Nem létezik semmi más, ami megnyugtatóbb ízt és textúrát ad az ételeknek, mint a tejszín. Az egyetlen hátránya az, hogy a nehéz tejszín túlságosan is teltségérzetet okozhat – nagyon gyorsan, és ennek két jó oka is van, amint azt a mellékelt tápértékjelölés-összehasonlításból láthatja (lásd a fenti képet).
A lényeg az, hogy a nehéz tejszín több mint kétszer annyi kalóriát és ötször annyi zsírt tartalmaz, mint a párolt tej. Az első dolog, amit a fenti címke-összehasonlításban észre kell venni, hogy a nehéz tejszín adagnagysága (1 evőkanál) fele a párolt tej adagnagyságának (2 evőkanál). Ez azt jelenti, hogy unciánként (2 evőkanál = 1 uncia) a tejszín 100 kalóriát tartalmaz, amelyek mindegyike a következők szerint zsírnak tulajdonítható: 10 gramm teljes zsírtartalom, amelyből 7 gramm telített zsír, és 40 mg koleszterintartalom. Ugyanez az egy uncia párolt tej 40 kalóriát tartalmaz, amelyből 20 kalóriát a zsírnak tulajdonítanak, így: 2 gramm összes zsír, amelyből 1,5 gramm telített zsír, és 10 mg koleszterintartalom.