Ez a Kielbasa falatok titkos mártással recept itt, ha egyáltalán nevezhetem receptnek, nagyjából a legegyszerűbb előétel, és rohadt finom.
De miért hívom “titkos szósznak”… nos, ezt a gyerekkori legjobb barátnőmnek, Lindynek köszönhetem. Gyerekkoromban Lindy nagymamája kis füstölnivalókat (tudjátok, azokat az apró kolbászdarabkákat) készített a “titkos szószában” – ami ketchup, mustár és Worcestershire szósz tudatmódosító kombinációja volt. Igen, jól hallottad, ilyen egyszerű volt, és mi rohadtul imádtuk ezt a cuccot, és állandóan ezt ettük.
Mindenesetre, gyorsan előre egy évtizedet vagy ilyesmi, ültem a konyhámban, és nem volt mit készítenem vacsorára, kivéve egy köteg Pederson’s Farms No Sugar Whole30 Kielbasa-t a fagyasztóban. Valamiért Lindy nagymamájának “titkos szósza” ugrott be a fejembe, és tudtam, hogy készíthetnék valamilyen Whole30-kompatibilis változatot… és íme, emberek! Ez nem fantáziadús, de biztosíthatom Önöket, hogy 60 másodperc alatt elfogynak. hehe. De komolyan. Amikor elkészítettem ezeket a Kielbasa falatkákat titkos mártással a férjemnek, azt kérdezte: “Mi a fenét tettél bele? Nagyon finom! Ezt ki kell írnod!” Szóval itt vagyok. A legalapvetőbb receptet posztolom, de tudom, hogy ti SZERETNI fogjátok.
Szóval, egy nagy köszönet a kedves barátomnak, Lindynek és az ő édes nagymamájának az inspirációért, ami a recept mögött áll. Mindig rátok fogok gondolni, amikor ezt készítem.
- 14oz No Sugar Pederson Farm’s Kielbasa
- 2 tbsp. olívaolaj
- 2 tk. paradicsompaszta
- 1 evőkanál sárga mustár
- 1,5 evőkanál kókuszaminó
- 2 tk. almaecet
- Vékony karikákra vágjuk a kielbasa-t.
- Melegítsünk fel egy nagy serpenyőt közepesen magas hőfokon. Adjuk hozzá az olívaolajat, és amikor már forró, de nem füstöl, tegyük a serpenyőbe a felszeletelt kielbasa-t. Próbáljuk meg egy rétegben szétteríteni őket, ha lehet, és mindkét oldalukat aranybarnára pirítani, kb. 3 percig oldalanként.
- Visszavesszük a hőfokot közepesen alacsonyra.
- Adjuk hozzá a paradicsompürét, és keverjük össze, hogy a kolbászt bevonja.
- Adjuk hozzá a mustárt, a kókuszaminót és az almaecetet– forgassuk össze, és pároljuk még kb. 2 percig. Vagy addig, amíg a szósz szép sűrű nem lesz, és az egész kolbászt bevonja.
- Vegyük le a tűzről, és tegyük egy tányérra. Szúrjunk bele néhány fogpiszkálót, és tálaljuk!
- Érvezze!