Egy közelmúltbeli vacsorán egy testes fickó, akiről régóta tudom, hogy burger-rajongó, megkerülte a bárányszeleteket a koktélórán, helyette tortilla chipsekkel halmozott fel egy kis tányért. “Most már vegán vagyok” – mondta. “Néztem a Game Changers-t.” “És te mit eszel?” Kérdeztem. “Babot”, válaszolta boldogan. “Csak rengeteg és rengeteg babot. Remekül érzem magam. A csúcson vagyok.”
A vegetáriánusokat és vegánokat sokáig szelídnek, elpuhultnak, sőt túlságosan érzékenynek tartották. Mindez megváltozott tavaly ősszel, amikor a Netflixen debütált a The Game Changers.
A korábbi keto megszállottak, akik azt hitték, hogy a hüvelyesek tiltott területnek számítanak, most a szénhidrátokban gyönyörködnek.
A dokumentumfilm, amelynek executive producere James Cameron, Arnold Schwarzenegger és Jackie Chan, a növényi alapú táplálkozás elit sportolók körében való terjedésével foglalkozik, még a gladiátorokig visszavezetve (és egy sokat emlegetett jelenetben azt állítja, hogy ez növeli a férfiak szexuális erejét). Most hirtelen a Macho Beaneaters inváziója következik. A korábbi keto megszállottak, akik azt hitték, hogy a hüvelyesek tiltott területnek számítanak, örülnek a szénhidrátoknak, azt gondolván, hogy azok Novak Djokovicot varázsolnak belőlük.
“Azt látjuk, hogy egyre több férfi válik “növényi kíváncsivá”, miután megnézte a filmet, és új ügyfelek beáramlását látjuk” – mondja Danielle Duboise, a Sakara Life nevű növényi alapú ételkiszállítási szolgáltatás társalapítója. Rámutat, hogy még az idei Golden Globe-díjátadó ünnepségen is vegán volt a catering. “Mindenki a filmről beszél” – mondja Jessica Young, a Bubble nevű elegáns clean food cég alapítója, akinek Hella nevű, Nutellára hasonlító vegán terméke már a boltok polcairól repül. “A befektetőim. A vásárlóink. Még az anyukám is!”
Tényleg, aligha múlik el egy vacsoraparti a “Láttad a The Game Changers-t?” beszélgetésindító nélkül (amit azonnal bűntudat és szégyenérzet követ a szobában mindenki számára a steak harapása közben). A régóta vegetáriánusok számára megkönnyebbülés, hogy új társakra lelnek. Cornelia Guest, a vegán, akinek saját, kegyetlenségtől mentes ruhakollekciója van, azt mondja, hogy régebben a partik előtt muszáj volt enni.
“Most már mindig van rá lehetőség” – mondja. Jeff Klein, a Sunset Tower Hotel és a San Vicente Bungalows tulajdonosa azt mondja a cégéről: “Nem reagálunk a trendekre. Biztos vagyok benne, hogy három éven belül a paleo olyan lesz, mint amikor a zsírmentes volt a divat. De a növényi alapú étrendek itt vannak, hogy maradjanak. A toronybárban az egyik örök slágerem a currys zöldség”.
A szakemberek egy része óvatosságra int. “A mértékletesség a kulcs mindenhez” – mondja Kelsey Hutton sportdietetikus. “Ha valaki egyik napról a másikra vegánná válik a dokumentumfilm miatt, és anélkül, hogy tisztában lenne azzal, milyen tápanyagokra van szüksége, az nem feltétlenül jó dolog”. És miközben a The Game Changers továbbra is gyűjti a nézettséget és a megtérőket, érdemes megjegyezni, hogy nincs hiány neves húsimádókból, akik a csúcson vannak – lásd LeBron Jamest. Eközben a keto és a paleo diéta még mindig olyan népszerű, mint valaha; Pat LaFrieda nem fog egyhamar kiszállni az üzletből.
A régóta vegetáriánusok számára megkönnyebbülés, hogy új társaik vannak.
De rengetegen használják a The Game Changers-t igazolásként arra, hogy hirtelen tésztát, tortillachipset és más olyan ételeket fogyasszanak, amelyeket nem is olyan régen még a tiltott szénhidrátok halmára soroltak. A dokumentumfilmben futballjátékosok láthatók, amint vegán ételeket majszolnak hamis rántott hússal, sajtos makarónival és mogyoróvajas pitével, ami lehet, hogy hús- és/vagy tejmentes, de nem éppen egészséges.
“Én úgy definiálom a növényi alapú dolgokat, hogy azok úgy néznek ki, mint ahogy a földből jönnek ki” – mondja Charles Passler, Amber Valletta és Carolyn Murphy modellek New York-i étel- és edzésguruja. Mégis, mondja, “egy szélesebb körű étrend a legjobb választásunk.”
Ez a cikk a Town & Country 2020. májusi számában jelenik meg. FELIRATKOZÁS MOST
oldalon találhat.