A spenót egy népszerű, vitaminokkal és ásványi anyagokkal teli leveles zöldség. Ezeket a zöldségeket előszeretettel használják salátákhoz, főzéshez, sőt még egészségügyi italokhoz is. A spenót nagyon romlandó, és nagyon gyorsan megromlik. Ezért a legtöbben elgondolkodnak azon, hogy meddig tart el az a zacskó spenót vagy az a frissen szedett spenót a termelői piacról.

Szóval, meddig tart el a spenót? Szobahőmérsékleten a friss spenót néhány órát, míg a főtt spenót körülbelül 3 órát bír ki. A hűtőszekrényben a friss spenót akár 2 hétig is eláll, míg a főtt spenót 3-5 napig. A fagyasztott spenót a fagyasztóban akár egy évig is eltartható.

A fentiek csak becsült időt mutatnak az eltarthatóságukról. Egyéb tényezők is befolyásolják az eltarthatóságukat, például az, hogy mikor vásárolták a spenótot, a tárolási hőmérséklet és a tárolási hely. Ezért a spenót eltarthatósági ideje lehet hosszabb vagy rövidebb is, mint ami az alábbi táblázatban szerepel.

Ezzel a rövid útmutatóval végigvesszük, hogy meddig tart a spenót, a megfelelő tárolás, hogyan lehet megmondani, mikor romlott meg, és hogyan lehet tovább frissen tartani. Ha ezeket az információkat keresed, olvass tovább.

A spenót eltarthatósága

	Szobahőmérsékleten	Hűtőben	Fagyasztóban
Friss spenót tartós	1.2 óra	2 hét	1 év
Főtt spenót tartós	3-4 óra	3-5 nap	1 év

Hogyan tart a spenót?

Szobahőmérsékleten a friss spenót néhány órán át eltartható. Ha a szobahőmérséklet a szokásosnál melegebb, számítson arra, hogy egy órán belül elkezd romlani.

A főtt spenótot 3-4 órán belül el kell fogyasztani. Ellenkező esetben már szobahőmérsékleten romlásnak indul. Ha a szobahőmérséklet nagyon meleg, számítson arra, hogy a spenót 1-2 óránál nem tart tovább. Át kell tenni a hűtőszekrénybe, hogy tovább tartson.

A hűtőben a friss spenót akár 2 hétig is eláll. Ha csomagban vetted, akkor kicsit tovább tart 2 hétnél, ha a csomagot még nem bontottad ki. Ha igen, akkor legfeljebb egy hétig tartson ki a spenót. Ahhoz, hogy a spenót tovább tartson, tegye át egy zárható műanyag zacskóba vagy egy légmentesen záródó edénybe. Ez körülbelül további egy héttel meghosszabbítja az eltarthatóságát.

A hűtőszekrényben tárolt főtt spenót esetében a leveles zöldség körülbelül 3-4 napig tartható el. Frissességük megőrzése érdekében mindig légmentesen záródó edényben kell tárolni őket. Ellenkező esetben nyálkásodni kezd, és nagyon gyorsan megromlik.

A fagyasztóban a spenót akár egy évig is friss marad. Ügyeljen arra, hogy előbb blansírozza, hogy megőrizze a tápanyagokat és az ízeket. Ellenkező esetben a spenót nem tart tovább 6 hónapnál. Akkor is biztonságosan fogyasztható lesz, de nem fogja megkapni belőle az összes tápanyagot, amit kellene.

Megromolhat a spenót?

A salátához és más leveles zöldségekhez hasonlóan a spenót is megromlik idővel. Ez néhány órától akár egy hétig is eltarthat. A hőmérséklet és a tárolás helye fontos tényező annak meghatározásában, hogy mikor romlik meg a spenót.

A spenót olyan zöldség, amelynek levelei nagy mennyiségű nedvességet tartalmaznak. Ezért ha meleg helyiségben tároljuk, a levelek hamar elkezdenek kiszáradni és megromlanak. Annak érdekében, hogy a levelek ne veszítsenek nedvességet, a legjobb, ha hűvös helyen tároljuk őket.

A hűtőszekrényben a spenót még mindig megromolhat, ha nem megfelelően tároljuk. Ha a spenótot nem jól záródó edényben tároljuk, a levegő bejuthat az edénybe, és a levelek nedvességet veszíthetnek.

Hogyan lehet megmondani, mikor romlik meg a spenót?

Amikor a spenót megromlik, mint minden más zöldségnek, lesznek olyan jelek, amelyekre figyelni kell. Bár a spenót már a rothadás folyamatában van, még van időnk megenni vagy felhasználni, ha tudjuk, mire kell figyelni.

A legfontosabb dolgokra kell figyelni, amikor megállapítjuk, hogy a spenót megromlott-e:

Hervadás – A rossz spenótnak fonnyadtak a levelei. Ha néhány levél fonnyadt, akkor még felhasználható. Ha azonban az egész fonnyadt, a legjobb, ha kidobja.

Levelek elszíneződése – A spenót megromlásának másik jele a levelek színe. A színek általában élénkzöldből sárgává válnak. Amikor sárgára színeződik, a spenót elvesztette minden tápanyagát.

Sárgás – Mivel a spenót leveleiben sok nedvesség van, amikor megromlik, a levelek nyálkásak lesznek. Ha az ujja között csúsztatná a leveleket, a nyálkásság miatt nem lesz súrlódás.

szag – A spenótnak erős szaga lesz, amikor megromlik. A leggyakoribb szag savanyú vagy dohos szag lesz. Ez a szag a legtöbb embernek elég ahhoz, hogy azonnal kidobja.

