How To Grow Coriander

A koriander termesztése ugyanolyan egyszerű, mint a koriander termesztése. Nem csoda, hiszen ugyanarról a növényről van szó…

Koriander vagy koriander? Mi a koriander?

Egyszerű: a koriander elnevezés a levelekre, a koriander pedig a magokra utal. Egyes országokban mindkettőt koriandernek hívják, így a korianderlevél nem más, mint koriander.

A koriander egy szép, egynyári fűszernövény, tollas levelekkel és fehér, ernyőszerű virágokkal.

Az apró, gömb alakú magokat széles körben használják az ázsiai curryk, levesek és pörköltek fűszerezésére.

A friss korianderlevelet szintén salátákhoz, levesekhez és currykhez használják, és íze teljesen más, mint a magoknak.

A koriander termesztéséről szóló oldalon megmutattam, hogyan lehet korianderlevelet termeszteni. Elmagyaráztam, hogyan kell a koriander növényeket magról indítani és leveles állapotig nevelni, milyen problémákkal találkozhatsz a koriander termesztése során, és hogyan szedd le a friss korianderlevelet.

Ha még nem olvastad, most menj oda: Koriander termesztése.

Ezzel az oldallal folytatom, és a virágokról és a magokról szeretnék beszélni.

Miért fontosak a koriandervirágok

Ha a koriandernövények stresszbe kerülnek, vagy meleg időben, vagy ha elérnek egy bizonyos kort, abbahagyják a levélképzést, és helyette magas virágszárat fejlesztenek. Azok, akik elsősorban a leveléért termesztik a koriandert, néha kivágják ezt a szárat, abban a reményben, hogy több levelet kapnak.

Azt javaslom, hogy legalább néhány koriandernövényt hagyjunk virágot nevelni, még akkor is, ha nem érdekelnek a magok a főzéshez.

Ezeknek jó okuk van. A koriandervirágok az Umbelliferae családba tartoznak.
(A petrezselyem, a kapor, a sárgarépa és az édeskömény például ugyanabba a családba tartozik.)

A koriandervirágok fontos táplálékforrásai a hasznos rovaroknak, különösen a kis parazita darazsaknak és a ragadozó legyeknek.
A sok hasznos rovar vonzásához tehát sok-sok koriandervirágot akar a kertjében termeszteni.

A koriandernövényeket ne csak egy ágyásban, szép sorban, hanem a többi zöldség között, a gyümölcsfák alatt és minden más helyen, ahol csak elférnek, szórja el a növényeket.

A koriander nem túl mohó vagy versengő, a tollas levelek átengedik a napot a többieknek, így nincs ok arra, hogy ne nőjenek koriandernövények az egész kertben!

És ez egy újabb ok arra, hogy hagyja a koriandernövényeit virágozni és magot ültetni. A fentieket könnyen elérheted, ha sok magod van. Ezért fontos, hogy a saját növényeid magját megmentsd. Így lesz elég ahhoz, hogy a konyhád mellett egy sor koriandert termessz a könnyű felhasználás érdekében, és bőven marad belőle, hogy mindenhol máshol szétdobáld.

(Csak szétdobálni kell. Tényleg. Természetesen nem minden mag fog megnőni. De amíg elég koriandermagod van, addig elég növény fog teremni, hogy a hasznos rovarok elégedettek legyenek. Egy magcsomag a kertészeti központból nem elég.)

Koriandermagok termesztése

Ha magnak akarunk koriandert termeszteni, nem kell annyira aggódnunk amiatt, hogy a növényeink idő előtt elvetik magjaikat.

Mégis, egy koriandernövény természetesen több és jobb magot fog teremni, ha nagy és erős. Ezért nem árt, ha továbbra is betartjuk az előző oldalon található összes tanácsot, hogy a koriander először minél nagyobbra és erősebbre nőjön.

Folyamatosan öntözzük és tápláljuk jól a koriander növényeket, és várjuk meg, amíg a virág kifejlődik és magot hoz. Meleg időben ez a vetéstől számítva akár 4-6 hétig is eltarthat, hűvös időben akár több hónapig is.

Koriandermag betakarítása

A koriandermag betakarítása egyszerű dolog. Csak várjuk meg, amíg a virágfejek megszáradnak.

Aztán vágjuk le a szárat, az egészet fejjel lefelé egy nagy papírzacskóba dugjuk, és néhány hétig száraz helyen hagyjuk.
(A legtöbben azt javasolják, hogy akasszuk fel. Nálam csak áll valahol.)

Pár hét múlva fogod a zacskót, megrázod és megütögeted, és az összes koriandermagnak le kell hullania, és ki lehet húzni a csupasz szárat.
Ha a magok nem akarnak lejönni, segíthetsz a dolgon, ha a magfejeket a kezed között ropogtatod és dörzsölöd.
Ha túl sok kis szár is lejön, márpedig ez utóbbi esetben lejönnek, akkor egy sekély tálban kavargatva és belefújva megtisztíthatod a magot. Ez kiemeli az összes száraz kis darabkát, míg a magok az alján maradnak.

A koriandermagokat hűvös, száraz helyen tartsd.
(A legtöbben egy légmentesen záródó edényt javasolnak. Nálam csak abban a zacskóban maradnak, kivéve, amit főzéshez akarok felhasználni.)

És most már elég koriandermagod lesz a főzéshez, és még marad bőven, amit jövőre is szétdobhatsz a kertedben!

(De azért nevelj néhány koriander növényt a régi módszerrel is, úgy, hogy a magokat a földbe dugdosod, ahová szeretnéd, biztos, ami biztos…)

Return to top

Return to home page

Tovább a főoldalra