Eper, avokádó, lilahagyma, dió és feta sajt, mindez friss bébi spenóttal és krémes mákos öntettel összekeverve ebben a csodálatos Eper-avokádó-spenót salátában!
Itt van! Ahogy ígértem: Epres-avokádós-spenótos saláta
Túlságosan izgatott vagyok, hogy megírjam ezt a mai posztot, mert 1)ezek a fotók rohadt finomak lettek, és 2) ez a saláta da-BOMB.
Friss eper + avokádó + lilahagyma + ropogós dió + feta sajt + bébispenót és házi krémes mákos öntet = a mennyország.
p.s. a balzsamecetes öntet is őrülten finom ezen a salátán.
Ebben a salátában több igazán fantasztikus ízkombináció is történik. Az első, az eper + avokádó. Ha még nem próbáltad ezt a kettőt együtt, akkor komolyan lemaradsz. Az eper édes íze és a krémes, földes avokádó íze egyszerűen énekel nekem, imádom őket.
A második ízkombináció, aminek nagy rajongója vagyok, a lilahagyma + mákos öntet. Bárcsak jobban tudnám leírni az ízeket, mert tényleg nem tudom, mit mondhatnék erről, azon kívül, hogy YUMMMM.
A harmadik ízpáros, amivel nem tudok betelni, az a dió + feta dolog, ami itt történik. Ahhoz, hogy elmagyarázzam, mit érzek a dió iránt, el kell mesélnem egy nagyon gyors 8 másodperces felvizezett történetet a gyerekkoromból. Minden egyes reggel az általános iskolába menet elsétáltam egy nagy diófa mellett. Felszedtem vagy egy tucatot, a zsebembe tömtem, és útközben megettem. Hazafelé megismételtem. Felszedni, betömni, feltörni, felfalni. Imádtam őket, és imádtam a varázslatot, hogy egyenesen a héjából eszem őket – egyenesen a fáról.
De néhány hét után a friss dió sava allergiás reakciót váltott ki, és a szám belseje tele lett sebekkel. Annyira fájdalmas volt, hogy alig tudtam enni és inni pár hétig, amíg begyógyultak. Ez az egész élmény kb. 10 évre elriasztott a diótól, de végül újra kipróbáltam, és azóta sem volt semmi bajom vele – különösen azért, mert megtanultam előbb megpirítani, és ezzel megelőzhető a szájban lévő sebek kialakulása.
Miután évekig távol tartottam magamtól a diót, egyetlen dióízzel őrületbe kergetett. Egy vad dióevő őrület mindenre. És nem tudok leállni. Imádom a diót. És ezért is voltam teljesen elragadtatva, amikor a Diamond of California októberben meghívott, hogy látogassam meg a dióültetvényeiket.
Az a sacramentói utazás annyira hihetetlen volt – és nem csak az étel miatt, ami, valljuk be őszintén, AMAZE volt. De a Diamond gyümölcsösök is lenyűgözőek voltak. Annyi képet készítettem, hogy egy csomó régi képet kellett törölnöm a fényképezőgépem memóriájából, hogy több hely legyen. És el kell mondanom egy titkot. Néha őrült kocka vagyok, és nagyon szeretem a régi családi történeteket. A Diamond családi tulajdonban van, így mindenféle elképesztő történetük volt arról, hogyan kezdték a gyümölcsösöket, az eredeti tulajdonosról és a családjáról, és arról, hogy mennyire szeretik azt, amit csinálnak.
Mondtam. Sappy. Annyira átkozottul szappanos vagyok. De imádom az aranyos családi márkákat és boltokat. Szerintem egyszerűen imádnivalóak.
De mindegy is. Ez a saláta! Tényleg kellene belőle… Rengeteget készítettem, hogy megoszthassuk.
Epres avokádós spenót saláta
- ▢ 6-8 csésze bébi spenótlevél
- ▢ 1-2 csésze eper, hámozva és szeletelve
- ▢ 1 egész avokádó, kimagozva és szeletelve
- ▢ 1/4 vöröshagyma, vékonyan felszeletelve
- ▢ 1/2 csésze Diamond kaliforniai dió, egészben vagy félbevágva
- ▢ 1/3 csésze morzsolt feta sajt
- ▢ 1 csésze balzsamecetes vagy mákos öntet (bolti vagy házi készítésű). lásd a receptet alább)
Dressing
- ▢ 2/3 csésze majonéz
- ▢ 1/2 csésze fél & fél vagy más tej (én zsírmentes fél és felet használtam, de bármilyen százalékos tej működik – minél magasabb százalékban, annál krémesebb lesz az öntet)
- ▢ 6 evőkanál cukor
- ▢ 8 teáskanál almaecet
- ▢ 1 evőkanál olaj
- ▢ 4 teáskanál mák
Instrukciók
-
Az öntetet az összes hozzávaló összekeverésével készítjük el. Fedjük le, és felhasználásig hűtsük le.
-
Egy nagy tálban keverjük össze a saláta összes hozzávalóját. Tálaljuk az öntettel.
Tálaljuk a salátát a salátával: Tiffany
A Diamond of California-val dolgozom együtt, hogy elhozhassam nektek ezt a posztot, mert személyesen szeretem és használom a termékeiket!