Klikkelj, hogy megoszd ezt a receptet barátaiddal vagy családoddal!
- Pin
- Share
- Tweet
Ez a nedves & zsenge csirke a gluténmentes sült csirkét idézi, de sütés nélkül! Rengeteg kalóriát spórolhat meg a gluténmentes rántott csirke sütött változatával. Ez az egyik kedvenc gluténmentes csirke receptünk.
Évek óta készítem ezt a gluténmentes rántott csirke receptet a családunknak, és mindig elragadó kritikákat kap (kivéve, ha elfelejtem figyelni, és túlsütöm, így száraz lesz!) Csak arra ügyelj, hogy ellenőrizd az átsült csirkét (belső hőmérséklet 165°), hogy ne legyen száraz. Használhatsz csirkecombot is, ha jobban szereted. Csak győződjön meg róla, hogy eltávolítja a bőrt, bármilyen csirkeszeletet is választ.
Hogy ez gluténmentes legyen, csak arra kell ügyelnie, hogy gluténmentes zsemlemorzsát használjon. Vásárolhat kész gluténmentes kenyérmorzsát a boltban, vagy készíthet sajátot is. A saját készítés nagyszerű módja annak, hogy felhasználja a megvásárolt vagy elkészített gluténmentes kenyerek régi sarkait/végeit. Egyszerűen bedobhatod őket a fagyasztóba, amíg nem akarsz saját kenyérmorzsát készíteni. Ez a gluténmentes olasz zsemlemorzsa recept tökéletes lenne erre a célra.
A boltban vásárolt zsemlemorzsa esetében én ezeket a gluténmentes kukoricapehelymorzsákat szeretem használni. A kukoricapehely általában nem megengedett a gluténmentes diétában, mert maláta van benne. Ezekben nincs maláta vagy más glutén, és biztonságosak a gluténmentes diétánkban. Amit nagyon szeretek a kukoricapehely morzsában, hogy nem ázik el, mint a kenyérmorzsa.
A fenti képen azt hiszem, hogy a kenyérmorzsa és a kukoricapehely morzsa keverékét használtam, mivel mindkettőből volt egy kevés kéznél. Készítettem már teljesen gluténmentes kenyérmorzsával vagy teljesen gluténmentes kukoricapehelymorzsával is.
Miért írtam a címben parmezánt? Nos, mert a panírban parmezán sajt van! Csodálatos ízt ad neki!
Hogyan készítsd el ezt a gluténmentes panírozott csirkét:
A kezdéshez egy kis futószalagot készítek, mint az alábbi képen:
A bal alsó csirkés serpenyőből kiindulva, az óramutató járásával megegyezően haladok: a csirkét bevonom a lisztes keverékkel, majd a tojásos keverékkel, végül jól bevonom a gluténmentes zsemlemorzsa-parmezán keverékkel, és a fóliával kibélelt, kizsírozott tepsibe teszem.
Tipp: A fólia szuper könnyű takarítást tesz lehetővé!
Ezúttal szuper jumbo csirkemellet használtam, de általában kicsit normálisabb méretűeket szoktam használni. Ha hatalmasak, akkor érdemes félbevágni őket, így egy kicsit több panírozást kapunk, és kicsit szebben néz ki, ha egy kisebbet tálalunk, mint egy főtt nagyot, amit félbevágtunk 🙂 Ezt ezúttal a nehezebb úton tanultam meg!
Míg ez a csirke kb. 45-55 percig sül a sütőben, bőven van időnk elkészíteni a köreteket.
A kedvenc parmezános spárgánkkal és egy kis gluténmentes kukoricakenyérrel tálaltam. Hamarosan közzéteszem a spárga receptjét is!
Azt is tálalhatod gluténmentes tésztával és házi készítésű friss paradicsomszósszal.
Érvezd, hogy ezt a gluténmentes csirkés vacsorát beillesztheted az étkezésedbe. Szerintem imádni fogja!
Gluténmentes rántott csirke recept:
Készítmények
- 1 csésze gluténmentes, általános liszt
- 2 tk. só
- 2 tk. paprika
- 1/4 tk. bors
- 2 tojás
- 3 evőkanál tej
- 2/3 csésze reszelt parmezán sajt
- 1/3 csésze gluténmentes kukoricapehely morzsa vagy zsemlemorzsa
- 3-4 lbs. skinless chicken breasts or combs
Instructions
- In a pie plate or shallow bowl, combine the flour, salt, paprika, and pepper.
- In another bowl, beat the eggs and milk.
- Egy másik pitetálban vagy sekély tálban vagy serpenyőben keverjük össze a parmezán sajtot és a kukoricapehely- vagy zsemlemorzsát.
- A csirkedarabokat kenjük meg a lisztes keverékkel, majd mártsuk a tojásos keverékbe, végül hempergessük meg a sajtos-morzsás keverékben.
- Tegyük egy jól kizsírozott, fóliával kibélelt sütőformába. Én általában egy (kb. 15 “x10 “x1” méretű) zsemleformát használok.
- 400 fokon 45-55 percig sütjük, vagy amíg a csirke a hőmérővel meg nem puhul (165 fok). Korábban ellenőrizze, ha vékony, vagy sovány csirkedarabokat használ. Én nem fordítom meg a sütés felénél – nem bánom, ha az alsó oldal kicsit nedves, szeretem, ha a teteje és az oldala ropogósabb marad.
Jegyzetek
Kérem, 30 perctől kezdve ellenőrizze az átsütöttséget, különösen, ha csirkehúst, vékonyra vágott csirkét stb. használ. Ellenőrizze hőmérővel, és vegye ki a csirkét a sütőből, amikor eléri a 165°-ot.