Ha azt mondanám, hogy negyven kilót fogytam; ez a cikk azonnal az alacsony szénhidráttartalmú diétákat övező fogyókúra kliséjévé válna. 2019-ben köztudott, hogy a szénhidrátok elhagyása fogyást eredményez. Van azonban néhány kikötés, például, hogy ne együnk felesleges zsírt, amelynek grammonként kilenc kalóriája van, szemben a szénhidrátok grammonkénti négy kalóriájával.

Nem számoltam kalóriákat, és nem figyeltem a makrotápanyagokat. (Zsír, fehérje és szénhidrát) És nem olvastam el mindennek a címkéjét sem, amit a számba vettem. Egyszerűen csak zöldséget és húst ettem. Megvágtam mindent, ami lisztet tartalmazott, mint a kenyér, bagel és egyéb pékáru. Rizst, tésztát és burgonyát sem ettem.”

Míg én három hónap alatt negyven kilót fogytam, a kifizetődőbb hatások azok voltak, amelyeket nem lehet mérleggel mérni.

Míg a szénhidrátok és a zsír egyaránt képesek energiát szolgáltatni a szervezetnek az oxidáció után, a zsír sokkal hatékonyabb üzemanyagforrás. A szénhidrátok gyorsan és könnyen oxidálódnak, de gyorsan elégetik a miénket. Ha a szervezet a zsírból ketonokat termel energiaforrásként, ahelyett, hogy a vércukor táplálná a szervezetet, az energiaszintje egyenletesebb lesz.

Az alvásom olyan, mint egy kisbaba!

A magas szénhidráttartalmú étrend kiugrásokat okoz a vércukorszintben. Ez okozza, hogy az energiaszinted az étkezések között emelkedik és csökken. Amikor az energiaszintünk leesik, hajlamosak vagyunk lazítani. Szundítunk egyet, vagy zónázunk, és a közösségi médián keresztül görgetjük a hírfolyamunkat. Kerüljük a mozgást igénylő feladatokat, ami felgyülemlett energiát eredményez, amikor eljön az alvás ideje.

Rendszeresebb vagyok!

A feldolgozott, kimondhatatlan vegyszerekkel teletűzdelt ételeink visszaszorítása arra kényszerített, hogy gyümölcsökkel és zöldségekkel tömjem magam. Ez megnövelte a rostbevitelemet és ezáltal a rendszerességemet!

Ez számomra a triplázás. Remekül aludni, naponta kakilni és olyan energiám van, mint egy gyereknek. Nincs cél vagy elhatározás állja a változást, ha kivágod a szénhidrátokat. Én már összetörtem! Mindazonáltal nem ezek az egyetlen előnyei annak, hogy letettem a kenyeret.

Hatalmas javulást tapasztaltam a majdnem krónikus allergiámban és az arcüreggyulladásomban. Nem hiszem, hogy különösebben érzékeny lennék a szénhidrátokra vagy a gluténre, de ezeknek az ételeknek a csökkentett fogyasztása egybeesett az arcüreggyulladás kevesebb előfordulásával.

A Mayo Klinika beszámol továbbá a cukorbetegség és a vércukorszint javulásáról, a koleszterinszint csökkenéséről és a magas vérnyomás javulásáról. Mivel az alacsony szénhidráttartalmú étrend egészségügyi előnyei végtelennek tűnnek, egyhamar nem fogok pizzát enni.