szendvics: marhahúsos stroganoff szendvics, Salisbury steak szendvics, pot roast szendvics, marhahúsos bourgeon szendvics.
• Regional Beef Sandwiches:
• Egyedi BBQ szószok: Philly Cheesesteak, Beef on Weck, Italian Beef, Baltimore’s Pit Beef szendvics.
• Egyedi BBQ szószok:

El Sancho BBQ szósz, Carolina mustáros BBQ szósz, Guava BBQ szósz, Carolina ecetes BBQ szósz.

Koncessziós stand menü tipp: Találj valamit, amit nagyon jól csinálsz, és tedd azt a menü középpontjába. Ha már van egy hűséges vásárlóközönsége, akik gyakran látogatják a standját, nézzen utána a bővítésnek.

Gyorsfőző sütők

Ha növelni szeretné a menüt és csökkenteni az előkészítési időt, a gyorsfőző sütők elengedhetetlenek. Kevesebb mint négy perc alatt megsütnek egy pizzát, másodpercek alatt tökéletesen ropogós paninit készítenek, és hét perc alatt megsütik a csirkemellet. A gyorssütők lényegesen kevesebb helyet foglalnak, mint a hagyományos sütők, így ideálisak a koncessziós standok számára. A menüjétől függően ez lehet az egyetlen berendezés, amire szüksége lehet.

Vissza a tetejére

Koncessziók helyszíni vagy külső helyszínen történő elkészítése

Ha próbálja eldönteni, hogy hol készítse el a koncesszióit, akkor a döntés megkönnyítése érdekében lebontottuk a helyszíni és a külső helyszínen történő elkészítés előnyeit és kockázatait. Figyelembe kell vennie a helyszínt és a vásárlói igényeket is. Ha például a koncessziós standja egy sporteseményen van, akkor jól teszi, ha az előre elkészített snackekre összpontosít, mivel a vásárlók gyorsan vissza akarnak majd térni a helyükre.

A koncessziók helyszíni elkészítésének előnyei és kockázatai

Az előre elkészített koncessziók eladása csökkenti a standjánál szükséges felszerelés mennyiségét. Ha korlátozott hely áll rendelkezésére, hasznos lehet, ha az ételt előre elkészíti egy közkonyhán. A kevesebb helyszíni előkészítési idő azt jelenti, hogy több terméket tud eladni, mintha megrendelésre főzné őket.

Bár az elkészített ételekkel időt takarít meg a helyszínen, ez némi kockázattal is jár. Meg kell becsülnie, hogy mennyit tud eladni, mielőtt berendezkedik az adott napra/estére. Ez a kockázat túltermelést és pazarlást okozhat, ha nem ismeri a vásárlók igényeit.

A megrendelésre főzés előnyei és kockázatai a koncessziós standjánál

A megrendelésre készített ételek frissessége és eredetisége lehetővé teszi, hogy többet kérjen a koncessziós standjánál, és nagyobb valószínűséggel lesznek visszatérő vásárlói, ha valami egyedit kínál. Emellett a rendelésre történő főzés azt is jelenti, hogy nem marad feleslegesen elkészített áru a nap végén, ami csökkenti az élelmiszerpazarlást.

A rendelésre történő ételárusítás nem jár nagy kockázattal, de nehezebb lehet nyereséget termelni. A többlet előkészítési idő azt jelenti, hogy valószínűleg kevesebb terméket fog eladni, és a berendezések beszerzésével járó többletköltségek csökkentik a haszonkulcsot. Ráadásul a vásárlói megrendelésekkel való lépéstartás megkövetelheti, hogy kis létszámú személyzetet alkalmazzon, vagy egy partnerrel dolgozzon együtt.

Back to Top

A legjobb koncessziós stand menüje tele van alacsony költségű, könnyen összeállítható tételekkel, amelyek jól illeszkednek a kiszolgált eseményhez. Ha egyéb árusítási lehetőségeket szeretne folytatni, tekintse meg az ételkocsikat, ételutánfutókat és ételkocsikat összehasonlító útmutatónkat, és fedezze fel, hogy melyik mobil élelmiszer-üzletág a megfelelő az Ön számára.