Egy egyszerű, csak néhány hozzávalóból álló pác igazán életre kelti ezeket a grillezett csont nélküli sertésszeleteket. Fanyar, mégis édes, és egyáltalán nem nyomasztó. Az egész család felfalta ezeket.
Most, hogy július negyedike elmúlt, a kiskereskedelemben minden vissza az iskolába. Készen állsz már erre? Mintha csak most jöttünk volna ki! A jó hír, legalábbis nekünk itt a micvában, hogy még rengeteg meleg időben lustálkodó nyári nap áll előttünk.
Nyári grillsorozat
A grillezést azért szeretem, mert szuper egyszerű és szuper gyors. Így több időm marad a medence mellett lustálkodni, vagy strandolni, vagy csak olvasni. Én abszolút imádok olvasni! A nyár lassabb tempójával többet tudok olvasni, mint az őszi/téli szezonban. Most fejeztem be a “The Immortal Life Of Henrietta Lacks” című könyvet.
Ebben a hónapban ezt a könyves klubunk választotta. Elég izgalmas könyv volt, nagyon ajánlom. Sajnos a héten nem tudok eljönni a találkozónkra, ami nagyon bánt. Pedig nagyszerű könyv lenne, amiről beszélgethetnénk. Ti mit olvastok? Mindig keresek újabb könyveket az amúgy is kilométeres halomhoz. 🙂
De vissza a vacsorához…
Élvezem a nyugodtabb tempót, amit a nyár hoz. Még mindig megtervezem az étkezéseimet, de a grillezéssel egyszerűen könnyebbnek érzem. Kevesebb edény, nem kell felmelegíteni a konyhát, és az ízek! Ezt egyszerűen nem lehet felülmúlni.
Ha a hús ecetes pácolása furcsán hangzik, hadd magyarázzam el. Az ecet savassága megpuhítja a húst. Ráadásul a balzsamecetnek olyan csodálatos íze van. Lehet, hogy ez lesz a legjobb grillezett csont nélküli sertéskaraj, amit valaha ettél. 😉 A miénket cseresznyeparadicsommal és pácolt mozzarella sajtgolyókkal párosítottuk, amit eléggé nem tudtam abbahagyni.
Grillezett csont nélküli sertéskaraj balzsamecettel
Minél tovább pácolod, annál több íze lesz. Ideális esetben már reggel vagy előző este összeállíthatod, de legalább 30 perc kell hozzá.
Készen állsz a vacsora elkészítésére?
grillezett balzsamecetes sertéskaraj
- ▢ 6 csont nélküli sertéskaraj, vékonyra vágva
- ▢ 2 gerezd fokhagyma, préselve vagy aprítva
- ▢ ½ csésze olívaolaj
- ▢ ½ csésze balzsamecet
- ▢ 2 evőkanál barna cukor vagy méz
- ▢ 1 evőkanál friss rozmaring
- ▢ só & bors ízlés szerint
- ▢ 1 pint cseresznyeparadicsom szeletelve
- ▢ 1 8oz pkg pácolt mozzarellagolyó
Instrukciók
-
Tegye a sertésszeleteket egy sekély tálba vagy ziplock zacskóba
-
Kombinálja a fokhagymát, olajat, az ecetet, az édesítőszert, a rozmaringot, a sót és a borsot egy kis tálban. Öntsük a sertéshúsra. Pácoljuk legalább 30 percig vagy egy éjszakán át.
-
Fűtsük elő a grillt 400-500 fokra. Vegye ki a sertéshúst a pácból, és helyezze a forró grillre. Süssük oldalanként 5-7 percig, vagy amíg átsül
-
Tálaljuk szeletelt cseresznyeparadicsommal és pácolt mozzarellagolyókkal.
Jegyzetek
Még több recept inspirációért kövess engem a Pinteresten és a Facebookon. Szereted a kulisszák mögötti akciókat? Nézd meg a történeteimet az Instagramon.
Nézd meg ezeket a recepteket, amelyek szintén tökéletesek a grillezéshez~
Citrusos bazsalikomos csirke