Nem titok, hogy egy csomag instant ramen tészta nagyon jó ízű lehet. Akár ez az abszolút utolsó mentsvár, amikor nincs más a kamrádban, akár azon kapod magad, hogy mindig ezt főzöd, amikor gyors ételre van szükséged, valószínűleg nem egyszer hódoltál már be a sós, lötyögős finomságnak. És bár tudod, hogy nem egészséges étel, tudod, hogy valójában mit tesz a szervezeteddel?

Van néhány különböző dolog, ami a rament viszonylag egészségtelen választássá teszi. Ezekben az ellátócsomagokban a són és a szénhidrátokon kívül nem sok minden van. Bár ezeket bizonyára elég sokat dobálóznak a “rosszat tesz neked” jelszavakkal, nem biztos, hogy tudod, hogy valójában hogyan árthatnak a szervezetednek. “Egy doboz instant ramen a napi nátriumi ajánlás közel felét tartalmazhatja, és gyakran kevés benne a hasznos tápanyag, például rost, vitamin és ásványi anyag” – mondja Patricia Bannan, RDN, az Eat Right When Time is Tight című könyv szerzője. Amikor ennyi nátriumot fogyasztasz egyetlen ülés alatt, a szervezeted több víz visszatartásával túlkompenzál. Ez átmeneti vízhízást okozhat, amitől puffadtnak és letargikusnak érzi magát.

De bár puffadtnak érezheti magát, jó eséllyel nem érzi magát jóllakottnak. Mivel a ramen sok finomított szénhidrátot tartalmaz gyakorlatilag fehérje vagy rost nélkül, lényegében az üres kalóriák definíciója. És valószínűleg hallottad már a finomított szénhidrátokról szóló éneket és táncot; ha túl sokat eszel belőle, a vércukorszinted megugrik, majd leesik, így éhes leszel, és újra enni akarsz – ami súlygyarapodáshoz vezet. Tudja meg, mi történik a szervezetével közvetlenül az üdítő fogyasztása után.

Az orvosok tudják, hogy az instant csomagok évekig tartó fogyasztása összefügg a rossz egészségi állapottal. Egy 2014-ben a Journal of Nutrition című folyóiratban megjelent tanulmány a ramenfogyasztás hosszú távú következményeit értékelte Dél-Koreában, ahol ez az egyik fő étkezési alapanyag. A kutatók megállapították, hogy azoknál a nőknél, akik hetente legalább kétszer ettek instant tésztát, 68 százalékkal nagyobb volt a metabolikus szindróma – a 2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegség kockázatát növelő tünetek kombinációja – kockázata, mint azoknál, akik ritkábban fogyasztották.

Röviden, ha egyszer-egyszer rament eszünk, az nem teszi tönkre az egészségünket – ahogy ez a legtöbb feldolgozott élelmiszerre igaz. Sőt, “ha mégis élvezni akarod az instant ramenlevest, használd a mellékelt ízesítőcsomag felét, vagy egyáltalán ne használd” – mondja Bannan. “Ízesítse maga a levest, hogy ellenőrizze a nátrium mennyiségét, és adjon hozzá friss zöldségeket a rostokért és sovány fehérjét a kitartásért”. De kerüld el, hogy az étrended rendszeres részévé váljon. Ezután megtudhatja, hogy melyik az az 50 étel, amit a táplálkozási szakértők soha, de soha nem esznek.