Fritters, Fish Cakes, Cod Cakes vagy Accra, bármi is a neve, nagyon finom. Ez a recept csak az én saját verzióm. Minden más szigetnek megvan a saját egyedi változata ennek az ételnek az elkészítésére, de mind finom.
Tőkehal fritters
Emlékszem, amikor először találkoztam a férjemmel, ő még soha nem evett semmilyen sózott halat , de én ezt nem tudtam, amíg egy hétvégén meg nem látogattam, és el nem döntöttem, hogy főzök valamit, amihez kedvem volt,IGEN! kitaláltad..Sózott tőkehal,de az utazás a Price-Chopper és a Walmartba időpocsékolás volt,mivel egyik sem vitte az üzleteiben,de 20 perc kocsikázás után egy szupermarket keresése után,végre találtunk egy Hanna-ford szupermarketben olyan sózott tőkehalat,mint az itt kiposztolt. Bingo! Most már megkaphatom a fánkjaimat.
Deborah B
Isteni karibi halas fánkok
45 percelőkészítési idő
15 percFőzési idő
1 óraTeljes idő
Mentés ReceptIngredients
- 24 uncia kicsontozott, sózott hal/kódhal-(1 1/2 font)
- 1 közepes méretű hagyma, finomra vágva
- 6 gerezd fokhagyma, finomra darálva
- 2 újhagyma, finomra vágva
- 5 szál kakukkfű, DE-szárral
- 4 szál petrezselyem, finomra vágva,
- 4 ág koriander, finomra vágva
- 1 finomra vágott csípős paprika
- 3 csésze általános liszt
- 4 pimento paprika, apróra vágva-(nem kötelező)
- 1 evőkanál sütőpor, plusz 1 teáskanál
- 2 tojás ( nem kötelező)
- 1 1/2 csésze víz (szükség szerint adjunk hozzá többet vagy kevesebbet)
- 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
Módszer
- A sós halat egy lábasba tesszük 10 csésze vízzel. Forraljuk fel, és hagyjuk főni 18-20 percig, Ellenőrizzük a hal sótartalmát. Kissé sósnak kell lennie, de nem túlságosan sósnak.
- Öblítse le a halat hideg folyó víz alatt egy szűrőben vagy hálós szűrőben
- Aprítsa fel a sós halat az ujjaival vagy egy villával.
- Tegye az összes hozzávalót egy keverőtálba, és keverje erőteljesen, amíg sűrű tésztát nem kap.
- Sütés előtt hagyjuk pihenni 10 â 15 percig
- Felmelegítjük a serpenyőt, majd hozzáadjuk az olajat, és 375 fokra melegítjük
- Teáskanálnyi adagokat sütünk közepes lángon, amíg aranybarna nem lesz.
- A hő gondos ellenőrzésével elkerülhetjük, hogy a halpogácsák külseje megégjen, mielőtt a közepe jól átsülne.
- Csöpörjük le papírtörlőn
- Kóstoljuk meg!
Táplálkozás
https://www.simplycaribbean.net/fish-cakes-cod-fish-fritters/