Kriogén folyadékok és fagyasztó berendezések:
Fagyasztás kriogén folyadékokkal
A folyékony nitrogén (vagy más kriogén vagy folyékony szén-dioxid) fagyasztása számos előnnyel jár a mechanikus fagyasztási és hűtési eljárásokkal szemben:
- gyorsabb
- hidegebb
- rugalmasabb
- kevesebb helyet foglal
- kisebb karbantartás
A kriogén fagyasztás segít továbbá minimalizálni a fagyasztott tételek kiszáradását, miközben megőrzi a tételek minőségét, textúráját, színét és – élelmiszerek esetében – ízét.
Nézze meg a kriogén fagyasztás és a mechanikus fagyasztás táblázatos összehasonlítását:
- Kriogén és mechanikus fagyasztás
Laboratóriumi és orvosi léptékű fagyasztás
A kriogén fagyasztást gyakran használják biológiai szövetminták, vérminták és kapcsolódó laboratóriumi alkalmazások tartósítására.
Az orvosi rendelők folyékony nitrogént használnak bőrgyógyászati kezeléseknél és eljárásoknál.
A kriogéneket az alkalmazás általi felhasználási sebességnek megfelelő kis vagy nagy dewarokban lehet szállítani. A MATHESON képviselői segíthetnek az edényméretre vonatkozó ajánlásokkal.
A kriogéntároló edénykapacitás ajánlása mellett a MATHESON a fagyasztó típusának kiválasztásában is támogatni tudja.
Élelmiszerek fagyasztása
A kriogén fagyasztás leggyakoribb alkalmazási területe az élelmiszerek fagyasztása, ahol a nitrogén és a szén-dioxid a két leggyakrabban használt anyag. A MATHESON folyékony nitrogént és folyékony szén-dioxidot, valamint fagyasztók, kiegészítő termékek és kapcsolódó szolgáltatások átfogó választékát kínálja.
Az élelmiszerek fagyasztására szolgáló termékeink és szolgáltatásaink összefoglalóját az Élelmiszer-fagyasztás oldalunkon találja.
A folyékony nitrogén és a szén-dioxid közötti különbségeket az alábbi adatlapon találja.
- Folyékony nitrogén vs. szén-dioxid
A folyékony nitrogénnel használható kis méretű fagyasztókat az alábbi adatlapok ismertetik. Nagyobb méretű fagyasztókról lásd az Élelmiszer-fagyasztás oldalunkat.
- Mini Batch Fagyasztó
- Batch Fagyasztó
* Technikailag …
Míg a cseppfolyósított gázok rendkívül hidegek lehetnek, technikailag nem mindegyikük kriogén folyadék. Attól függően, hogy kinek a szabványos nómenklatúráját használják, a kriogén folyadék általában olyan folyadék, amelynek normál forráspontja -150°C-nál hidegebb. A NIST meghatározása szerint a kriogén folyadék -180°C alatti hőmérsékleten fordul elő.
A kriogén folyadékok közé tartozik a nitrogén, az oxigén, a hidrogén, az argon, a hélium és a neon. Szigorú definíciókat használva a szén-dioxid és a dinitrogén-oxid ki van zárva, de gyakorlati alkalmazási megfontolások miatt ezeken az oldalakon ezeket mind egy csoportba soroljuk.