Gyakran halljuk, hogy egészségesnek kell lennünk. De hogyan leszünk egészségesek? A kiegyensúlyozott táplálkozásnak köszönhetően. Nos, mi is az a kiegyensúlyozott étrend? Miért olyan fontos ez? És vajon mindenkinek ugyanolyan? Tudjunk meg többet róla.

Suggested Videos

Introduction

A diéta mindaz, amit egy nap elfogyasztunk. A kiegyensúlyozott étrend pedig olyan étrend, amely megfelelő mennyiségben tartalmazza azokat a tápanyagokat, amelyekre egy nap folyamán szükségünk van. A kiegyensúlyozott étrend hat fő tápanyagot tartalmaz, azaz zsírokat, fehérjéket, szénhidrátokat, rostokat, vitaminokat és ásványi anyagokat.

Mindezek a tápanyagok jelen vannak az általunk fogyasztott élelmiszerekben. A különböző élelmiszerekben különböző arányban vannak jelen a tápanyagok. A tápanyagok szükségletei a személy korától, nemétől és egészségi állapotától függenek.

Bővebb témakörök az Élelmiszerek összetevői

• Ellengedhetetlen összetevők és hiánybetegségek

A kiegyensúlyozott étrend fontossága

A kiegyensúlyozott étrend fontossága a következő :

• A kiegyensúlyozott étrend jó testi és lelki egészséghez vezet.
• Segíti a szervezet megfelelő növekedését.
• Emellett növeli a munkaképességet
• A kiegyensúlyozott étrend növeli a betegségek leküzdésének vagy ellenállásának képességét.

A kiegyensúlyozott étrend összetevői

A kiegyensúlyozott étrend néhány összetevője a következő :

zsírok

Energiaigényünk egy részét a zsírok fedezik. A zsírok olyan zsíros ételekben találhatók, mint a vaj, a ghí, az olaj, a sajt stb.

Fehérjék

A fehérjékre a növekedéshez és a szervezet elhasználódásának javításához van szükségünk. A fehérje segít az izomépítésben is. A tejtermékekben, csírákban, húsban, tojásban, csirkében stb. található

Szénhidrátok

A feldolgozáshoz energiára van szükségünk, és ezt a szénhidrátok teljesítik. A szénhidrátok energiát biztosítanak számunkra. A szénhidrátok megtalálhatók a rizsben, búzában, chapatiban, kenyérben stb. A gabonafélék alapvető táplálékunk.

Ásványi anyagok és vitaminok

A vitaminok, ásványi anyagok és rostok javítják a szervezet ellenálló képességét a betegségekkel szemben. Elsősorban zöldségekből és gyümölcsökből jutunk hozzájuk. Hiánybetegségeket, mint például vérszegénység, golyva stb. okozhat az ásványi anyagok hiánya a szervezetben.

Kérdések Önhöz

K1. Úgy tartják, hogy a gyermek magassága a szülőktől örökölt géneken múlik. Gyakran tapasztalható azonban, hogy a magas szülőknek alacsony gyermekeik lehetnek és fordítva. A géneken kívül más tényezők is okozhatják ezeket az eltéréseket?

1. Igen, a táplálkozás is lehet tényező.
2. Nem, lehet más ok is
3. Ez nem egyértelmű.
4. Az adatok nem elegendőek

Sol: A helyes lehetőség az “a” lehetőség. A magasabbra növés és a táplálkozás szorosan összefügg. A sejtosztódás folyamatához és fejlődésükhöz megfelelő energia-, aminosav-, víz-, lipid-, vitamin- és ásványianyag-ellátásra van szükség. A táplálékkal az emberek mintegy 50, a növekedéshez nélkülözhetetlen tápanyagot kapnak. A nem megfelelő mennyiségű vagy túl alacsony kalóriatartalmú táplálék a növekedés elmaradásának elsődleges oka, különösen akkor, ha a gyermekeknél a növekedési sebesség nagy.

Q2. Melyik reagens jelenlétében válik a tej lilává?

1. Jódoldat
2. HCl-sav
3. Keményítőoldat
4. Réz-szulfát és nátronlúg

Szol: A helyes megoldás a “d” lehetőség. Az élelmiszerben lévő fehérje réz-szulfát és nátronlúg oldattal vizsgálható. Ha az élelmiszerben fehérje van jelen, a minta színe lilára változik. Mivel a tej fehérjét tartalmaz, réz-szulfát és szódabikarbóna oldattal reagálva lilássá válik.