Hogyan grillezzük a lazacot?

A nyár már a nyakunkon van, és van a legjobb grillezett lazac receptem az Ön számára. Biztos vagyok benne, hogy grilleztél már garnélarákot, csirkét és steaket, de hogyan kell lazacot sütni gázgrillen?

Megtanítom, hogy pontosan hogyan, a lazac felhasználandó darabjaitól kezdve a pácoláson és bedörzsölésen át a grillezési időig. Ez a grillezett lazac az egyik legjobb lazacrecept!

Hogyan kell fűszerezni a lazacot grillezéshez?

A nedves, szaftos és zsenge lazacért használja a következő grillezett lazac pácot.

• Olivaolaj. Bezárja a levet és a nedvességet a lazac belsejébe.
• A zúzott fokhagyma megszabadít az esetleges halszagtól.
• Fűszernövények, például olasz bazsalikom és petrezselyem. Mindkét fűszernövény földes aromát kölcsönöz a halnak.
• Citromlé.
• Só és őrölt fekete bors.

Márnázza legfeljebb 30 percig. A citromlében lévő sav “megfőzi” és átlátszatlan vagy fehér színűvé teszi a lazac felületét, mintha hővel főzték volna meg.

A házi készítésű száraz dörzsölésemmel is bedörzsölheti a fűszerkeverékeket a halra grillezés előtt. A végeredmény ugyanilyen finom lesz.

Gyakran ismételt kérdések

Milyen vágott lazacot használjunk?

A fenti képen látható második vágott lazacot használtam. A második vágás a lazac húsos része. A filé a legtöbb főzési módhoz nagyszerűen használható, de különösen jól bírja a grillezést.

A lazac felső karaj vagy karaj szintén kiváló választás.

Lengerlés ideje

Mennyi ideig kell a lazacot grillen sütni? A második vágott lazacot ebben a receptben 350°F hőmérsékleten, bőrös oldalával lefelé 4 percig megszakítás nélkül grilleztem. Fordítsa meg a lazacot, és süsse további 4 percig. Az idő hossza a hal vastagságától függ.

A vizuális jelzésekre is hagyatkozhat. Amint a fehér anyag elkezd szivárogni vagy szivárogni a lazacból, a lazac megsült.

A fehér anyagot albuminnak, vagyis alvadt fehérjének nevezik. Az albumin kiszorul a lazac izomrostjaiból a főzés során, a felszínre emelkedik, és kialakul a fehér “trutyi”.”

Meg lehet-e grillezni a lazacot fóliában?

Igen, meg lehet! A lazac szépen megsül és nedves marad, de nem lesz szarka és füstös íze.

Használhatok serpenyőt a lazac grillezéséhez?

Egyértelműen. A lazacot egy öntöttvas grillserpenyőbe helyezheti, és a gázgrill tetejére helyezve megsütheti a lazacot. A tűzhelyen is megsütheti egy grillserpenyő segítségével.

Hány kalória egy adag?

Ez a recept mindössze 228 kalóriát tartalmaz adagonként.

Milyen ételeket tálalhatunk ehhez a recepthez?

Ezt az ételt a legjobb egy mártással, például kapormártással vagy egy mártogatós mártással, például ázsiai édes chiliszósszal tálalni. Ez az étel számos körethez is jól illik.

Nyári sütögetéshez a következő grillezési recepteket ajánlom.