A belgiumi Flamand Brabant tartományban található kis falu, Hoegaarden a “búzasör” szülőhelye. A gazdag talajáról, bőséges búzaterméséről és bőséges árpaterméséről híres terület méltán érdemelte ki a “sörfőző ország” hírnevét. 1445 körül kezdődött minden Hoegaardenben szerzetesekkel, akik idejüket az imádság, az áhítat, valamint a bor- és sörgyártás között osztották meg. A szerzetesek voltak az elsők, akik felfedezték a Hoegaarden búzasör egyedülálló receptjét. Egy kis türelemmel és néhány igazán inspiráló kísérletezéssel a ma ismert keverékké finomították azt.Mivel Belgiumnak ez a területe akkoriban Hollandiához tartozott, a szerzetesek hozzáférhettek a holland gyarmatokról, Kelet-Indiából behozott egzotikus fűszerek és gyógynövények változatos választékához. Egyes történelmi feljegyzések szerint a legelső búzasörök valójában erősen savanyúak voltak, és ez vezethette a szerzeteseket a Curaçao narancshéjjal és korianderrel való kreatív keveréshez. Ezekkel az egzotikus összetevőkkel alkották meg a világhírű Hoegaarden receptjét.
Az évszázadok során a falu sörfőző ipara egyre nőtt. A város 1709-ben már 12 sörfőzdével büszkélkedhetett, és ez a város történelmének arany évszázadának bizonyult. A régió gazdagsága tovább nőtt, és 1726-ra Hoegaarden 36 sörfőzdével és több mint 110 malátagyárral rendelkezett.
A 19. század végére Hoegaarden igazi sörfőző központ volt 36 sörfőzdével egy mindössze 2000 lakosú faluban. Hoegaarden hosszú távú prosperitása garantáltnak tűnt, de a világ továbblépett. A II. világháború utáni gazdaság, az ipari termelés, az új hűtési technikák és a világos sörök térhódítása mind-mind megtették a magukét. A “lágerforradalom” a világpiac nagy részét eltávolította a hagyományos búzasörtől, és 1957-ben a Tomsin, Hoegaarden utolsó búzasörsörfőzdéje bezárta kapuit.