Indiai brokkoli paneerrel

Az Amazon társult tagjaként a megfelelő vásárlások után keresek.
132 megosztás
  • Megosztás
  • Tweet
  • Pin
  • Email

Egy csodálatosan ízletes és illatos vegetáriánus indiai étel, ez az indiai brokkoli és paneer tökéletesen működik köretként és előételként is!

indiai brokkoli-paneer köret előétel előétel

indiai brokkoli-paneer köret előétel előétel

Itt egy finom vegetáriánus indiai étel, amit ízlelőbimbói imádni fognak. Remek köret vagy előétel is lehet belőle, és egyszerűen elkészíthető, csak a megfelelő fűszerekre és a paneerre van szükséged.

A paneer egy friss indiai sajt, amely nem érlelt és nem olvad, ami azt jelenti, hogy főzés vagy sütés közben is megtartja az alakját. Íze is nagyon enyhe, kicsit olyan, mint a mozzarelláé, így átveszi annak az ízét, amivel együtt főzik. A legtöbb élelmiszerboltban a sajtkülönlegességek között találja.

Noha így is elég gyorsan elkészíthető, ha szeretné, megspórolhat egy kis időt, ha a brokkolit előre blansírozza, és felhasználásig hűtőbe teszi.

A fűszerek íze és aromája, valamint az összetevők kombinációja biztosan elnyeri tetszését!

indiai brokkoli-paneer köret előétel előétel

indiai brokkoli-paneer köret előétel előétel

Lássunk hozzá!

Blancháljuk a brokkolit lobogó vízben egy-két percig, amíg enyhén megpuhul, de még ropogós marad. Azonnal tegyük jeges vízbe, hogy megakadályozzuk a további megpuhulást. Csöpögtessük le és tegyük félre.

Melegítsük fel a ghít egy serpenyőben (lehetőleg tapadásmentes, mivel hamarosan hozzáadjuk a panírt), és adjuk hozzá a magokat. Addig pirítsuk, amíg illatosak és enyhén megpirulnak, vigyázva, hogy ne perzselődjenek meg (különben keserűek lesznek). Adjuk hozzá a hagymát, és pirítsuk tovább, amíg kissé megpuhul, 2-3 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát, a gyömbért, a muskotályt és a sót, és főzzük még 2 percig. Tegyük át a keveréket egy tálba.

Adjunk még egy kis ghít a serpenyőbe, és süssük a panír mindkét oldalát, amíg enyhén megbarnul, majd szórjuk meg egy kis sóval és egy könnyű csipetnyi őrölt köménnyel.

A hagymás keveréket a blansírozott brokkolival együtt visszatesszük a serpenyőbe, és átmelegítjük, minimálisan kevergetve, hogy a panír ne törjön össze. Ízlés szerint sózzuk meg.

indiai brokkolis panír köret előétel előétel

indiai brokkolis panír köret előétel előétel

Érvezze!

indiai brokkolis panír köret előétel előétel

indiai brokkolis panír köret előétel előétel

Indiai brokkoli paneerrel

Kimberly Killebrew

Egy csodálatosan ízletes és illatos vegetáriánus indiai étel, amely tökéletesen működik köretként és előételként is!
Recept kinyomtatása

7 szavazatból 5

Elkészítési idő 15 perc
Főzési idő 10 perc
Teljes idő 25 perc

Course Appetizer, Mellékétel, Előétel
Konyha Indiai

Adagok 6 adag
Kalória 225 kcal

Ingredients US CustomaryMetric 1x2x3x

  • 1 font brokkoli, virágokra vágva, hosszú szárakkal együtt (a brokkolini egy másik nagyszerű választás)
  • 12 uncia paneer sajt, 1/4 inch vastag és 3/4-1 inch széles csíkokra vágva
  • Csipetnyi őrölt kömény
  • 1 evőkanál ghí
  • 1/2 teáskanál barna mustármag
  • 1/4 teáskanál nigellamag (más néven kalonji mag)
  • 1 teáskanál köménymag
  • 1 közepes sárga hagyma, félbevágva és vékony csíkokra szeletelve
  • 1 evőkanál darált fokhagyma
  • 1 evőkanál darált gyömbér
  • 1/2 teáskanál őrölt szerecsendió
  • 0,5 teáskanál őrölt muskátli
  • 1/4 teáskanál tengeri só

Instrukciók

  • A brokkolit bowlingos vízben egy-két percig blansírozzuk, csak addig, amíg enyhén megpuhul, de még ropogós marad. Azonnal tegyük jeges vízbe, hogy megakadályozzuk a további megpuhulást. Csöpögtessük le, és tegyük félre.
  • Melegítsük fel a ghít egy serpenyőben (lehetőleg tapadásmentes, mivel hamarosan hozzáadjuk a panírt), és adjuk hozzá a magokat. Addig pirítsuk, amíg illatosak és enyhén megpirulnak, vigyázva, hogy ne perzselődjenek meg (különben keserűek lesznek). Adjuk hozzá a hagymát, és pirítsuk tovább, amíg kissé megpuhul, 2-3 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát, a gyömbért, a muskotályt és a sót, és főzzük még 2 percig. Tegyük át a keveréket egy tálba.
  • Adjunk még egy kis ghít a serpenyőbe, és süssük a panír mindkét oldalát, amíg enyhén megbarnul, majd szórjuk meg egy kevés sóval és egy csipetnyi őrölt köménnyel. A hagymás keveréket a blansírozott brokkolival együtt tegyük vissza a serpenyőbe, és melegítsük át, minimálisan kevergetve, hogy a panír ne törjön össze. Ízlés szerint sózzuk meg.

Táplálkozás

Kalória: 225 kcal | Szénhidrátok: | Fehérje: 10g | Zsír: 17g | Telített zsír: 10g | Koleszterin: 43mg | Nátrium: 138mg | Kálium: 271mg | Rost: 2g | Cukor: 2g | A-vitamin: 470IU | C-vitamin: 69.2mg | Kalcium: 317mg | Vas: 0.8mg

Kulcsszó: Indiai brokkolis panír
Kipróbálta ezt a receptet? Említsd meg @daringgourmet vagy hashtag #daringgourmet
132 megosztás
  • Megosztás
  • Tweet
  • Pin
  • Email

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.