WebstaurantStore /Food Service Resources /Blog

Még ha egyformának tűnnek is, a lekvárok, zselék, befőttek és lekvárok valójában különböznek egymástól. Olvasson tovább, hogy megtudja, mi különbözteti meg ezeket a finom gyümölcskenyereket egymástól, és hogyan építheti be őket kontinentális reggelijébe, étkezdéjébe vagy villásreggeli menüjébe.

Mi a lekvár?

A lekvár arról ismert, hogy gyümölcslé alapot tartalmaz, és többnyire tiszta, pürésített vagy zúzott gyümölcsök keverékéből áll. A lekvárt egész gyümölcsök feldarabolásával, cukor és pektin hozzáadásával, majd a keveréket gélesre főzve készíthetjük el. A lekvárt kekszre, pirítósra, bagelre és palacsintára is használhatjuk, hogy édes ízvilágot adjunk hozzá. Íme néhány tulajdonság, amelyek megkülönböztetik a lekvárt a többi gyümölcskenyértől.

• Pektint adnak hozzá a keverék sűrítéséhez
• Gyümölcspépet vagy zúzott gyümölcspürét tartalmaz
• A gyümölcs miatt lazább, mint a zselék

Népszerű receptek lekvárral

Ha szeretne több lekvár alapú elemet beépíteni a villásreggeli menüjébe, íme néhány különböző mód, amellyel széles közönséget szólíthat meg.

• Viktória piskóta
• Lekvármorzsás szelet
• Édes-fűszeres csirkeszárny

Mi az a zselé?

Az egyik leggyakoribb gyümölcskenyér a zselé. Gyümölcslé kivonásával és cukorral, valamint pektinnel való kombinálásával készül, hogy besűrűsödjön az állaga. Ha éttermében vagy szállodájában reggelit szeretne felszolgálni, akkor zselét szeretne kínálni vendégeinek. Íme egy lista azokról a jellemzőkről, amelyek megkülönböztetik a zselét a többi gyümölcskrémtől, amelyekkel találkozhat.

• Színes, áttetsző krém
• Nem tartalmaz gyümölcsöt
• Sűrűbb állagú, mint a lekvár

Népszerű receptek zselével

A zselé egy egyszerű adalék, amely bármilyen receptet édesebbé tehet. Használható pácban a húsok ízesítésére, vagy különböző ételek feltétjeként. A receptek inspirációjáért nézze meg ezeket az ötleteket.

• Zselés joghurtos parfé
• Crockpot zselés húsgombócok
• Zselés tekercs

Mi a gyümölcskonzerv?

A gyümölcskonzervek általában sokkal sűrűbbnek minősülnek, mint a másik háromféle kenőcs, a gyümölcskonzervek valójában valódi gyümölcsdarabokat kevernek minden egyes üvegbe. A gyümölcskonzerveket gyakran használják pitékben, kreppekben, vagy házi készítésű gyümölcsszeletbe rétegezve.

• Sötétebb színű a gyümölcsöktől függően
• Cukorból és gyümölcsből készül
• Sűrűbb állagú, mint a zselé

Népszerű receptek gyümölcskonzervekkel

A gyümölcskonzervek sokféleképpen felhasználhatók. Íme, csak néhány ötlet, hogyan édesítheti meg étlapja különböző ételeit.

• Kenyérpirítós sütemények
• Karakteres teríték
• Salátaöntetek és vinaigrettek

Mi az a lekvár?

Bár a lekvárt a lekvárhoz hasonlóan készítik, a lekvár többnyire citrusfélékből, például keserű narancsból készül, szemben más, bogyós gyümölcsökből vagy szőlőből készült gyümölcskenyérrel. Íme néhány tény a lekvárról, ami megkülönbözteti a többitől.

• Gazdag színű
• Citrusfélék levéből és héjából készül
• Vékonyabb állagú, mint a zselé

Népszerű receptek a lekvárral

A lekvárnak édes, de különleges íze van, és sokan nem tudják, hogyan párosítsák az ételekhez. Ha ötleteket keresel, hogyan párosítsd a lekvárt más ételekkel, vagy hogyan építsd be a receptekbe, íme néhány ötlet!

• Narancsos-marmeládés torta
• Brie és lekváros grillsajt
• Narancsos-marmeládés sertéskaraj

A lekvárok, zselék, lekvárok és gyümölcskonzervek csodálatos alapanyagok, amelyeket étterme asztalára tehet, beépíthet menüpontok receptjeibe és még sok másba. A gyümölcskrémek lehetővé teszik, hogy kreatív legyen a menüválasztékában, és lenyűgözze vendégeit a csodálatos ízekkel is!

Posted in:Konyha & Főzési tippek |By Angalena Malavenda