Egyszerű recept nyers, tejmentes, vegán csokoládéhoz, tele szuperételekkel. Próbáld ki ezt a kakaóval és mézzel vagy kókuszsziruppal készült egészségesebb csokoládét Valentin-napra!
A csokoládé mindig is az egyik kedvencem volt. Amikor néhány évvel ezelőtt lemondtam a finomított cukorról, és megöltem a cukorfüggőségemet (kivéve különleges alkalmakkor), azt hittem, a csokoládé tiltott terület lesz. Nagyot tévedtem. A csokoládé, a maga hamisított formájában is egy minőségi szuperélelmiszer. A kakaó magas fehérjetartalommal, antioxidánsokkal és jó közérzetet és hangulatot fokozó vegyületekkel rendelkezik. Így most már cukrozatlan kakaót adok a turmixomhoz, zabpehelyhez, chia pudinghoz és még sok máshoz. A legtöbb hagyományos csokoládé az élelmiszerboltból annyira feldolgozott és cukorral teli, hogy a kakaó előnyei csökkennek. Készítsünk tehát saját szuperélelmiszer csokoládét! Amikor először próbáltam házilag nyers vegán csokoládét készíteni, az olvasztott csokoládét szilikonformákba öntöttem, de egyszerűen nem jöttek ki szépen. A cseppek viaszpapírra öntése tökéletesen működött, és úgy képzelem, hogy egy rétegbe öntve, keményedni hagyva, majd “kéreggé” törve is jól működne.
Ez tényleg nagyon egyszerű. Csak néhány tápláló összetevőt olvasztunk össze. A fő összetevők a nyers kakaóvaj, amit a natúrboltokban vagy az Amazonon (affiliate link) itt találsz, plusz némi cukrozatlan kakaó/kakaópor és az általad választott édesítőszer. Kókusznektár, méz vagy folyékony stevia. Szeretném kipróbálni ezeket a házi vegán csokoládékat kókuszvajjal, amit mindig tartok a szekrényemben, de még nem jutottam el hozzá. Ha kipróbáljátok, osszátok meg velem!
Side note!!! Végre haladok a korral és elkezdtem YouTube videókat készíteni. Itt a videó ezekhez a szuperételes csokikhoz. Mivel nem fogom az összes videómat feltölteni ide a blogra, iratkozzatok fel a csatornámra.
Nem kell lemondani a csokiról! Ez egy csodálatos része az egészséges életmódnak. Hurrá!
Ezek a csokoládék mélyek, sötétek és intenzívek. Legjobban sok ropogós feltétekkel, például dióval, magvakkal és quinoa puffancsokkal szeretjük őket. A quinoa puffancsokat itt szereztem be a Nuts.com-on.
Összetevők
- 1 csésze nyers kakaóvaj, apróra vágva, vagy kókuszolaj
- 1 csésze cukrozatlan kakaó vagy kakaópor (igény szerint nyersen)
- 1/2 csésze kókusznektár vagy méz, vagy folyékony stevia ízlés szerint
- 1 teáskanál vaníliakivonat
- toppings: Quinoa puffancsok, diófélék, magvak, fagyasztva szárított gyümölcsök, kókuszdió…
Elkészítési útmutató
- A kakaóvajat olvaszd fel egy dupla kazán táljában.
- Vedd le a tűzről, és keverd bele a kakaóport, a kókusznektárt és a kivonatot, amíg besűrűsödik.
- Csepegtess kanálnyi csokoládét egy viaszpapírral vagy szilikon alátéttel bélelt sütőlapra. Vagy töltsön meg egy szilikon jégkockatartót. Szórjon ropogós feltéteket az olvadt csokoládéra. Tegye a hűtőbe vagy a fagyasztóba, amíg teljesen meg nem szilárdul. Tárolja a hűtőben, hogy a csokoládék ne olvadjanak el.
Táplálkozási információk:
Alkalom: 10Adagolási méret: 1
Adagonkénti mennyiség:Kalóriák: 1,5 kalória: