A mi családunkban rengeteg krumpli fogy, ahogy a legtöbb gluténmentes ételt fogyasztó családban is. Legtöbbször szeretem egyszerűnek tartani a dolgokat, ha krumpliról van szó, ezért csak felszeletelem, fűszerezem és megsütöm. Egyszerű, gyors és finom! Mostanában azonban megragadott az ötlet, hogy tökéletesen ropogós házi sült krumplit készítsek. Ez olyasmi, amit sosem tudtam elsajátítani, de egészen mostanáig nem tudtam rájönni, hogy miért!
A múltban néhányszor készítettem már házi sült krumplit, és sokféleképpen próbálkoztam, hogy elérjem azt a megfoghatatlan, tökéletesen ropogós sült krumplit. Több olaj, kevesebb olaj, olaj nélkül, félúton kivenni, magas hőfokon, alacsony hőfokon, gyors sütés, lassú sütés… érted a lényeget. Végül rábukkantam egy tippre a Pinteresten, és felfedeztem a “titkot”, amivel elérhetem a kívánt ropogósra sütést. Meglepetésemre kiderült, hogy ez egy olyan lépés, ami még a sütés megkezdése előtt történik!
A ropogós sültkrumpli titka
Kiderült, hogy a finom ropogós sültkrumpli “titka” a sós vízben való előáztatás. A nyers burgonya sós vízben való áztatása sok nedvességet szabadít fel a sütés előtt, így a sütőben szépen ropogósra sül, anélkül, hogy túlsülne.
Itt van az egyik kedvenc sütőben sült krumplireceptem, így te is kipróbálhatod ezt a módszert!
Olasz sütőben sült krumpli
A Martha Stewartból átvéve
Szolgálja 6 (ha szerencsés vagy!)
Összetevők:
6 Idaho burgonya, hámozva
1/4 csésze extra szűz olívaolaj
1 evőkanál szárított olasz fűszernövények
2 csésze reszelt Romano sajt
1/4 csésze petrezselyemlevél, apróra vágva
Kosher só és frissen őrölt fekete bors
Elkészítési útmutató:
Hozd magadhoz a burgonyát:
Kezdjük azzal, hogy előmelegítjük a sütőt 400 fokra. Szeleteljük fel a burgonyát körülbelül 1/3″ vastagságú pálcikákra. Tegyük a burgonyát egy tál hideg vízbe, néhány evőkanál sóval együtt. Hagyja a krumplit kb. 15 percig áztatni a sós vízben.
Amikor készen áll a krumpli sütésére, csepegtesse le a burgonyát, és törölje szárazra.
Tegye a krumplit egy tálba, és öntse rá az olívaolajat. Forgasd meg a krumplit a kezeddel, hogy az egészet bevonja az olaj. Ezután helyezze át az olajozott sültkrumplit egy pár tepsibe. (Én a sütőalátétjeimet használtam a tepsimre, mert nagyon megkönnyítik a takarítást!)
A sültkrumplikat egy-egy rétegben terítsd szét minden tepsire. Ezután egyenletesen szórjuk rá a szárított fűszernövényeket, majd a sajtot és a petrezselymet.
Süssük, amíg a burgonya aranybarna nem lesz, körülbelül 45-50 percig. Forgassuk meg a tepsit 30 perc után, hogy egyenletesen süljenek.
A kész sült krumplikat vegyük ki a lapokról, és ízlés szerint sóval és borssal szórjuk meg. Tálaljuk forrón, kedvenc mártogatósunkkal együtt. Nyami!
Olasz sütőben sült krumpli
Jill Nystul
Hozzávalók 1x2x3x
- 6 db Idaho burgonya hámozva
- 1/4 csésze extra…szűz olívaolaj
- 1 evőkanál szárított olasz fűszernövény
- 2 csésze reszelt Romano sajt
- 1/4 csésze finomra vágott petrezselyemlevél
- Kóser sajt só és frissen őrölt fekete bors
Instrukciók
-
Kezdjük azzal, hogy előmelegítjük a sütőt 400 fokra. Szeleteld fel a burgonyát körülbelül 1/3″ vastagságú pálcikákra. Tedd a burgonyát egy tál hideg vízbe, pár evőkanál sóval együtt. Hagyjuk a krumplit kb. 15 percig áztatni a sós vízben.
-
Amikor készen állunk a sütésre, csepegtessük le a krumplit, és töröljük szárazra.
-
Tegyük a krumplit egy tálba, és öntsük rá az olívaolajat. Forgasd meg a krumplit a kezeddel, hogy az egészet bevonja az olaj. Ezután helyezd át az olajozott sültkrumplit egy pár tepsibe. (Én a sütőszőnyegeimet használtam a tepsimre, mert azokkal nagyon könnyű a takarítás!)
-
A sült krumplikat egy-egy rétegben terítsük szét minden tepsire. Ezután egyenletesen szórjuk rá a szárított fűszernövényeket, majd a sajtot és a petrezselymet.
-
Süssük, amíg a burgonya aranybarna nem lesz, kb. 45-50 percig. Forgassuk meg a tepsit 30 perc után, hogy egyenletesen süljenek.
-
Vegyük ki a kész krumplit a lapokból, és szórjuk meg ízlés szerint sóval és borssal. Tálaljuk forrón, a kedvenc mártogatósunkkal együtt. Nyami!
Táplálkozás
Szia, Jillee vagyok!
Hiszem, hogy mindannyiunknak szeretni kell azt a helyet, amit otthonunknak hívunk, és az életet, amit ott élünk. 2011 óta elköteleztem magam amellett, hogy a One Good Thing by Jillee megbízható és megbízható forrássá váljon a modern háziasszonyok számára, akik a háztartás vezetésének mindennapi kihívásaiban navigálnak. Tartson velem, és ossza meg velem azokat a háztartási és életmódbeli megoldásokat, amelyek megkönnyítik az életét, hogy Ön jobban élvezhesse azt!
Minden nap megosztom a kreatív háztartási és életmódbeli megoldásokat, amelyek megkönnyítik és élvezetesebbé teszik az életét!