Hogyan kell tárolni a spenótot

A főtt spenótot mindig a hűtőben kell tárolni. A főtt spenót főzés után hajlamos gyorsan megromlani. Ha a hűtőben tároljuk, ügyeljünk arra, hogy légmentesen záródó edényben vagy visszazárható műanyag zacskóban tároljuk.

Ha légmentesen záródó edényben tároljuk, ügyeljünk arra, hogy a fedelet a lehető legszorosabban zárjuk le. Ha szivárog és levegő kerül a tartályba, a spenót körülbelül egy napon belül megromlik.

Szobahőmérsékleten a főtt spenótot csak akkor szabad tárolni, ha 3 órán belül elfogyasztjuk. Ha azonban a szobahőmérséklet meleg, akkor egy órán belül el kell fogyasztani, vagy át kell tenni a hűtőszekrénybe tárolásra.

A friss spenót szobahőmérsékleten csak néhány órát bír ki. Ha nagyon meleg van, számítson arra, hogy egy óránál nem tart tovább. A spenót leveleinek magas a nedvességtartalma. Ha a meleg levegőnek van kitéve, elkezd kiszáradni és megromlik.

A hűtőben a friss spenótot a Tennessee Egyetem Mezőgazdasági Intézete (TN) szerint mosatlanul, műanyag zacskóban kell tárolni a hűtőszekrény zöldségrekeszében.

Két okból érdemes műanyag zacskóban tárolni és mosatlanul tartani.

A spenót műanyag zacskóban való tárolásának első oka az etilén távoltartása. Több mint valószínű, hogy vannak olyan gyümölcsök és zöldségek, amelyek etilént termelnek. Az olyan termékek, mint az alma és a banán, idő előtt érlelik a spenótot, és megromlik.

A spenót mosatlanul tartásának második oka, hogy megakadályozza a gyorsabb megromlását. Ha a spenótot megmossuk, utána nehéz lesz teljesen kiszárítani a spenótot. Ezért, amikor a hűtőben tároljuk, és minden víz, ami a spenóton marad, nyálkássá teszi és megromlik.

Fagyaszthatjuk a spenótot

A spenót lefagyasztása nagyszerű ötlet a hosszú távú tároláshoz. A spenótot megfelelően kell előkészíteni, különben nem fog sokáig elállni.

A legtöbbször először blansírozni kell a spenótot, mielőtt a fagyasztóban tárolnánk. A blansírozás segít megőrizni a spenót színét és tápanyagtartalmát.

A blansírozás azonban nem szükséges, ha a spenótot 6 hónapon belül felhasználjuk. Ha a spenótot 6 hónapnál hosszabb ideig tároljuk, a blansírozás ajánlott.

Mihelyt a spenótot blansíroztuk, tegyük a zöldséget légmentesen záródó edénybe vagy zárható fagyasztózacskóba. A fagyasztózacskó helytakarékos, míg a légmentesen záródó edény segít hosszabb ideig megőrizni a frissességet.

Ha fagyasztózacskót használ a spenót tárolására, lezárás előtt nyomja ki belőle a felesleges levegőt. Minél kevesebb levegő van a fagyasztózacskóban, annál kisebb az esélye, hogy a spenót megég a fagyasztóban.

Ha a spenót csomagban érkezett, dobja ki azt, és használjon zárható fagyasztózacskót. A műanyag csomagolás általában gyenge, és a fagyasztóban tárolás közben elszakad.

Hogyan tartson tovább a spenót

Spenót kiválasztása

A spenót vásárlásakor olyan spenótot keressen, amelynek levelei sötét vagy élénkzöldek, sérülések és hibák nélkül. Ha van olyan levél, amelyik sárga vagy árnyalatnyi, ne vásárolja meg.

A friss spenót leveleinek továbbá szilárdnak kell lenniük, fonnyadás nélkül. Ha néhány levélnél több van, amely fonnyadni látszik, több mint valószínű, hogy a többi is fonnyadni kezd, és hamarosan megromlik.

Ha a spenót csomagban érkezik, győződjön meg róla, hogy a csomagoláson nincsenek szakadások vagy repedések. Ha van, ellenőrizze, hogy a benne lévő spenót friss-e, nincs-e benne fonnyadt vagy sárguló levél.

A spenót kezelése

Hogy a spenót minél tovább friss maradjon, kerülje a mosást, kivéve, ha azonnal meg akarja enni, vagy főzéshez használja. Ellenkező esetben a spenótot lehetőleg szárazon tartsa. A víz, akár csak egy kis csepp is megromolhatja az egész spenótot a zacskóban.

A zöldségesnél vásárolt spenótot általában műanyag zacskókba csomagolják. Ha hazaért, vagy azonnal tegye be a hűtőbe, vagy tegye egy zárható műanyag zacskóba.

A frissen szedett spenótot, amelyet a termelői piacon talál, mindig műanyag zacskóban vigye magával, hogy megvédje a naptól. A túl nagy napsütéses hő hatására a spenót kiszárad.

Kapcsolódó kérdések

A romlott spenót fogyasztása biztonságos?

Nem, a romlott spenót fogyasztása nem biztonságos, és nagyon megbetegítheti Önt. Ez vonatkozik a főtt, megromlott spenótra is. A rothadó spenóton gyorsan felhalmozódnak a baktériumok, és ételmérgezést kaphatsz tőle.