Kíváncsi a jordániai ételekre? Íme egy útmutató a jordániai édességekről és desszertekről, amelyek ideálisak az édesszájúak kielégítésére vagy egy csésze hagyományos arab kávé mellé.

Kanafeh

A Kanafeh egy gazdag, krémes és dekadens édesség, amely Jordániában és a Közel-Kelet számos részén megtalálható, és bármikor élvezhető. A desszertnek sokféle változata létezik, de gyakran vagy búzadarás tésztát, vagy száraz tésztára emlékeztető vékony pástétomot tartalmaz. A tésztát szirupba áztatják, néha más ízekkel vagy csak egyszerű cukorsziruppal átitatva, majd a legjellemzőbben sajttal töltik meg. Sokféle variáció létezik, a kanafeh a legkülönbözőbb formákban jelenik meg, a diótól, az édes krémig terjedő feltétekkel. Ettől függetlenül a kanafeh mindig ízletesen dekadens és édes.

Luqaimat

A szaúd-arábiai gyökerekkel rendelkező Luqaimat puha, sült fánk, amelyet édes sziruppal itatnak át. Kevés hozzávalóból egyszerűen elkészíthetőek, de könnyen fogyaszthatóak. Néha szezámmaggal is meg lehet őket koronázni, vagy a szirupot más ízekkel lehet átitatni. Gyakran a ramadán része, a Luqaimat a mennyország kis falatjai, és mivel kis méretűek, nehéz nem túlságosan elkényeztetni ezeket az édes finomságokat.

Baklava

A Baklava egy jól ismert édesség, amelyet a világ minden táján látni, de a levantei konyha kulcsfontosságú eleme, egy kielégítően gazdag és laktató desszert, amely Jordániában minden pékségben, édességboltban és utcai árusnál megtalálható. Vékony filo tésztalapokból készül, amelyeket gazdagon édes egyszerű sziruppal vagy mézzel rétegeznek, a rétegeket egymásra rakják, és az édes folyadékot a tészta magába szívja. A baklava sokféle formában készül, és gyakran további töltelékkel vagy feltétekkel, például zúzott pisztáciával és más diófélékkel.

Basbousa (Hareesh)

A búzadarából és kókuszdióból készült édes desszert, a Basboosa, más néven Hareesh gazdag és egyedi, mivel a búzadara más textúrát ad a süteménynek. Lehet nagy tortában sütni vagy kis egyedi süteményekben tálalni, a Hareesh-t néha narancsvirággal vagy rózsavízzel áztatják, ami még emlékezetesebbé teszi az ízét. Ezek az ízek beleivódnak a sűrű süteménybe, amely tökéletesen párosul egy csésze édes teával.

Még többet szeretne megtudni a jordániai ételhagyományokról vagy a népszerű jordániai ételekről?