A cajun csirkefalatkák nem csak a fagyasztóból vagy az autós kirakatból jönnek – könnyű elkészíteni, ezek a vacsora kedvencei lehetővé teszik, hogy a fűszereket annyira felpörgesd, amennyire csak akarod, és azonnali sikert aratnak.

Ha a családod csirkét akar, mit teszel? Elmész a helyi autós étterembe? Néha én is ezt teszem – leginkább azért, mert a krumpliszeleteket akarom.

De azt vettem észre, hogy a kedvenc csirkés helyeim gyakran egy doboz erősen bevont (néha a panírozás olyan kemény és nehéz, hogy majdnem kitörik a fogad, ha átmész rajta) és SzUPER sós csirkét adnak ki. Pár falatig rendben van, de aztán a gyerekeim pontosan 12.000 darabot akarnak enni, és aggódom, hogy mit vesz be a szervezetük.

Ezért tökéletesek ezek az otthon készített cajun csirkefalatkák. Már régóta sütök hagyományos csirkehúsokat, és én leszek az első, aki elmondja, hogy van néhány trükk, amivel könnyebbé teheti a sütést (olvassa el a tippeket), de ez a változat igazán szórakoztató, mert foghat egy családi kedvencet, és feldobhatja a cajun fűszerekkel.

Ne akadjon ki, ha látja, hogy mennyi fűszer kell ahhoz, hogy az ízek átjöjjenek. Tetszés szerint csökkentheted vagy növelheted. Garantálom, hogy még mindig kevesebb só és adalékanyag van benne, mint amennyit a kedvenc éttermed tesz a sajátjába.

Tippek a legjobb cajun csirkehúsokhoz

• Ha nem tudod, hogyan kell sütni, használj egy hőszabályozott szerkentyűt, például egy elektromos serpenyőt vagy egy mélysütőt. Én öntöttvas serpenyőben sütöm, és azt jobban szeretem, de jobban szeretném, ha jó minőségű, ropogós végterméked lenne, ezért azt használd, ami neked megfelel.
• NEM szabad ezt a csirkét halálra sütni. Csak ne tedd. Igen, a nem kellően átsütött csirkének vannak kockázatai, de itt nem az Ebola vírust öljük meg. Van egy barátom, aki több mint 40 percig sütötte a csirkehúst. HOGYAN az áldott világban? Száraz és szánalmas lesz az étel. Amíg az olaj elég forró és a csirke megfelelő méretű, addig a receptet követve minden rendben lesz.
• Az élelmiszerboltban kapható tényleges “csirke szűzpecsenyéket” hagyja ki, és helyette szeletelje fel a csirkemellet. A csirkemellszeletektől eldobom az agyam – még csak nem is olyan jók, köszönhetően az óriási inaknak, amelyek pont a közepükön futnak keresztül. Szóval ha nem szereti azt rágcsálni, használjon csirkemellet, vagy vágja ki az inakat.
• Kóstolja meg a cajun fűszert, hogy mennyire sós, mielőtt hozzáadná a liszthez. Az enyém rendkívül sós volt – ezért 2 evőkanálnyit tettem. Ha több fűszert/melegséget szeretne, nyugodtan adjon egy kis csípős szószt vagy tabasco-t a panírozás során használt tojásokhoz, vagy dobjon több cajun fűszert a liszthez. Csak semmi mást ne sózzunk.
• És mielőtt megkérdeznéd, nem, nem használhatsz kókuszolajat a sütéshez. Maradjunk a magas füstpontú olajoknál, mint a mogyoró vagy a repce.

Az egyensúly érdekében próbáljuk meg feldarabolni a szendvicseket, és tálaljuk őket zöldek fölött egy szép sült csirkesalátához.

Cajun Chicken Tenders

Rachel Ballard

Ez az amerikai klasszikus a cajun fűszerezés fűszerezésével kap egy kis lendületet, és gyorsan megsüthető otthon.

Előkészítési idő 10 perc

Főzési idő 20 perc

Teljes idő 30 perc

Főétel

Amerikai konyha

Adagonként 10 db tender

Itt egy másik finom csirkecombbal recept, amit imádunk:

Ropogós sajtos sült csirkecombbal

És itt van még néhány csirke recept, amit érdemes kipróbálni:

• Sütött kókuszos csirkecombbal
• Sült csirkecombbal recept