Amint hallhattátok, nagyböjt van! Erre az időszakra összefogtam az International Justice Missionnel, hogy felhívjam a figyelmet a modern rabszolgaságra az ellátási láncokban, és idén arra kérték az embereket, hogy a nagyböjt 40 napja alatt mondjanak le a kávéról, a csokoládéról vagy a pótlásról (ha érdekel, én a kávéról mondok le, ami nekem könnyű, és a csokoládéról, ami NEM). Ebben az időszakban erről a három területről fogok beszélni, arról, hogy hol vannak a problémák, és hogyan tudnánk jobban vásárolni. A valóság az, hogy világszerte 40 millió ember él rabszolgasorban, akik olyan termékeket gyártanak, mint ezek, amiket nap mint nap megveszünk. Az IJM azon dolgozik, hogy konkrét megoldásokat valósítson meg a forrásnál, én pedig azért vagyok itt, hogy beszéljek azokról a dolgokról, amelyeket fogyasztói szinten tehetünk. Erősen hiszek az egyéni fogyasztás, a kollektív cselekvés és a politikai változások összekapcsolásának erejében, ezért is szeretem ezt a böjti kampányt, mivel mindhármat egyesíti.

Szóval, beszéljünk a kávéról.

Az etikus kávéról beszélve két fő területre kell gondolnunk:

A vállalat

A kávéipar egésze és a különleges kávészektor között óriási a különbség. A kávéipar egészét túlnyomórészt nagy, multinacionális cégek uralják, amelyek olcsó, általános termékeket szállítanak a szupermarketekbe. A speciális kávépörkölők az iparág hihetetlenül kis százalékát teszik ki, és szorosan részt vesznek a teljes kávéciklusban – a termesztéstől a feldolgozáson át a pörkölésig.

(forrás)

Ez általában azt jelenti, hogy a legkevésbé etikus kávé a nagyvállalatoktól származik (mind a boltokban, mind a kávézóláncokban kapható kávé tekintetében), és általában instant kávé. Ennek oka, hogy a szervezet fő prioritása a hatékonyság és a profit: a termelési költségek alacsonyan tartása, miközben a kávét a lehető leggyorsabban és legolcsóbban állítják elő, az emberi és környezeti jólét vagy a termék minősége nélkül. Ez pontosan ugyanaz, mint a fast fashion, ami gyakran tisztességtelen béreket, rossz bánásmódot és rabszolgasági kérdéseket eredményez:

“A kávét termesztő farmerek megpróbálnak olcsó munkaerőt szerezni – gyakran kihasználva a gyerekeket és más munkásokat az ültetvényeiken. Ezek a gazdák minden őshonos fát kivágnak, hogy minél több kávéfát termeszthessenek, és a legolcsóbb szintetikus növényvédőszereket és gyomirtókat használják. Ez jó ok arra, hogy elkerüljük az olcsó, szupermarketekben kapható kávét – nem csak az íze rossz, de a gazdák is nagyon rosszul járnak.

(forrás)

Szóval nem meglepő, hogy a nagy láncok kávéja mindenkinek rossz; vásárlónak, beszállítónak és termelőnek egyaránt. Az egyetlenek, akik jól járnak, azok a (már amúgy is hihetetlenül gazdag) vállalatok és vezérigazgatók.”

A nagyszerű dolog az, hogy az ilyen típusú kávétól való eltávolodás egy kicsit “két legyet üt egy csapásra”. Nem csak, hogy elkerülöd a kizsákmányolással termelt kávét, és jobb minőségű kávét kapsz, de ha instant helyett babot használsz, sokkal kevesebb hulladék keletkezik, kevesebb műanyagot használsz (különösen azokból az átkozott instant kapszulákból), és gyakran a beruházás átfordul a biogazdálkodásba, ahol az őshonos fákat is békén hagyják, így a környezet is kap néhány praktikus előnyt.

Tanúsítások (vagy azok hiánya)

Amikor az etikus kávéfogyasztásra gondolunk, sokunknak leginkább a Fairtrade címke lehet ismerős, amely a termelőknek a piaci ár felett “fair trade”-et fizet, amennyiben meghatározott munkaügyi, környezetvédelmi és termelési követelményeket teljesítenek. Az 1980-as években történt megalakulása óta a Fairtrade az etikus élelmiszerek és italok világában kiemelkedő névvé vált. Van azonban még mit javítani rajta.

A Fairtrade-rendszert nem tervezték meg olyan jól, amennyire lehetne, és a Harvard és a Wisconsini Egyetem korábbi tanulmányai szerint a Fairtrade-kávénak a kávétermelőkre gyakorolt hatásait lehetne javítani; különösen az ellátási lánc legszegényebbjei, illetve a szegénység általános csökkentése szempontjából. A Fairtrade így működik:

