A boysenberry egy fényes, nagy, lédús bogyófajta, amely az észak-amerikai szederrel rokon. Amellett, hogy rövid tenyészidejük alatt frissen fogyasztják, lekvárokba, befőttekbe és szörpökbe is belekerülhetnek. Íze némileg emlékeztet a málnára, de savanykásabb, különösen akkor, ha a bogyók nem teljesen érettek. Élelmiszerüzletekben és termelői piacokon kaphatók, de a tőkéről nem túl tartósak, ezért fontos, hogy a vásárlástól számított két-három napon belül fogyasszuk el őket.

California Origins

A boysenberry feltalálójának Rudolph Boysen-t tartják, aki az 1920-as években a kaliforniai Napában különböző bogyós gyümölcsök keresztezésével kísérletezett. 1923-ban a szeder, a loganberry és a málna keresztezésével sikeresen termett és termést hozott. A kombinációt Walter Knott, egy dél-kaliforniai bogyósgyümölcs-tenyésztő szerezte meg, aki 1935-ben kezdte el a gyümölcs kereskedelmi forgalomba hozatalát. A Boysenberry és a belőle készült befőttek segítettek Knott üzletét meglehetősen híressé tenni.

Fanyar íz

A friss boysenberry kifejezetten savanykás íze miatt nagyon népszerű azokon a területeken, ahol beszerezhető. A hazavihető példányok kiválasztásakor a vásárlóknak egyenletes méretű és egyenletes színű példányokat kell keresniük, amelyeken nincsenek gombás területek. A bogyókat hűtve, vízhatlan edényben, az etiléngázt kibocsátó almától és banántól távol kell tárolni.

Ha a bogyós gyümölcsöket a vásárlástól számított három napon belül nem akarják felhasználni, az embernek érdemes megfontolnia, hogy lekvár készítésére használja fel őket. Frissen el lehet szórni őket palacsintára és gofrira, felhasználhatóak pitetöltelékként, vagy sajtos sütemények és torták dekoratív díszeként. A bogyók simán vagy gyümölcssaláta részeként is fogyaszthatók.

Boysenberry termesztése

A boysenberry otthoni termesztéséhez a kertészeknek olyan földterületet kell találniuk, ahol teljes napfény és minimális szél éri őket. A talajt alaposan meg kell művelni, sok komposztot és mulcsot kell beledolgozni. Az indákat egymástól kb. 0,9 m távolságra kell ültetni késő tavasszal hidegebb éghajlaton, vagy késő ősszel melegebb éghajlaton.

Trellókat kell telepíteni, hogy a vontatott indák a földről felfelé húzódjanak, így a bogyókat könnyebb lesz szüretelni, és kevésbé valószínű, hogy megrohadnak. A boysenberry indák jellemzően tavasszal hoznak termést, ami után a talajhoz közel le kell vágni őket, hogy ösztönözzék a friss hajtásokat, amelyek a következő évben ismét bogyókat hoznak. A növényeket a visszavágás után alaposan meg kell öntözni, és a tőkéket növekedésük során újra kell nevelni.