Horn & A Hardart több mint egy évszázaddal ezelőtt jelent meg a vendéglátóiparban, és a népszerű, nagy múltú márka iránti szeretetnek köszönhetően a cég visszatért, és jobb, mint valaha.
Az új weboldalon keresztül mostantól megrendelhető és kényelmesen házhoz szállítható egy csésze erős csésze Liberty Roast fajtájú kávé, valamint a teljesen természetes koffeinmentes kávé, eszpresszó és az egyadagos K-Cups.
“El vagyunk ragadtatva egy olyan szeretett márka újraindításától, amely az Americana része” – mondta Al és Dawn Mazzone, a Horn & Hardart Enterprises tulajdonosai. A házaspár John Tooher és Dan Lievens vállalkozókkal társult a legendás márka kávéjának újbóli bevezetése érdekében.
A Horn & Hardart története 1888-ig nyúlik vissza, amikor Philadelphiában ebédlőként alapították. 1902-ben Joe Horn és Frank Hardart forradalmasította az emberek rendelési és étkezési szokásait az Automat bevezetésével a 8th és Chestnut Street sarkán található üzletükben. A technikai csodának számító étterem pénzérmével működő, üvegből és krómból készült automatákat használt az ételek és italok kiadására. Az 1950-es évek elejére összesen 157 Horn & Hardart étterem működött Automata automatákkal Philadelphiában és New Yorkban, amelyek naponta több mint félmillió vendéget szolgáltak ki.
A Horn & Hardart megalakulása és növekedése során mindig a minőségi kávéra összpontosított. A H&H vezette be Philadelphiában és New Yorkban az első frissen csepegtetett kávét, amely felváltotta a főzött eljárást, és minden helyszínen 20 percenként friss adagot főztek. Az 1950-es években az Automats évente több mint 90 millió csésze frissen főzött kávét adott el, és a keleti part legjobb kávéjaként vált ismertté. Az idők azonban megváltoztak, és a kisebb, olcsóbb gyorsétteremláncok megjelenésével lehetetlenné vált ennyi nagy Automats fenntartása. Az utolsó Automat 1991-ben bezárt.
“Célunk, hogy a Horn & Hardart kávét újra aktuálissá tegyük – hogy olyan jelentős legyen, mint fénykorában volt” – mondta Al Mazzone. Mazzone-nak, az önmagát kávémániásnak nevező, egykori borimportőrnek, számítógépgyártónak és szoftvercég-tulajdonosnak évekbe telt, mire sikerült lemásolnia az eredeti kávékeveréket, amelyet Joseph Horn és Frank Hardart évtizedeken át finomított.
“Az eredeti kávé cikóriát használt, és sötétebb pörkölésű volt, mint amit a közönség akkoriban megszokott” – magyarázta Mazzone. “Évtizedeken át játszottak a kávéval, finomították és tökéletesítették. A második világháborúra sikerült tökéletesíteniük. Ez volt a jellegzetes kevert kávé, amely elég erős volt ahhoz, hogy felkeljen az ágyból, de a vacsora utáni vásárlóknak is tetszett, akik szívesen adtak hozzá tejet és cukrot.”
Hogyan tudta Mazzone lemásolni a kávét? “Visszafejtettem” – mondta. Anekdotikus bizonyítékokkal, aprólékos kutatással és a szállítási nyilvántartások átnézésével, amelyek szerint a babokat csak Közép- és Dél-Amerikából importálták. Az eredetihez hasonlóan a mai H&H Liberty Roast három ország legjobb kávébabjainak keveréke: Brazília, Kolumbia és Costa Rica.
“A keverék lehetővé teszi számunkra, hogy az egyes kávék tulajdonságait kiemeljük. A keverés azt is lehetővé teszi számunkra, hogy évről évre fenntartsuk a kávé konzisztenciáját az egyes kávék arányainak szükség szerinti módosításával. Csak a legjobb minőségű arabica kávébabokat használjuk fel” – mondta Mazzone.
A vállalat koffeinmentes kávét és K-Cups kávékat is bevezet, az egyszeri adagolású kávék iránti kereslet miatt. A Liberty Roast ára 12 unciás zacskó 12,50 dollár, a koffeinmentes kávé és az eszpresszó 13,50 dollár, a K-Cups 12-es csomagja pedig 9,95 dollár. A szállítás 3,95 dollár, de három vagy több zacskó vagy K-Cup csomag megrendelése esetén ingyenes.
Látogasson el a Horn & Hardart weboldalára, és rendeljen zacskó kávét, eszpresszót vagy K-Cup csomagot, hogy kényelmesen házhoz szállítsák Önnek!
- Fotók:Horn & Hardart