Ez a vegán Quinoa Buddha Bowl kelkáposztát és sült csicseriborsót használ, és egy finom avokádókrémes dresszinggel egészíti ki!
Lekéstél rólunk? Elnézést a hosszú távollétért. Először egy rövid nyaraláson voltunk Dublinban, Írországban, aztán kivettünk még pár napot pihenni… és amikor visszatértünk a munkába, el voltunk havazva.
Néha nehéz eligazodni a napi teendők között, és egyszerűen szükségünk van arra, hogy kikapcsolódjunk. Ez nem jelenti azt, hogy nem alkottunk. Rengeteg új és izgalmas receptet készítettünk, amelyeket alig várjuk, hogy megoszthassunk veletek!
Mint ez a gyönyörű vegán quinoa Buddha Bowl, amely egy tápanyagokban gazdag & egészséges, gluténmentes saláta, amely tökéletes étkezés-előkészítésre is!
A Buddha Bowlok az egész internetet bejárják, mert gyönyörűen néznek ki és nagyon könnyű elkészíteni őket. Nem sok minden van benne, és általában csak egy salátaszerű étel egy tálban.
A buddha tál készítésének első alapszabálya: használj valamilyen gabonát. Mi quinoakeveréket használtunk, ami remek gluténmentes gabonaforrás. Használhatsz rizst, kuszkuszt, árpát vagy bármilyen más gabonát is, amit szeretsz, vagy akár el is hagyhatod a gabonát!
Ezután egyszerűen adj hozzá sült vagy nyers zöldségeket és friss leveles zöldeket. Mi azt használtuk, ami a hűtőnkben és a kertünkben volt, vagyis sárgarépát, bébispenótot és kelkáposztát. Végül adjunk hozzá feltéteket, például fűszernövényeket, dióféléket vagy magvakat, és egy öntetet. És jó étvágyat!
Ingredients
- 1 csésze quinoa
- 2 csésze víz
- 1 kis konzerv csicseriborsó
- 1 evőkanál növényi olaj
- fűszerek: Só, bors, kurkuma, cayenne-i bors, piros paprika
- kakukkfű és oregánó
- 1 csésze bébispenót
- 1 csésze kelkáposzta
- 1 sárgarépa
- 1/2 csésze petrezselyem
Avokádó öntet:
- 1 avokádó
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál növényi alapú natúr joghurt
- 2 evőkanál víz, vagy szükség szerint több
- Csipetnyi só
- Citromfacsarás
Instrukciók
- Elkészítjük a sült csicseriborsót: Kinyitjuk a konzervet, lecsepegtetjük a csicseriborsót, és papírtörlővel szárazra töröljük. Adjunk hozzá egy evőkanál olajat, és fűszerezzük: piros paprikával, kurkumával és cayenne-i borssal (egyenként 1/2 tk), csipetnyi sóval, kakukkfűvel és oregánóval. Jól keverjük össze, tegyük egy sütőpapírral bélelt tepsibe, és tegyük a 200 °C-ra előmelegített sütőbe. Süssük körülbelül 25-30 percig, amíg a csicseriborsó aranybarnára sül. Vegye ki a tepsiből, és tegye félre hűlni.
- Míg a csicseriborsó a sütőben van, főzze meg a quinoát a csomagolás utasításai szerint: adjon 1 csésze quinoát egy edénybe 2 csésze vízzel, ízesítse sóval, és forralja fel. Ezután csökkentsük a hőfokot főzésre, és főzzük körülbelül 15 percig, amíg a quinoa fel nem szívja az összes vizet. Vegyük le a tűzhelyről, és tegyük félre hűlni. A főtt quinoán futtassunk át egy villát, hogy fellazuljon.
- Készítsük el az avokádókrémes öntetet: turmixoljuk simára a hozzávalókat. Attól függően, hogy mennyire szeretjük sűrűnek az öntetet, adjunk hozzá több vagy kevesebb vizet. Tárolja légmentesen záródó edényben.
- Készítse elő a zöldségeket: mossa és szárítsa meg a bébispenótot és a kelkáposztát, majd vágja csíkokra. Hámozzuk meg és reszeljük le a sárgarépát. Aprítsa fel a petrezselymet.
- Állítsa össze a quinoasalátát: tegye egy tálba a főtt quinoát, a spenótot, a kelkáposztát, a sárgarépát, a sült csicseriborsót és az apróra vágott petrezselymet. Tegyük a tetejére a citromot és az avokádókrémes öntetet. Tálalja azonnal, vagy tárolja légmentesen záródó, elvitelre szánt edényben.
Táplálkozási információk:
Adagolási mennyiség: 3Adagolási méret: 1
Mennyiség adagonként:Kalória: 1 kalória: Zsír: 356Teljes zsír: 16gTelített zsír: 2gTranszzsír: 0gTelítetlen zsír: 12gKoleszterin: 1mgNátrium: 501mgSzénhidrátok: 1,5 mg: 47gSzálak: 14gCukor: 7gFehérje: 12g
A tápértékadatok automatikusan kiszámításra kerülnek a Nutritionix segítségével, és nem biztos, hogy pontosak.
Itt még több finom vegán receptet találsz >
Kapcsolódhatsz velünk Instagram és Facebook oldalunkon vagy a Pinteresten. Sok kulisszák mögötti fotót és lépésről-lépésre recepteket osztunk meg az Instagram Stories-ban, szóval mindenképpen nézd meg!