• A termelők tengerentúli termelőszövetkezetek egy kiválasztott csoportjához tartoznak
• Minimum 1 dollárt kapnak.40 Ft-ot kapnak fontonként (arabica babért), amit el tudnak adni, ez az úgynevezett “alsó ár”, ami azt jelenti, hogy a felszámított ár nem lehet ennél alacsonyabb
• Ha a piaci ár az alsó ár fölé emelkedik, a termelők megkapják a piaci árat, valamint egy prémiumot, amit visszaküldenek a szövetkezetbe és a helyi közösségbe történő beruházásra
• Azért, hogy ezt az árat megkapják, a termelőknek fizetniük kell a tanúsításért, csatlakozniuk kell egy szövetkezethez, bele kell egyezniük a műtrágyák/peszticidek használatára vonatkozó szabványos gyakorlatokba, és tisztességesen meg kell fizetniük a kávémunkásokat

Sajnos ez a rendszer megbukhat olyan okok miatt, amelyekről itt és itt olvashatsz A legégetőbb azonban az, hogy a Fairtrade tanúsítás nem garantálja a rabszolgaság megszüntetését az ellátási láncból. Ez főként a gyenge ellenőrzésnek köszönhető, amely a tanúsítási rendszer működtetésének elengedhetetlen része.

A legszembetűnőbb példa erre a Fairtrade és az etiópiai és ugandai kistermelői kávéfarmokon dolgozó munkásoknak fizetett megélhetési bérrel kapcsolatos közelmúltbeli vita. A SOAS kutatása megállapította, hogy a Fairtrade Alapítvány nem képes biztosítani, hogy minden munkás megélhetési bért kapjon. A legtöbb kávét olyan kisbirtokosok termelik, akik néhány munkást foglalkoztatnak – ez utóbbiak általában a legrosszabbul fizetettek. Ez részben azért van így, mert a munkaadóik maguk is szegények, és azért is, mert nehéz ellenőrizni, hogy mi történik a több ezer apró farmon… A Fairtrade Foundation szabványai nem szabályozzák a béreket, ha egy kistermelő kevesebb, mint “jelentős számú” munkást foglalkoztat, ami általában 20 főt jelent. Ha 20-nál kevesebbet foglalkoztatnak, még a törvényes minimálbért sem kell fizetniük.

(forrás)

Az ok, amiért ez nem ismertebb? A Fairtrade-nek nagyon erős marketingje van odakint, még én sem tudtam erről sokat, mielőtt elkezdtem utánanézni, bár nem vagyok nagy kávéivó, így ez nem volt masszív része a mindennapjaimnak.

Ez mellett a Fairtrade sok kárt is okozhat a szegény gazdáknak, akiknek jelentős összeget kell fizetniük azért, hogy csatlakozzanak és olyan módon szervezzék meg a vállalkozásukat, ami a legszegényebb országok termelői számára nem biztos, hogy működik. (forrás)

Ez nem azt jelenti, hogy minden Fairtrade kávé eredendően kizsákmányoló, elvégre hatalmas katalizátora volt a változásnak és a tudatosságnak, különösen a kezdetekben. Vannak jó Fairtrade kávék, egyszerűen csak néha egy kicsit mélyebbre kell ásnunk a felszín alá, hiszen attól, hogy Fairtrade minősítést kapunk, a kávé még nem lesz tökéletes. Vannak nagyszerű Fairtrade lehetőségek, csak kritikusan kell gondolkodnunk, és egy kicsit több információt kell keresnünk.

A félreértések elkerülése végett íme néhány egyéb akkreditáció, amelyekkel a kávé világában találkozhatunk (a The Guardian 2015-ös cikkéből):

UTZ

Ez az akkreditációs rendszer környezetvédelmi kérdésekre és a munkavállalók jogaira is kiterjed. Magatartási kódexe a Nemzetközi Munkaügyi Szervezet egyezményein alapul, és az ISEAL Alliance nevű globális fenntarthatósági szabványszövetség szabványaival dolgoznak együtt. Nincs alsó ár, mint a Fairtrade minősített árucikkek esetében. Az Egyesült Királyságban többek között a Douwe Egberts, a Burger King és az IKEA használja ezt az akkreditációt a kávéra.

Rainforest Alliance

Az ISEAL-nak szintén tagja, és ahhoz, hogy a termelők megkapják a tanúsítványt, be kell tartaniuk egy listát a fenntartható elvekről, beleértve a helyi vadvilág és a vízkészletek megőrzését, a talajerózió minimalizálását és a munkások tisztességes bánásmódját. A Rainforest Alliance azonban nem garantál minimális árat a beszállítók számára. Az Egyesült Királyságban mintegy 75 márka használja ezt a címkét, köztük a Costa, a Lavazza és a Kenco.

Proudly Made in Africa

A “hozzáadott érték” modell néhány olyan modellel foglalkozik, amelyek nem összpontosítanak kellőképpen a termelő országokra, amelyek felelősséget vállalnak a feldolgozásért. A késztermékek sokkal magasabb árat érnek el, mint a nyers mezőgazdasági termékek, és a hozzáadott érték megszerzése az egyik legkritikusabb tényező lehet abban, hogy a termelők kikerülhessenek a szegénységből.

AProudly Made in Africa egy új címke, amely erre a kérdésre összpontosít, és tanúsítja, hogy a termékeket teljes egészében azokban az országokban állították elő, ahol az eredeti terményeket termesztették. Az Egyesült Királyságban még nem széles körben elérhető, de olyan kávémárkák rendelkeznek tanúsítvánnyal, mint a Solino és az Out of Africa.