Feketére sült lazac gombakrémmártással. A lazacot tökéletesen fűszerezzük, majd serpenyőben megsütjük a tökéletes feketedés érdekében, majd egy ízletes gombakrémmártásba fektetjük.

Nézze meg a titkos összetevőt a feketére sült lazac tökéletes sülésének eléréséhez. A lazacnak részben elképesztő egészségügyi előnyei vannak, de ami még jobb, hogy olyan sokoldalú fehérje.

A csendes-óceáni északnyugaton felnőve a saját kertünkben foghattunk lazacot. Én azonban nem szerettem a halat, amikor felnőttem. Tudom, tudom, őrült vagyok, igaz? Tekerjünk előre néhány évet, most már nem tudok betelni vele!

A szomorú az egészben az, hogy most Dél-Floridában élünk, ahol a tenger gyümölcsei – különösen a lazac – nincsenek bőségesen. Ezért elég drága! De nem baj, sok boltban kapható az előre csomagolt lazac tisztességes áron.

Ezzel a lazaccal kapcsolatban tehát tudtam, hogy valami sósat szeretnék, nem csak sima feketére sült lazacot. Itt jött a képbe a gombakrémes szósz. Frissen szeletelt gomba, spenót, vörösbor (ez opcionális, de NAGYON ajánlott), tejszín és csirkealaplé alkotta a legcsodálatosabb krémes mártást a feketére sült lazac mellé. Fiú, micsoda élvezet volt! A vacsora 20 perc alatt elkészült, és olyan tartalmas étel volt.

Hogyan készítsük el a feketére sült lazacot gombakrémes mártással:

• A lazacot bőségesen fűszerezzük az összes fűszerrel. Ezzel a keverékkel átdolgoztam Jessica Gavin feketére sült lazac receptjét, és a magamévá tettem; és azt használtam, ami éppen kéznél volt! A bőrös oldalát nem kell fűszerezni, mivel azt a sütés végeztével lehúzzuk róla.
• Adjunk olívaolajat egy öntöttvas serpenyőbe, és közepesen magas hőmérsékleten melegítsük fel.
• Mihelyt az olívaolaj felforrósodott, tegyük bele a lazacot bőrös oldalával lefelé. Süssük 5 percig, majd fordítsuk meg. Süssük további 5 percig. Vegye ki a lazacot a serpenyőből, és tegye félre. A lazacnak szép barna kérget kell kapnia, de lehet, hogy még nem sült át teljesen (a főzési folyamat akkor fejeződik be, amikor visszatesszük a forró gombakrémes mártásba).

• Tegyük a vajat a serpenyőbe, majd adjuk hozzá a felszeletelt gombát. Pároljuk 7-10 percig, vagy amíg a gomba kezd megpuhulni.
• ÖNtsük a serpenyőbe a vörösbort, és kevergetve szedjük fel az összes barna darabot. Lassan adjuk hozzá a tejszínt, a csirkealaplevet és a kakukkfűágakat. Keverjük össze.
• Húzzuk le a lazac bőrét, és fektessük vissza a gombakrémes mártásba, majd pároljuk tovább 7-10 percig.

Mit tálaljunk a feketére sült lazac gombakrémes mártással:

A rizspiláf remek köret ehhez az ételhez. Szuper egyszerű elkészíteni, és igazán jól kiegészíti az ételt. Sőt, egy másik nagyszerű köret lenne egy nagyszerű saláta. Bármilyen típusú saláta, ami gyorsan összeállítható, vagy előre elkészíthető, tökéletes megoldás lenne. Egy másik köret-ötlet lehet egy gyors burgonyapüré. Főzzön meg néhány burgonyát, pürésítse őket, és fűszerezze jól. A gombakrémes mártás nagyon finom lenne a krumplipürével.

Mindamellett, ha nem vagy a tenger gyümölcseinek, vagy a halaknak a legnagyobb rajongója, akkor is nagyon is élvezheted ezt az ételt!

Nézze meg ezt a serpenyőben sült mahi-mahit és fokhagymás vajas tenger gyümölcsei főzeléket más tenger gyümölcsei ötletekért.